Caro Dr. Vinny,
De que são feitas as rolhas sintéticas para vinho?
quanto açúcar tem no vinho tinto
—Adrian, Reino Unido
Caro Adrian,
Os dois tipos principais de rolhas sintéticas são feitos de plásticos de base petroquímica ou de plásticos de origem vegetal.
Os plásticos de base petroquímica são feitos de polietileno de baixa densidade, um tipo de plástico flexível. Pelotas de plástico são derretidas e, em seguida, transformadas em uma consistência de espuma para que imitem a textura esponjosa da cortiça natural, normalmente então cobertas com uma camada externa lisa.
Vinho tinto Moscato d Asti
O rolhas plásticas à base de plantas são semelhantes na produção, exceto que são feitos de biopolietileno, um tipo de polietileno renovável que é feito de etanol derivado do processo de desidratação de matérias-primas como cana-de-açúcar e beterraba.
Os sintéticos à base de plantas estão aumentando em popularidade, uma vez que têm uma baixa pegada de carbono e são renováveis. Bioplásticos como esses também são comumente usados para fazer garrafas de água e refrigerante.
Por que algumas vinícolas escolhem os produtos sintéticos em vez das tradicionais rolhas naturais, tampas de rosca ou compósitos ? As rolhas sintéticas são baratas: custam cerca de dez centavos a 15 centavos cada, quase o mesmo que uma rolha de cortiça composta pode custar até 25 centavos, e as rolhas naturais de boa qualidade podem custar de 75 centavos a US $ 2. Algumas pessoas optam por rolhas sintéticas para eliminar o risco de ' mancha de cortiça , 'ou o potencial de irregularidades decorrentes da utilização de um produto natural como a cortiça.
Não me importo com rolhas sintéticas, mas podem ser muito difíceis de tirar da garrafa - podem ser tão duras às vezes que eu realmente quebrei um saca-rolhas em algumas delas. Eu também ouvi relatos anedóticos de que o vinho envelhecido por um longo tempo (anos) sob cortiça sintética pode assumir alguns odores ou sabores estranhos que podem estar ligados ao plástico.
—Dr. Vinny