Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre Sauvignon e Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Caro Thomas,
Os dois Sauvignons mais famosos são as uvas viníferas Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon. E eles estão relacionados: Cabernet Sauvignon é um cruzamento entre Sauvignon Blanc e Cabernet Franc. Existem outros Sauvignon por aí, incluindo Sauvignon Vert e Sauvignon Gris. Tanto a Sauvignon Blanc quanto a Cabernet Sauvignon são originárias da França, e a Sauvignon Blanc é provavelmente um descendente da uva Savagnin, mais conhecida na região francesa de Jura.
Se você vir a palavra 'Sauvignon' sozinha, geralmente está se referindo a Sauvignon Blanc. Não é incomum que os vinhos tenham apelidos - Zinfandel é frequentemente referido como 'Zin', Pinot Noir é referido como 'Pinot' e Cabernet Sauvignon pode ser 'Cabernet' ou apenas 'Cab'.
—Dr. Vinny