Atualizado: 22 de outubro de 2020
Miami é um destino turístico durante todo o ano. Mas é ainda mais atraente nos meses mais frios, quando o calor sufocante do verão recua para um clima confortável e acolhedor. Para o amante de comida e vinho que está visitando, os restaurantes abaixo oferecem uma mistura de opções de refeições internas e externas e uma variedade de experiências gastronômicas tanto na culinária quanto na atmosfera. De fusão requintada a pizzas e massas, esses restaurantes premiados com restaurantes exibem cartas de vinhos estelares em ambientes ensolarados.
Para mais destinos de vinho em Miami, procure todos os vencedores do Restaurant Award da cidade . Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para restaurantawards@mshanken.com . Nós queremos ouvir de você!
Observação: O horário de funcionamento e os menus estão sujeitos a alterações à medida que a indústria continua a se ajustar aos regulamentos em evolução.
O jardineiro
151 N.E. 41st St., Miami, Flórida.
Telefone (305) 402-9060
Local na rede Internet www.lejardinier-miami.com
Best of Award of Excellence
que vinho branco combina com peixe
A morte do lendário chef Joël Robuchon foi uma perda gigantesca para o mundo culinário, mas o ícone da cozinha francesa moderna sobreviveu por um prolífico grupo de restaurantes com escritórios em todo o mundo. Compartilhando o espaço com um posto avançado de sua renomada rede L'Atelier , O jardineiro mostra a perspectiva de Robuchon sobre a culinária francesa, mas por meio de um menu com foco em vegetais. Espere opções inovadoras à base de plantas, como fondant de abacate com berinjela, kampachi grelhado e óleo de pimenta, e risoto de farro com nabo e guisado de cogumelos. Como muitos dos restaurantes do chef, há um foco no vinho superior. O programa de vinhos vencedor do Best of Award of Excellence é administrado pelo diretor de vinhos Juan Carlos Santana e apresenta mais de 500 escolhas, enfatizando a França e a Califórnia. O restaurante está localizado no coração do Design District de Miami, com um pátio espaçoso para refeições ao ar livre.
Stripsteak
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Flórida.
Telefone (305) 674-4780
Local na rede Internet www.stripsteakmb.com/
Best of Award of Excellence
O hotel Fontainebleau de Miami Beach abriga três restaurantes vencedores do Best of Award of Excellence: Stripsteak , Hakkasan Miami e Bolso do pé , embora este último ainda esteja fechado por enquanto. Stripsteak, que está aberto para refeições em ambientes fechados e tem dois outros postos avançados vencedores do Restaurant Award , serve a versão do chef Michael Mina sobre a culinária de churrascaria, com uma variedade de carnes cozidas em uma grelha a lenha e acompanhamentos vibrantes como manteiga de trufas negras e chimichurri. As entradas sem carne vão além das tradicionais alternativas de churrascarias, incluindo pratos como robalo com coco e cogumelos japoneses, salmão crocante com fregola e tomate carbonizado. O diretor de vinhos John Riccardo supervisiona a lista de quase 1.000 seleções com excelência na Califórnia, França (especialmente Borgonha, Bordeaux e Champagne) e Itália.
Food Wine Bar
45 Miracle Mile, Coral Gables, Flórida.
Telefone (305) 442-4925
Local na rede Internet www.cibowinebar.com
Prêmio de Excelência
No subúrbio de Coral Gables, em Miami, Food Wine Bar serve cozinha italiana acessível e uma carta de vinhos vencedora do Prêmio de Excelência. As 235 seleções estão sob a direção do gerente geral Tullio Calvello, com forte exibição de vinhos da Itália e da Califórnia. O chef executivo Massimo Giannattasio cria antepastos, risotos, massas e pizzas autênticos, além de entradas como atum ahi grelhado, bife de lombo grelhado e costelinha de vaca refogada com Chianti. Além de oferecer entrega e comida para viagem, o Cibo também convida você a saborear esses pratos na varanda térrea ao ar livre do restaurante. Este não é o único local do Cibo a obter destaque para o seu programa de vinhos três das localizações irmãs do restaurante , todos localizados em Toronto, também recebem prêmios de excelência.
Bifes e frutos do mar de Council Oak
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Flórida.
Telefone (954) 327-7625
Local na rede Internet www.seminolehardrockhollywood.com
Prêmio de Excelência
Vencedor do Prêmio de Excelência Bifes e frutos do mar de Council Oak apresenta um menu clássico de churrascaria e um programa de vinhos com 440 seleções no Seminole Hard Rock Hotel & Casino. Para complementar os cortes envelhecidos do chef James Stout, o sommelier Juan Horta elaborou uma lista de tintos principalmente que se destacam nos Cabernets e Pinots da Califórnia, complementada por uma miríade de Tempranillos e superTuscans. O programa inclui um título da vinícola de topo de Napa, bem como garrafas de troféu como Premier Cru Bordéus de safras clássicas. Existem também muitas opções de Champagne de Círculo , Armand De Brignac , Perrier-Jouët e muito mais, além dos melhores Chardonnay da Califórnia e brancos da Nova Zelândia e Alemanha. Esses goles podem ser apreciados ao lado dos bifes de marca do restaurante em um espaço que passou por uma renovação significativa em 2019.
Cozinha do ferraro
1099 N.E. 79th St., Miami, Flórida.
Telefone (786) 534-2136
Local na rede Internet www.ferraroskitchen.com
Prêmio de Excelência
Igor Ferraro serve a Miami os sabores do norte da Itália desde 2013, quando abriu seu primeiro restaurante na Magic City. No distrito MiMo, no centro de Miami, Cozinha do ferraro continua o legado do chef de jantar de primeira em um ambiente descontraído, com uma carta de vinhos impressionante para combinar. Organizada pelo próprio Ferraro, a lista do restaurante recebeu seu primeiro Prêmio de Excelência em 2020, reconhecendo os pontos fortes de sua seleção de 310 rótulos. Em grande parte centrado em escolhas italianas, as 2.000 garrafas na adega do Ferraro’s Kitchen abrangem uma variedade de estilos, incluindo brancos da Campânia, Friuli e Veneto nativo de Ferraro. As opções vermelhas cobrem as principais vinícolas e regiões da Itália, com escolhas adicionais de vinicultores famosos da França e da Califórnia. Não só os tintos italianos incluem várias verticais Barolo e Brunello, mas a lista também oferece uma vertical impressionante de Merlot supertoscano Masseto . Essas garrafas são acompanhadas por um amplo cardápio de pratos italianos como carpaccio de atum vermelho, burrata e prosciutto, fettuccine al tartufo e ravióli de lagosta.
Komodo Miami
801 Brickell Ave., Miami, Flórida.
Telefone (305) 534-2211
Local na rede Internet www.komodomiami.com
Prêmio de Excelência
Para aqueles que procuram uma experiência gastronômica por excelência em Miami, Dragões de komodo é o lugar para estar. Um ponto badalado no bairro de Brickell, o restaurante atrai a todos, desde moradores locais a celebridades, por sua culinária asiática sofisticada e mesas encantadoras ao ar livre no jardim. Jante em pequenos pratos como torradas de camarão, pimentas shishito grelhadas e carne seca tailandesa, além de uma seleção de bolinhos, sushi, pratos grandes e muito mais. A carta de 400 vinhos é administrada pelo diretor de vinhos Collin Bleess e oferece uma coleção de garrafas de todo o mundo ganhadora do Prêmio de Excelência, com pontos fortes na Califórnia, França e Itália. O proprietário David Grutman, um guru da vida noturna local, também é o restaurador por trás dos vencedores do Prêmio de Excelência Cisne e Bife de papi .
Macchialina
820 Alton Road, Miami Beach, Flórida.
Telefone (305) 534-2124
Local na rede Internet www.macchialina.com
Prêmio de Excelência
Somando-se à reputação que construiu desde a inauguração em 2012, Macchialina recentemente trouxe o jardim para a praia, por assim dizer. Com os assentos 'giardino' do restaurante de Miami Beach, você pode desfrutar confortavelmente da carta de vinhos com 90 rótulos do Macchialina, ganhadora do Prêmio de Excelência nas mesas ao ar livre. Supervisionada pela diretora de vinhos Jacqueline Pirolo, a adega do restaurante com 600 garrafas é voltada para a Itália, com uma ampla gama de opções que vão desde espumantes como Prosecco, Franciacorta e um pet-nat aos vinhos de laranja do norte da Itália e da Sicília. Além de vários Brunellos e garrafas superiores de Piemonte e Umbria, há algumas opções de Esloveno e Champagne também. Estes vinhos são acompanhados pelo menu do chef Michael Pirolo de pratos tradicionais italianos, como gnocco fritto, burrata e polenta, bem como pratos principais mais substanciosos como tagliatelle, branzino e espaguete com frutos do mar.
Pascal está em Ponce
2611 Ponce de Leon Blvd., Miami, Flórida.
Telefone (305) 444-2024
Local na rede Internet www.pascalmiami.com
Prêmio de Excelência
A poucos quarteirões do famoso trecho comercial da Miracle Mile, Pascal está em Ponce é um favorito local com uma carta de vinhos vencedora do Prêmio de Excelência. A lista de 150 seleções inclui vinhos da França, América do Norte, Espanha, Chile e Argentina, mas é mais forte na França e na Califórnia. O chef e diretor de vinhos francês Pascal Oudin é conhecido por seus pratos contemporâneos e arrojados, como suflê de Gruyere de cabeça para baixo duas vezes assado e salmão escalfado com azeite de oliva com pappardelle e couve-flor caramelizada. Além do jantar interno, há mesas ao ar livre em frente ao restaurante e mais mesas em um pátio coberto com barraca, decorado com luzes de corda e plantas.
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