Porque o Dia de Ação de Graças é o feriado do vinho perfeito.
Porque? Bem, é o único feriado com um saboroso banquete que acontece logo após a colheita das uvas. Sem mencionar que os sabores do outono combinam perfeitamente com vários ótimos vinhos. Então, vamos descobrir quais vinhos de Ação de Graças adicionar à mesa este ano.
Neste artigo
- Quebre o gelo com algo refrescante e comemorativo como rosé espumante.
- Traga o tintos de corpo médio porque combinam melhor com peru.
- Aproveite a glória de pelo menos um vinho para uma ocasião especial ( vinho de sobremesa ou algo estranho )
Espumante rosé
Não há nada melhor do que chegar a uma festa e receber uma taça de algo brilhante. Funciona até mesmo com crianças pequenas (mas talvez em vez de um copo brilhante de Martinelli?).
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O espumante rosé homenageia a mudança das estações com seu tom rosado e o núcleo de frutas vermelhas que prevê a chegada de cranberries para as festas de fim de ano.
Aqui estão alguns estilos de vinho espumante rosé que você merece provar pelo menos uma vez na vida:
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Lambrusco Rosé - Este vinho é frequentemente feito com Lambrusco di Sorbara - o mais delicado dos Variedades de lambrusco . Espere aromas deliciosos e frutados de toranja rosa, melancia e doce de rosa.
Carafoli “Sensazioni Rosa” Lambrusco Rosé Extra Seco (~ $ 10)
2018 Paltrinieri Root Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ $ 20)
Cava Rosé - Um estilo enxuto e seco da Espanha que geralmente inclui variedades como Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e o raro Trepat. No nariz, espere frutas silvestres, amora silvestre e pedras molhadas. Garrafas rotuladas “Reserva” terá envelhecido nas borras por mais tempo.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosé (~ $ 27)
Método Clássico Italiano - Duas regiões da Itália rivalizam com Champagne: Franciacorta na Lombardia e Trento em Trentino-Alto Adige. Esses vinhos são muito bons (e com preços de acordo). Espere pequenas bolhas cremosas e aromas de cereja.
Ca 'del Bosco “Cuvée Prestige” Franciacorta Rosé (~ $ 65)
Ferrari “Perle” Trento Rosé 2013 (~ $ 65)
Bugey Cerdon Rosé - Um para os geeks do vinho! Um rosé mais rico e escuro do sopé dos Alpes franceses e feito com muito método antigo do vinho espumante. Você descobrirá que as variedades locais de Poulsard e Gamay são frequentemente usadas e oferecem aromas de peônias e frutas silvestres.
Patrick Bottex “La Ceuille” Bugey Cerdon Rosé (~ $ 20)
Rosé da Tasmânia - Os vinhos espumantes raros e emocionantes da Tasmânia estão chegando às lojas dos Estados Unidos. O produtor que encontramos (Jansz) tinha aromas supercomputadores de frutas vermelhas agridoces e sutis notas de fumo e levedura. Fácil ao paladar.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmânia (~ $ 20)
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FATO ENGRAÇADO: As vendas de vinho no Dia de Ação de Graças são as mais altas de qualquer feriado.
Vermelhos de corpo médio
Se você deseja combinar vinho com aves, é importante pensar na intensidade. Claro, você poderia explodir a casa com um grande e ousado Bordeaux, mas isso não vai fazer justiça ao seu lindo pássaro.
Felizmente, há um segmento de vinhos tintos com frutas mais suculentas e sutilezas de especiarias marrons. Os seguintes tintos de corpo médio combinam muito bem com peru, molho e vegetais de inverno assados:
Carignan - Carregado com frutas cereja e sabores de tabaco com especiarias, Carignan é feito para peru. Procure vinhos de videiras velhas em lugares como Califórnia, Chile e Languedoc-Roussillon, França.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ $ 31)
Zinfandel - Com notas de degustação semelhantes ao molho de cranberry (por exemplo, 'frutas vermelhas com especiarias'), Zinfandel umedece até mesmo a fatia mais seca de peru. Estamos realmente maravilhados com a pimenta branca sutil, sálvia e sutilezas vulcânicas que Zin entrega do Vale de Napa. Zin pode ser apenas o mais ideal dos vinhos de Ação de Graças.
D-Cubed Cellars Napa Valley Zinfandel (~ $ 35)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ $ 40)
Garnacha - Tão suculento e puro, Garnacha da Espanha oferece frutas vermelhas doces e notas cítricas em cima de mineralidade empoeirada. A melhor parte é que você encontrará muitas das opções de compra incrivelmente acessíveis. Se você quiser subir um pouco (e provar algumas versões sérias), procure Garnacha na região de Vinos de Madrid.
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Marañones '30.000 Maravedies' Vinhos de Madrid 2015 Garnacha (~ $ 16)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ $ 45)
Pinot Noir - O clássico vermelho para o Dia de Ação de Graças. Honestamente, é difícil não ter uma garrafa ou duas dessas espalhadas.
Frederic Magnien 2017 Vermelho Borgonha (~ $ 25)
Blaufränkisch - É difícil tropeçar na grandeza por menos de US $ 20 se você estiver examinando os suspeitos de sempre. Em vez disso, procure algo como o menos conhecido Blaufränkisch. Os austríacos são obcecados por este tinto porque ele oferece sabores ricos de frutas pretas, especiarias e acidez agradável para os alimentos. Esta é uma ótima opção para recheios de carne escura e arroz selvagem.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($ 18)
Beaujolais - Com certeza seremos assados no espeto se esquecermos de mencionar o clássico favorito dos francófilos no Dia de Ação de Graças: Beaujolais. Há muito tempo, a uva Beaujolais (Gamay) foi proibida na Borgonha, mas isso não a impediu de existir - e prosperar - no vizinho Beaujolais. Os vinhos são lindamente florais (pense em violetas e peônias) com frutas suaves e sedutoras com frutos silvestres e uma nota sutil de amargor no final. Procurando por um Beaujolais Cru para qualidade superior.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ $ 22)
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Mencía - Quando as pessoas finalmente descobrirem o quão excepcional é o vinho Mencía, não seremos mais capazes de obtê-lo tão barato! Imagine um vinho com a fruta escura do Malbec aliado à delicadeza e complexidade do sofisticado (alto tanino) Pinot Noir.
Losada 2016 Bierzo (~ $ 20)
La Vizcaina El Rapolao Tinto 2016 (~ $ 40)
Vinhos para ocasiões especiais
Não há melhor momento para compartilhar algo raro e único do que durante as férias. Alguns vinhos são iguarias demais para acumular sozinho. Aqui estão alguns vinhos especiais a serem considerados:
Sercial Madeira - Este vinho Madeira monovarietal muito raro pode ser servido frio e faz uma combinação incrível com torta de abóbora. Não é muito doce e exala notas de noz torrada, caramelo queimado e pêssego.
Sercial Madeira Blandy's 10 anos (~ $ 28)
Pedro Ximinez - Esqueça a sobremesa quando você pode beber algo tão doce e raro como um vinho de sobremesa Solera de 90 anos da região de Montilla-Moriles, no sul da Espanha. Este vinho muito doce oferece notas de figo, melaço e café com nozes. Estamos honestamente chocados com o seu preço tão bom.
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ $ 30)
Vinho amarelo - Verdadeiramente na cor amarelo-dourado, você nunca teve nada como o Vin Jaune antes. Vin Jaune é um verdadeiro vinho geek com sabores atraentes de óleo de linhaça, pêra e limão em conserva. Apesar de sua estrutura aromática bizarra e sabor salino, combina fantasticamente bem com torta de abóbora.
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Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (meia garrafa 375ML) 2011 (~ $ 37)
Tokaji Aszú - Elixir do colibri.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ $ 79)
Independentemente do que você escolher para os vinhos e alimentos do Thanksgiving. Esperamos que você tenha um feriado maravilhoso (e tente não comer muito!)
Tenha um feriado feliz! -Madeline