Veja os sabores de vinho mais bizarros e descubra quais vinhos têm esses sabores. Se o vinho tivesse gosto apenas de flores e frutas, não seria tão incrível quanto é.
vinho shiraz doce ou seco
- Noz
Aroma frequente nos vinhos da Madeira envelhecidos, nomeadamente Malmsey e Bual. - Banana
Um aroma que vem de um processo de vinificação chamado 'maceração carbônica', que é mais comumente associado aos vinhos tintos de Beaujolais. - Chiclete
Um aroma de vinho tinto muito único associado a vinhos tintos leves do norte da Itália, como Schiava, e a partir dos vinhos tintos feitos de Gamay de Beaujolais feitos com ‘maceração carbônica’. - Cedar Box
Aroma positivo associado a vinhos tintos encorpados com envelhecimento moderado em carvalho. Encontrado em vinhos de todo o mundo, mas em particular no Vale de Barossa, Toscana, Napa e Bordéus. - Linha
Um sabor popular encontrado no acabamento de Pinot Noir da Califórnia. - aneto
Um aroma comumente associado a barricas de carvalho americano. É a versão mais extrema do cheiro de 'coco' do carvalho americano. - Grama Fresca
Um aroma positivo associado a muitos vinhos brancos do vale do Loire. - Feijão verde
Um aroma negativo associado a Sauvignon Blanc mal feito e outras variedades 'verdes' como Grüner Veltliner e Verdejo. - Pimenta jalapeno
Uma nota herbácea muito verde associada a Sauvignon Blanc e ocasionalmente Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Camenere de climas frios. - Como
Um aroma positivo de muitos vinhos tintos finos, incluindo Meritage (da Califórnia) e blends de Bordeaux. - Removedor de esmalte
Aroma negativo que é um indicador de VA (acidez volátil) em um vinho. Alguns provadores são mais sensíveis a VA do que outros. - Couro de sela velha
Um sabor salgado e untuoso encontrado em muitos vinhos tintos que foram feitos com vinificação mais não intervencionista na Itália ou têm bretanomyces. - Petróleo
Um aroma positivo associado a Rieslings envelhecidos do Mosel na Alemanha e alguns exemplos mais jovens da Itália e Austrália. - Pipoca
Um aroma forte associado ao cheiro de 'manteiga' (também conhecido como um composto de aroma chamado diacetil) provocado pelo envelhecimento de vinhos brancos em carvalho. - Salame
Um aroma muito carnudo associado a vinhos da Itália Central, incluindo Aglianico, particularmente de Aglianico de Vulture e Taurasi. - Alcatrão
Um aroma terroso muito rústico frequentemente associado a vinhos de valor agregado da Toscana, Bordéus e La Mancha, Espanha. - Cachorro molhado
Este é um aroma comumente associado a um vinho que é rolhado (também conhecido como exposto ao odor de TCA).
- Fraldas de bebê
Um cheiro oxidativo muito estranho de Chardonnay envelhecido em carvalho da Borgonha.
- Bolacha
Um aroma muito apreciado associado a Champagne vintage envelhecido e Chardonnay envelhecido em carvalho.
- Xixi de gato
Aroma negativo associado a vinhos brancos, particularmente Sauvignon Blanc do Vale do Loire.
- Caixa de chocolate
Um aroma muito apreciado encontrado em vinhos tintos mais fortes de climas mais quentes, como South Australia, Mendoza Argentina, Central Coast California e Espanha.
- Algodão doce
Um aroma bizarro e fascinante encontrado em muitas variedades de vinho tinto claro menos conhecidas do Alto Adige, Lombardia e Piemonte na Itália, como Freisa, Brachetto d’Acqui e Schiava.
- Eucalipto
Um aroma positivo associado aos vinhos tintos da Austrália do Sul e Barossa Valley. O equivalente a apenas algumas folhas de eucalipto acidentalmente adicionadas a um vinho tinto em fermentação pode causar esse aroma.
- Gerânio
Uma falha de vinificação distinguível em vinhos brancos, mas pode ocorrer tanto em vinhos tintos quanto em vinhos brancos encorpados.
- tem
Um cheiro presente em vários vinhos brancos elaborados de forma a expor o mosto ao oxigénio, incluindo Rioja branco, Savennieres, Sylvaner da Alemanha e vários vinhos brancos portugueses.
- Alcaçuz
Um aroma primário comumente associado a muitas variedades de vinho tinto italiano, incluindo Barbera e Nebbiolo.
- Almíscar
Uma nota animalesca que cheira a suor doce e pungente. Este aroma está associado a muitos vinhos tintos do Velho Mundo, especialmente Châteauneuf du Pape na França e Taurasi na Itália.
- Novo Plástico
Aroma químico associado a muitos vinhos brancos de alta acidez, como Riesling e Chablis. Não há presença real de plástico. Uma versão mais extrema desse cheiro é o petróleo.
- Lápis de chumbo
Aroma sutil e apreciado comumente associado aos vinhos tintos de Bordeaux e alguns vinhos de Rioja.
- Diesel
Um aroma mais rústico de ‘gasolina’ associado aos Rieslings da Austrália.
- Rosa
Compostos de aroma chamados óxido de cise-rosa e beta-damascenona associado a muitos vinhos brancos aromáticos, incluindo Gewürztraminer, Moscato e, às vezes, o fino Pinot Noir.
- Meias suadas
Um aroma proveniente da oxidação ou de uma pequena levedura forte chamada brettanomyces e encontrada em muitos vinhos tintos em todo o mundo e em alguns brancos, incluindo Savennieres do Vale do Loire na França.
- Tolet
Um aroma associado a bons vinhos tintos, principalmente os de Cabernet Sauvignon e Petit Verdot de Napa, Bordéus e Touriga Nacional em Portugal.
Compreendendo as descrições de vinhos
Confira o infográfico sobre as descrições do vinho que organiza as palavras do vinho em 12 categorias distintas.