O curso de vídeo ao vivo, com a especialista em vinhos Madeline Puckette, explora tópicos fundamentais do vinho por meio do nosso sentido do paladar. Pegue um copo, puxe uma cadeira e junte-se a nós ao vivo.
Prove a diferença entre a Califórnia e o Oregon Pinot Noir
Califórnia x Oregon Pinot Noir
Pinot Noir está se tornando rapidamente o vinho tinto mais importante do mundo. Podemos afirmar isso com alguma certeza, já que os melhores vinhos do mundo (os mais caros) são os vinhos Pinot Noir da Côte d'Or da Borgonha. Nesta degustação, exploraremos dois Pinot Noirs americanos de 2 regiões de cultivo muito diferentes: Oregon e Califórnia.
O Pinot Noir é um vinho ideal para explorar a regionalidade e o conceito de terroir porque assume as características do seu ambiente e o baixo teor de tanino facilita a identificação das suas qualidades únicas. Aprender o que esperar de uma região de clima mais frio como Oregon versus uma região de clima mais quente como a Califórnia ajudará a decidir seu curso de preferência de vinho.
Os Vinhos
Willamette Valley Vineyards 'Whole Cluster' Oregon Pinot Noir 2014
Página 100 Loucura do Vinho: O Guia Essencial do Vinho
- Cor: Um pouco nebuloso. Granada clara translúcida com ampla borda aquosa e possivelmente sem filtração
- Cheiro: Limpar. Aromas de média intensidade de cranberry triturado cru, cereja triturada, pickle de endro, molho de framboesa e rosa
- Sabor / Estrutura: Média intensidade com corpo leve e sabores de framboesa doce, cravo, xarope de cereja, açúcar mascavo queimado e cola. No meio do palato, ligeiras notas amargas de flor de peônia e rosa e no final uma nota doce de cola. A acidez tem gosto médio-alto e o tanino é baixo.
- Álcool: 13,7%
- pH: 3,68
- Acidez: 7,72 g / L
- Açúcar residual: desconhecido
Servindo: Sirva ligeiramente gelado a cerca de 17 ° C (60–62ºF). Não há necessidade de decantar.
Link da ficha técnica do vinho: Vinhas do Vale Willamette
Link de compra de vinho: ~ $ 22 wine.com
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William Hill Estate Winery Central Coast Califórnia Pinot Noir 2014
Página 100 Loucura do Vinho: O Guia Essencial do Vinho
- Cor: Claro. Rubi translúcido claro com borda aquosa larga.
- Cheiro: Limpar. Aromas de média intensidade de molho de cereja preta, baunilha, cravo, açúcar mascavo queimado e hibisco
- Sabor / Estrutura: Média intensidade com corpo médio e sabores a molho de framboesa com especiarias de cravo, ponche de hibisco e cola. No palato, sabores mais suaves de cereja e hibisco e no final uma nota doce de cola e cravo. A acidez tem gosto médio-alto, o álcool tem gosto alto e o tanino tem gosto baixo.
- Álcool: 14,2%
- pH: 3,71
- Acidez: 6,2 g / L
- Açúcar residual: 3,5 g / L
Servindo: Sirva ligeiramente gelado a cerca de 17 ° C (60–62ºF). Não há necessidade de decantar.
Link da ficha técnica do vinho: William Hill Estate
Link de compra de vinho: ~ $ 16 wine.com