Beber um bom vinho é fácil, mas saber como encontrá-lo é o verdadeiro segredo. Claro, uma vez que você conhece bem o vinho, você pode encontrar novos grandes vinhos sem nem mesmo pensar muito (ou mesmo gastar tanto dinheiro). É uma habilidade deliciosa de se ter e você também pode aprendê-la com um pouco de esforço.
Certa tarde, fiquei pensando em como os especialistas sempre escolhem bons vinhos e se havia alguma pista de que um especialista pudesse passar para alguém com menos conhecimento, a fim de melhorar suas habilidades de encontrar vinhos. Claro, esses tipos de dicas e truques só vão te levar até certo ponto, mas pelo menos vão te levar na direção certa.
quantas garrafas de vinho para 100 convidados
O que eu gostaria de saber quando comecei no vinho
Sentindo-se inseguro e oprimido na loja de varejo ...
Use “fruta para frente” ou “herbáceo” para perguntar o que você gosta
Em vez de lutar com as palavras tentando descrever quais vinhos você gosta, comece com estas frases simples:
- Eu gosto herbáceo vinhos
- Eu gosto frutífero vinhos
Vinhos herbáceos têm muito poucos sabores de frutas e sabores mais minerais e salgados. Vinhos de frutas são… mais frutados! Só para você saber, observei que a maioria dos novos bebedores de vinho tende a se enquadrar na categoria de frutas.
Vinho de frutas = clima quente e vinho herbáceo = clima frio
O mundo do vinho se abriu para mim quando percebi que meu amor por Shiraz e Zinfandel vermelho significava que eu gostava de vinhos de frutas da regiões de clima quente. De repente, eu poderia navegar em um mapa e fazer suposições fundamentadas com minha compra de vinho. Isso levou a minha “descoberta” dos grandes vinhos tintos de África do Sul , Argentina e Espanha .
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Compre agoraPare de comprar vinho no supermercado
Este é o segredinho sujo do negócio do vinho, algumas lojas de vinho se preocupam com os vinhos individuais que estocam e outras não. A questão é uma mercearia: existem vinhos excelentes para serem encontrados em uma mercearia, mas a maioria das mercearias é abastecida por grandes distribuidores que estão mais interessados em ganhar dinheiro do que em agradar o seu paladar (há algumas exceções). Uma loja de varejo que seleciona sua seleção terá uma qualidade de linha de base mais alta e você terá mais chances de escolher algo excelente.
Compre vinhos baratos em uma loja de vinhos com curadoria
Vá a uma loja de vinhos (online ou offline) com boas críticas e comece com seus vinhos baratos. Vinhos baratos bem selecionados vão te ensinar muito sobre quais regiões e vinhos procurar ... além disso, o risco é muito menor se você não gostar de algo ( você pode fazer sangria ) Certifique-se de que a loja não é especializada apenas em uma região (por exemplo, apenas França, apenas Itália ou apenas Califórnia). Você não quer ter uma visão de túnel da região vinícola durante sua fase exploratória.
de onde vem o vinho
Use avaliações com um grão de sal
Quando se trata de classificações, se for um varietal e região que você conhece, eles podem ser úteis para encontrar novos vinhos. Se for um território desconhecido, eles não são tão úteis e não garantem que você gostará de um determinado vinho. Leia mais sobre as classificações de vinhos.
Em um orçamento? Procure variedades alternativas e regiões alternativas
Quando você está com um orçamento limitado, tem uma grande oportunidade de pensar fora da caixa. Sua casa do leme vai buscar vinhos e estilos varietais alternativos, e regiões subestimadas e subvalorizadas. Por exemplo, se adora um grande vinho ousado como Cabernet Sauvignon, é provável que você se apaixone por Touriga Nacional (um vinho português) ou Petite Sirah (da Califórnia).
Ao pedir vinho ...
Peça uma degustação antes de comprar um copo
Você sabia que a maioria dos bares de vinho e restaurantes oferecem uma degustação de um vinho antes de se comprometer com uma taça cheia? Isso só funciona com o menu de vinhos a copo , mas pode salvá-lo de ser forçado a beber um vinho que você odeia. Uma das melhores maneiras de pedir uma degustação é pedir para provar os 2 vinhos que você está tentando decidir. Seja educado e tente não pedir mais de 3 sabores.
Em ser visto ao beber vinho ...
Segure sua taça de vinho na base da haste.
Se houver um aperto de mão secreto da elite do vinho, é como eles segure uma taça de vinho. Embora seja verdade que você pode segurar seu copo de qualquer maneira, você se misturará em uma sala de especialistas se fizer isso:
- Se for um copo com haste, segure-o em direção à base da haste.
- Se for um copo sem haste, segure-o em direção ao fundo da tigela.
Redemoinho [praticamente] tudo
Os aficionados por vinho parecem ter desenvolvido uma contração nervosa, embora justificável: rodopiar. É útil girar um vinho antes de cheirá-lo, para liberar os aromas e também arejá-lo. Você verá frequentemente conhecedores de vinho sacudindo indefinidamente uma taça de vinho durante uma conversa casual, eles não conseguem evitar, é viciante. Tente, você vai amar. Junte-se ao clube.
Preste atenção enquanto bebe
A única coisa que o colocará à frente de todos os seus colegas no jogo do vinho é fácil e divertido. Parece óbvio, mas você ficará surpreso com quantas pessoas simplesmente bebem sem pensar. Tudo o que você precisa fazer é prestar atenção cada vez que degustar uma nova taça de vinho. Tente ser sistemático e usar a mesma rotina. Por exemplo, comecei esse hábito tentando escolher 3 sabores de frutas e 3 “outros” sabores (mineral, erval, etc.). Você não precisa prestar atenção o tempo todo, apenas quando você começa, e talvez mais uma vez antes de terminar seu copo.
Sobre a interação com esnobes do vinho ...
Sorria, acene com a cabeça e lentamente se afaste.
Não há interesse específico por aí (de literatura, arte, teatro ou mesmo arte ao ar livre) que não seja repleto de esnobismo. Snobs usam seu conhecimento ou experiência de um tópico para exercer poder sobre você e isso geralmente termina em você se sentir envergonhado ou indesejável. Infelizmente, o vinho é um tópico popular entre os esnobes. Há muitas maneiras de lidar com um esnobe do vinho, mas a melhor é simplesmente não se envolver com ele. Nesse caso, sorrindo, acenando com a cabeça e recuando lentamente. Aqui estão alguns mais dicas sobre como lidar com esnobes.
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