Chicago é uma cidade grande e dinâmica para restaurantes, então a comunidade enfrentou uma perda palpável quando tudo foi interrompido como resultado da pandemia do coronavírus. Mas, a partir de 3 de junho, os restaurantes da cidade podem reabrir para refeições ao ar livre, com mesas espaçadas a 2 metros de distância, bem a tempo para o verão. Os 10 restaurantes apresentados aqui são bons lugares para começar, com Wine Spectator Restaurante Programas de vinhos premiados e equipes que mal podem esperar para recebê-lo de volta.
Ver tudo Mais de 70 vencedores do Prêmio de restaurante na área metropolitana de Chicago , e para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
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Observação: O horário de funcionamento e os menus estão sujeitos a alterações à medida que a indústria continua a se ajustar aos regulamentos em evolução.
Gibsons Itália
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 414-1100
Local na rede Internet www.gibsonsitalia.com
Best of Award of Excellence
Sob o chef Jose Sosa, Gibsons Itália tornou-se líder em autêntica cozinha italiana no distrito de Fulton River em Chicago. Durante seu fechamento temporário, o restaurante se concentrou em trabalhar com instituições de caridade, incluindo World Central Kitchen e Ronald McDonald House. Agora, os hóspedes podem mais uma vez desfrutar de uma cozinha inspirada nos anos de Sosa passados na fazenda de sua família, bem como em seu amor pela natureza. O cardápio oferece clássicos da churrascaria, como filé mignon com osso e um porterhouse envelhecido, além de pratos italianos como almôndegas, presunto e mussarela, cacio e pepe e risoto. O menu é atendido por uma ampla gama de opções da lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence do diretor de vinhos Zackariah Taylor. Os 550 rótulos de uma adega de 6.000 garrafas se concentram em vinhos da Califórnia, Itália e França.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Illinois.
Telefone (312) 944-8888
Local na rede Internet www.mapleandash.com
Best of Award of Excellence
quem faz o vinho prisioneiro
Maple & Ash encapsula a cultura clássica de churrascaria de Chicago, mas com um toque moderno, no bairro histórico de Gold Coast da cidade. Depois de focar na entrega e retirada, bem como nas degustações de vinho virtuais, o pátio do restaurante está aberto. O cardápio do pátio traz uma seleção abreviada de pratos do chef Danny Grant, como steak frites, salada de cunha e torta de creme de coco, além de opções inspiradas na cozinha internacional, como frango frito crocante e ricota agnolotti. Junto com esses pratos está uma carta de vinhos abreviada da adega de 10.000 garrafas da Maple & Ash, um vencedor do Best of Award of Excellence. Supervisionado pela diretora de vinhos Amy Mundwiler, opções selecionadas dos 1.600 rótulos do restaurante incluem uma variedade de vinhos brancos, com ênfase em Chardonnays da Califórnia e da França, e vários Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons e tintos italianos.
Morton's, a Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Illinois.
Telefone (312) 201-0410
Local na rede Internet www.mortons.com
Best of Award of Excellence
Morton's (parte da família Landry) estabeleceu um padrão para cadeias de churrascarias voltadas para o vinho. O Local vencedor do Best of Award of Excellence no Wacker Place, no centro de Chicago agora está aberto para refeições no pátio, onde o chef Juan Enriquez está servindo de tudo, desde bolo de caranguejo gigante e almôndegas Wagyu a uma ampla variedade de cortes e tamanhos de carnes, além de acompanhamentos tradicionais como espinafre com creme e batata assada. Embora a lista de vinhos atual seja limitada a apenas algumas opções, ainda há escolhas principais da lista de 1.300 rótulos do diretor de vinhos John Maraffa, que melhor representa as regiões da Califórnia, Itália e França. Os fãs de Morton's agora podem visitar outro local em Chicago - um vencedor do Prêmio de Excelência desde 2016 —Para refeições ao ar livre também.
Bife RPM
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 284-4990
Local na rede Internet www.rpmrestaurants.com
Best of Award of Excellence
Localizado no bairro de River North em Chicago, Bife RPM é um dos vários restaurantes iniciados por empresários famosos Giuliana e Bill Rancic. Como outros estabelecimentos Windy City, parece atualizar a experiência de churrascaria, que você pode desfrutar mais uma vez na varanda térrea do restaurante. O RPM agora apresenta um menu reduzido de pratos, incluindo steak tartare, ostras geladas, polvo mediterrâneo e cortes de carne Wagyu. Quanto às garrafas, a lista de vinhos da RPM, que é supervisionada pelo diretor de vinhos Kyle Tarczynski, tem sido o vencedor do Best of Award of Excellence desde 2015. É amplamente focada em tintos da Califórnia, Bordeaux, Borgonha, Rhône, Itália e Washington, com uma seleção diversificada de 1.200 rótulos de uma adega de 6.500 garrafas. Os destaques incluem uma grande variedade de Amarones das principais vinícolas, muitas garrafas de grande formato de Napa e uma vertical de Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Termine a refeição com um dos vinhos de sobremesa da RPM de Sauternes, Porto e outros, incluindo várias safras de Chateau d'Yquem .
por que o vinho tinto mancha os dentes
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 733-9420
Local na rede Internet www.swiftandsonschicago.com
Best of Award of Excellence
O Boka Restaurant Group é uma força na cena gastronômica de Chicago, especialmente quando se trata de destinos de vinho. A família de restaurantes inclui vencedores do Prêmio de Restaurante GT Prime , GT Fish & Oyster , reserva e Swift & Sons . Os dois últimos estão abertos para serviço de pátio esta semana, com mais locais a seguir. Todos os restaurantes reabertos de Boka estão cumprindo as diretrizes da cidade e do CDC, como limitar as mesas a seis pessoas e exigir que todos usem máscaras quando não estiverem em sua mesa. Na Swift & Sons, o chef Chris Pandel está servindo um menu de churrascaria com petiscos leves, como crudo kampachi e coquetel de camarão, levando a entradas mais pesadas e carnes premium. Com 575 seleções, a carta de vinhos é a maior dos vencedores do Boka’s Restaurant Award. O diretor de vinhos Marcello Cancelli dirige o programa, que se destaca na Califórnia, França e Itália.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 661-1434
Local na rede Internet www.rickbayless.com
Prêmio de Excelência
Por décadas, o chef Rick Bayless tem servido a culinária mexicana de alta qualidade em Chicago, em seus restaurantes adjacentes Frontera Grill e Topolobampo , que detém um Prêmio de Excelência. Embora a sala de jantar de Topolobampo ainda esteja fechada, em 5 de junho, o Frontera Grill reabriu seu pátio para reservas, após várias semanas mudando para coleta e entrega exclusivamente. Jante clássicos de Oaxaca, como carne asada, ou pratos mais leves, como enchiladas suizas de cogumelo trompete rei ou bacalhau do Alasca à la Veracruzana. Os 250 rótulos da carta de vinhos adicionam camadas a esses pratos, de uma adega de 2.500 garrafas com foco em vinhos da França, Califórnia e, claro, do México. Gerenciado pelo diretor de vinhos Jill Gubesch, o programa apresenta uma seleção substancial por taça, bem como muitas opções da região da Baja Califórnia do México e uma variedade de safras mais antigas de vinícolas importantes, incluindo Rudd .
The Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Illinois.
Telefone (312) 372-4243
Local na rede Internet www.thegagechicago.com
Prêmio de Excelência
Apesar o Gage tem o nome de um grupo de edifícios históricos do século 19, sua abordagem à gastronomia é fresca, combinando vários estilos de cozinha em um ambiente animado perto do Millennium Park. O pátio do restaurante foi reaberto ao público este mês, assim como os pátios de outros vencedores do Prêmio de Excelência administrados pelo Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Foxtail e o Dawson . O menu ao ar livre do chef Chris Gawronski é uma mistura diversificada de pratos sazonais, incluindo beignets de presunto e queijo, um rolo de lagosta e pratos mais leves como fava e succotash de milho e cenouras com cobertura de mel. O programa de vinhos apresenta escolhas em taça da lista de 170 rótulos do restaurante, elaborada pelo diretor de vinhos Torrence O'Haire. Embora California Chardonnay e Cabernet Sauvignons estejam disponíveis, esta lista vai além da ênfase de Gage no Golden State e na França. A seleção variada inclui Riesling alemão, Oregon Pinot Noir rosé e Sangiovese da Córsega. Para os hóspedes que ainda não estão prontos para retornar ao pátio do Gage, o restaurante continua com os programas de coleta e entrega.
The Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Illinois.
Telefone (312) 616-1000
Local na rede Internet www.thepalm.com
Prêmio de Excelência
Qualquer pessoa que discuta churrascarias americanas seria negligente, sem mencionar a rede mundialmente famosa Palm o posto avançado de Chicago reaberto recentemente no Swissôtel da cidade. Durante a paralisação, o restaurante ofereceu um menu para viagem para o bairro de New East Side. Mas com seu pátio preparado, incluindo uma seção com dossel, as refeições ao ar livre estão de volta ao menu. Assim como pratos do chef Thomas Michaels, incluindo robalo chileno, nhoque de lagosta, batatas gratinadas e uma lista substancial de opções de carne bovina e cordeiro. A lista do diretor de vinhos Victor Munoz - um vencedor do Prêmio de Excelência desde 1997 - tem muitos dos melhores Cabernets da Califórnia para combinar com os pratos de carne saudáveis do Palm, como ribeyes e tiras de Nova York. Mas a lista de 175 rótulos não se limita a tintos encorpados, com opções para fãs de Napa Chardonnay, brancos italianos e Sonoma Pinot Noir.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 477-7652
Local na rede Internet www.rokaakor.com/chicago
Prêmio de Excelência
que tipo de vinho é lambrusco
Roka Akor é uma churrascaria japonesa moderna com seis locais premiados com restaurantes em todo o país, incluindo o Posto avançado de Chicago , que possui a maior carta de vinhos da marca. Com 255 seleções, o programa de vinhos a preços moderados dirigido pelo diretor de bebidas Rob Holder é forte na Califórnia e na França. Brinque com combinações para o menu amplo do chef Boyd Cheong, que inclui de tudo, desde sushi e ramen a filés premium na grelha robata. As ofertas são geralmente servidas na elegante sala de jantar de Roka Akor, no coração do bairro de River North, mas por agora, aproveite o clima quente de Chicago no pátio do restaurante. Os hóspedes também podem pedir para coleta ou entrega na calçada.
Siena Tavern
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefone (312) 595-1322
Local na rede Internet www.sienatavern.com
Prêmio de Excelência
Siena Tavern passou os últimos meses focando em comida e entrega, incluindo pacotes de comida e vinho de US $ 50 para refeições familiares em casa. Agora, o jantar no pátio também é uma opção, a apenas alguns quarteirões do rio central de Chicago. Lá você encontrará a carta de vinhos ganhadora do Prêmio de Excelência com 165 rótulos gerenciados pelo diretor de vinhos Adam Sweders com experiência na Itália e na Califórnia, ao lado de massas, pizzas, saladas e entradas italianas do chef Fabio Viviani. A Siena Tavern aprimorou seus padrões de higienização, além de outras medidas de segurança, como máscaras faciais obrigatórias para funcionários e cardápios descartáveis. Siena Tavern faz parte do DineAmic Hospitality Group, com sede local, que também inclui o vencedor do Best of Award of Excellence Prime e Provisões e vencedor do Prêmio de Excelência Siena Bar .
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