Muitos de nós enfrentamos desafios ao dar os primeiros passos no vinho. Para Tahiirah Habibi, esses desafios pareciam exacerbados por uma cultura do vinho sutil, mas consistentemente hostil. Então, como é ser um profissional negro em vinhos? E o que podemos fazer para tornar o vinho mais acolhedor?
Qual foi o seu primeiro vinho preferido? Provavelmente, seus primeiros goles foram néctares doces que cantaram para o seu paladar e facilitaram seu caminho no mundo do vinho. Conforme sua jornada se expandiu, seu paladar evoluiu. Mas e se um estereótipo o envergonhasse quando você começasse a explorar o vinho –E todas as vezes depois disso?
Moscato, o vinho inicial clássico, tornou-se uma barreira para muitos negros no mundo do vinho. A ideia de que todas as outras raças podem desfrutar de qualquer vinho que quiserem sem estereotipá-los é inata ao trauma que vivenciamos regularmente. Dessa forma, o vinho se torna uma arma.
Vamos dar uma olhada em como os vinhos doces criam barreiras para as pessoas de cor no mundo do vinho. Em seguida, veremos o quão longe os profissionais do vinho negro chegaram, apesar dessas barreiras.
é o vinho tinto mais forte que o vinho branco
É hora de parar de usar Moscato como arma contra os negros.
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Para muitos de nós, o consumo de vinho e a marginalização na comunidade vinícola começaram com Moscato. Muscat Branco (também conhecido como Moscato) é uma variedade ótima e simples com sabores mais doces que são mais fáceis de identificar. É perfeito para um iniciante.
Quando uma pessoa branca pede Moscato, ninguém pensa muito nisso. Mas quando uma pessoa de cor pede Moscato, na maioria das vezes, isso é visto como a confirmação de um estereótipo.
Quando um negro procura um sommelier para ajudá-lo a desenvolver o paladar, ele recebe recomendações de vinhos doces, gostem ou não.
Larissa Dubose é uma educadora de vinhos e fundadora da The Lotus e The Vines
“É desconcertante para mim por que os negros receberam o estigma de beber apenas vinhos mais doces quando, em minha experiência, vi a maioria das pessoas começar com um paladar mais doce quando começam a beber vinho e, eventualmente, passam para vinhos secos e secos , ”
–Larissa Dubose, fundadora e residente Wine Educator da The Lotus e The Vines
Microagressões
“Moscatotipagem” é um exemplo de microagressão que pessoas de cor encontram diariamente no espaço do vinho.
O que são microagressões? Estereótipos sutis, comentários ignorantes, insultos velados e barreiras de acesso não escritas, mas institucionalizadas, que marginalizam as experiências das pessoas.
O que é surpreendente é que mesmo os negros mais bem-sucedidos na indústria do vinho lutam contra microagressões regularmente.
Ntsiki Biyela é o enólogo e fundador da Vinhos Originais na África do Sul
“Tenho muito conhecimento sobre vinhos”, afirmou Ntsiki Biyela, da África do Sul primeira vinicultora e Enólogo do Ano de 2009. “As pessoas parecem surpresas, e isso é irritante para mim.”
Aniysa Brunner, sommelier de um clube de campo em Atlanta, disse que muitos de seus clientes também presumem que ela não tem conhecimento sobre vinhos:
“[Eles pensam] que eu simplesmente não sabia do que estava falando antes mesmo de abrir a boca. A suposição é que existe outro somm por perto para ajudá-los a escolher um vinho incrível, em vez de me perguntar se eu poderia indicar a direção certa. ”
queijo com vinho
A prática de diminuir os negros é um problema de toda a indústria que se estende muito além da frente da casa.
Donae Burston, veterinária da indústria e CEO / fundadora O Festival Rosé, explicou que muitos brancos parecem incapazes de compreender que ele começou sua própria marca de vinho. Mesmo depois de se apresentar, ele fica com a pergunta:
“Então, como você conseguiu seu trabalho com a marca?”
Para o próximo
Felizmente, o espírito dos negros neste país provou ser de perseverança em face da opressão. Apesar desses preconceitos, nós prosperamos.
Femi Oyediran fundada Graft Wine Shop em Charleston, Carolina do Sul, depois de passar no exame Advanced Sommelier.
Femi Oyediran, uma entusiasta do vinho com 40 anos e menos de 40 anos homenageada e fundadora da Graft Wine Shop, falou sobre o maior risco que ele já correu:
“Começar meu próprio negócio. Dar o passo de operar por conta própria, sem as salvaguardas de uma instituição comprovada, como a onde trabalhei por anos, foi um grande passo.
Definitivamente, é como pisar no ar com a fé de que seus pés tocarão o solo quando você der um salto sobre o potencial de sua própria criação. A sensação é aterrorizante e emocionante. ”
Donae Burston, a potência de marketing e vendas de Champagne começou sua marca, O Festival Rosé
Donae Burston refletiu: “O maior risco era definitivamente começar um rótulo de vinho rosé sem ter nenhum treinamento técnico em vinhos tranquilos ou habilidades de vinificação. No entanto, acredito que minha formação em Champagne e conhecimento da indústria em geral me ajudaram a mitigar uma boa quantidade de risco. ”
Agora estamos aqui
Aqui está um instantâneo do que estamos bebendo atualmente.
Aniysa Brunner é sommelier de vinhos e proprietária da @randbwinetasting
Aniysa Brunner 'ainda está em choque' com um Domaine De La Romanee Conti La Tache de 2004 que ela descreveu como 'INCRÍVEL'.
Ntsiki Biyela falou-me sobre ter provado uma das 300 garrafas em produção da Touriga Nacional produzida por Micu Narunsky.
Femi Oyediran falou de 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. “É um engarrafamento raro de Bollinger que veio de 3 pacotes que não tinham (na época) sucumbido à filoxera. Foi uma experiência bastante excepcional. Aromáticos estruturados, elegantes e lindos. ”
diferença entre vinho tinto e vinho branco
Larissa Dubose relembrou boas lembranças de beber Opus One durante seus dias como representante de distribuidora em Baltimore: “Na época, era altamente alocado e eu só tinha uma conta em todo o meu território que se qualificava para receber um pacote de seis da nova safra a cada ano.'
Tahiirah Habibi é sommelier, autora deste artigo e fundadora da The Hue Society.
RESPEITO.
O fato é que os negros fazem parte do mundo do vinho - e uma parte crescente desse mercado. Agora é a hora de começar a respeitar isso –E nos respeitando.
Moscato, uma das castas mais antigas, merece respeito. Muitos especialistas em vinho nunca teriam levantado uma haste se não fosse o Moscato. Pode não ser o Omega, mas é basicamente o Alfa.
Romper o preconceito implícito no mundo do vinho vai além de um estereótipo. Já passou da hora de incluir imagens negras em marketing e comunicação. Além disso, certifique-se de treinar a equipe para fazer perguntas e sugestões a pessoas de cor como fariam com qualquer outra pessoa.
Finalmente, a verdadeira mudança acontece quando mais profissionais negros trabalham em suas equipes: como seus redatores, gestão, sommeliers, funcionários de loja, diretores de bebidas, tomadores de decisão, etc.
E, da próxima vez que você vir uma pessoa negra tomando aquele bom, lembre-se de onde você começou antes de julgar.