Caro Dr. Vinny,
Por que o vinho não vem em garrafas quadradas?
—Heather, Nooksack, Wash.
Querida Heather,
As garrafas de vinho - e as de vidro em geral - eram inicialmente redondas porque eram feitas por sopradores de vidro, e essa era a forma mais fácil de fazer e replicar. É também assim que ' ponto , 'ou recuo, no fundo foi criado: Glassblowers empurrou a emenda para cima na garrafa para evitar pontas afiadas e para ter certeza de que ficaria melhor. Antes do aprimoramento das técnicas de fabricação de vidro, o punt e a forma redonda melhorou a integridade estrutural da garrafa, o que era particularmente importante para os vinhos espumantes, que em séculos passados eram conhecidos por explodir ocasionalmente devido à pressão no interior da garrafa.
Hoje em dia, os engarrafadores podem teoricamente colocar o vinho na garrafa que quiserem, mas há uma razão pela qual a maioria dos vinhos ainda adere aos formatos tradicionais. A produção de garrafas de vidro não se tornou totalmente automatizada da forma moldada atual até o início de 1900, quando as garrafas redondas se tornaram o padrão para o vinho. Os historiadores do vidro relatam que a função de uma garrafa geralmente dita sua forma. Pense nisso como uma forma inicial de branding: garrafas de licor, vinho, remédio e refrigerante, todas tinham seu próprio formato distinto. Quando a garrafa da Coca-Cola foi lançada na década de 1920, seu formato único era uma parte importante da marca.
Na década de 1920, houve algumas tentativas de transformar garrafas de leite redondas em formas mais quadradas, pensando que seriam mais fáceis de transportar, mas isso nunca decolou. Na década de 1960, Alfred Heineken queria criar uma versão quadrada de sua garrafa de cerveja para que as vasilhas pudessem ser usadas como tijolos, mas os protótipos eram grossos e pesados e nunca chegaram ao mercado consumidor.
garrafa de calorias de vinho tinto
Quanto ao vinho, existem algumas garrafas quadradas por aí. O produtor da Provença, Château de Berne, vende garrafas quadradas há mais de uma década, o mesmo acontecendo com Matuba na África do Sul. Houve alguns outros, mais recentemente, Truett Hurst criou a linha California Square, que foi lançada em 2013.
As garrafas quadradas são consideradas ecológicas: elas se encaixam mais umas nas outras, de modo que ocupam menos espaço no transporte e armazenamento e as caixas requerem menos material de embalagem. E como as garrafas não rolam, elas podem ser colocadas de lado. Resta saber se a ideia vai decolar ou apenas se permanecerá uma esquisitice.
—Dr. Vinny