Aprenda as diferenças de sabor e dicas para encontrar o valor e a qualidade do Sauvignon Blanc neozelandês das 7 regiões de um profissional de vinhos que viveu e respirou o Sauvignon Blanc na ilha sul.
Embora a Nova Zelândia (NZ) produza apenas 1% do vinho mundial, ainda reina como a 'capital mundial de Sauvignon Blanc'. Este pequeno país, composto pelas Ilhas do Norte e do Sul, é uma área ligeiramente maior do que Oregon e lar de quase 50.000 acres de Sauvignon Blanc.
Sabor de Sauvignon Blanc da Nova Zelândia
Você reconhecerá o Sauvignon Blanc da Nova Zelândia em seu copo quase que instantaneamente com seu aroma herbáceo-ainda-floral de cair o queixo que é complementado por um toque cítrico suculento, mas picante, em sua boca. (Seus lábios também irão enrugar com a alta acidez.)
Sabores primários de frutas:
Limão, groselha, toranja, maracujá, manga, abacaxi, goiaba
Sabores herbais primários:
Capim-limão, grama recém-cortada, pimentão, folha / caule de tomate, feijão verde, Jalapeño
7 regiões da Nova Zelândia Sauvignon Blanc
vinho shiraz doce ou seco
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FACTO
Cerca de 90% da NZ Sauvignon Blanc vem de Marlborough.
A Ilha do Norte e a Ilha do Sul da Nova Zelândia são separadas por um passeio de balsa de 3 ½ horas pelo Estreito de Cook. Estas duas ilhas têm suas próprias geografias e climas que produzem vinhos distintos. Saiba mais sobre as 7 maiores regiões para encontrar seu estilo.
Ilha Sauvignon Blanc do Norte
Prepare-se para saborear estilos mais maduros e frutados de Sauvignon Blanc neste clima de ilha mais ameno e quente. (Acho fruta de caroço e nectarina sabores.)
- Região da Baía de Hawke: A mais antiga região vinícola da Nova Zelândia, mais conhecida por misturas de Merlot, faz o Sauvignon Blanc de frutas tropicais que geralmente ganham cremosidade com o tempo no carvalho.
- Região de Wairarapa (Martinborough): Espere aromáticos intensos de frutas de caroço e caráter herbáceo de jalapeño herbáceo misturados com uma mineralidade semelhante a concreto úmido recentemente desta região.
- Região de Gisborne: Estes vinhos terão frutos tropicais bem maduros no reino do abacaxi e da goiaba com um pouco de raspas de frutas cítricas.
Ilha Sul Sauvignon Blanc
Com uma estação de cultivo mais longa e fria, a Ilha do Sul produz Sauvignon Blancs mais picantes, ácidos e mais crocantes. (Pense em frutas tropicais vibrantes com acidez formigante.)
- Região de Marlborough: A principal área de cultivo em toda a Nova Zelândia oferece o estilo de referência Sauvignon Blanc. Os vinhos apresentam aromas intensos de maracujá, groselha e sabores de capim-limão.
- Região de Nelson: A noroeste de Marlborough, Nelson faz um Sauv um pouco mais contido. Blancs que se inclinam para o lado das frutas tropicais.
- Região de Canterbury / Waipara: Mais ao sul de Marlborough, o Sauvignon Blanc é cítrico com mais mineralidade, acidez e secura.
- Região Central de Otago: A região vinícola mais meridional do mundo, onde os Sav Blancs começam com maracujá e abacaxi e terminam secos e pedregosos.
Dicas para encontrar o melhor Sauvignon Blanc da Nova Zelândia
Sem nomes de produtores e avaliações sensacionalistas , aqui estão algumas diretrizes inteligentes a serem seguidas para explorar o Sauvignon Blanc da Nova Zelândia por conta própria.
Vintages para procurar
2016 –Muito bons sabores de maracujá são abundantes.
2015 –Boa produção menor, mas de alta qualidade em todos os aspectos.
2014 –Muito bom, especialmente na Baía de Hawke.
2013 -muito bom
2011 -Boa
2010 –Excelente (Procure por Sauvignon Blanc envelhecido em carvalho e Chardonnay deste vintage.)
- Preste atenção ao vintage. A variação vintage é comum em regiões de crescimento de clima frio.
- $ 16-17 (varejo) o colocará em uma faixa de qualidade muito superior com NZ Sauvignon Blanc.
- Mantenha os olhos abertos para as folhas de tecnologia. Muitos produtores somam 6 gramas de açúcar residual (por garrafa), isso é bom, mas muitos Sauvignon Blancs de alta qualidade têm menos de 3 g / L RS.
- Os vinhos finos são muito atraentes, mas a maioria dos Sauvignon Blanc da Nova Zelândia devem ser apreciados 1-3 anos após o lançamento.
Até mesmo os modernos gostam do New Zealand Sauv. Blanc
Fiona Beckett é uma autoproclamada crítica anti-NZ Sauvignon Blanc do The Guardian. Até ela ficou impressionada com o 'Wild Sauvignon' de 2013 do Greywacke. Este vinho é bastante diferente dos estilos que descrevemos acima, pois é fermentado por leveduras selvagens.
Adora o Sauvignon Blanc da Nova Zelândia? O que tentar a seguir:
Da Nova Zelândia: Se você já adora vinhos da Nova Zelândia, vai se apaixonar por seus Pinot Gris e o Riesling seco, são subestimados e carregados de sabores de pêssego branco e acidez mineral seca.
Outras regiões: Este estilo também é popular em África do Sul , Pimenta , Languedoc-Roussillon (França) e Friuli-Venezia Giulia (Itália).
Também recomendamos que, se você adora Sauvignon Blanc, só precisa experimentar Bordéus branco.