A culinária latino-americana cobre uma ampla mistura de regiões geográficas e estilos culinários, mas sabores vibrantes e temperados costumam ser o fio condutor. Para esses oito vencedores do Prêmio de restaurante, outro traço comum são seus programas de vinhos superiores. Todos os oito estão abertos para refeições no local em conformidade com as restrições locais para segurança de pandemia, embora muitos também tenham opções para viagem.
De uma churrascaria brasileira com rodízio a um restaurante cubano sofisticado e um restaurante familiar de um chef mexicano, esses destinos americanos têm sabores coloridos em seus menus e garrafas excepcionais em suas adegas.
Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
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Observação: O horário de funcionamento e os menus estão sujeitos a alterações à medida que a indústria continua a se ajustar aos regulamentos em evolução.
Caracol
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefone (713) 622-9996
Local na rede Internet www.caracol.net
Best of Award of Excellence
Chefe Hugo Ortega fundado Caracol como um tributo à rica tradição de frutos do mar de seu país natal, o México. Esse tema é evidente na decoração náutica, no menu e até no nome do restaurante de Houston (Caracol significa 'caracol' em espanhol, uma referência a ceviche de concha). O vinho também é celebrado aqui, e a lista de quase 400 seleções do diretor de vinhos Sean Beck concedeu à Caracol o prêmio Best of Excellence desde 2015. Vinhos da Califórnia, França, Alemanha e México são o núcleo da lista, com destaques apresentados em um substancial seleção por vidro. Para garrafas, há várias opções de Champagne e Borgonha, além de California Chardonnays, Pinot Noirs e Cabernets. O cardápio de Ortega oferece vários crudos e pratos de frutos do mar, como taquito de lagosta, tacos de atum e vieiras grelhadas na frigideira. Restaurantes irmãos da Caracol, Café Backstreet , Cruzar e Hugo's , também são vencedores do Prêmio de restaurante.
O meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefone (713) 522-9306
Local na rede Internet www.elmeson.com
Best of Award of Excellence
Há uma grande diversidade em O meson O cardápio de Houston, que combina influências espanholas e cubanas. O cardápio do chef Pedro Angel Garcia inclui tapas como barriga de porco assada e ceviche de pargo, além de uma variedade de paellas e pratos cubanos como solomillo (lombo de porco grelhado), frango ao molho de alho e um bife refogado com feijão preto e banana. Os hóspedes podem combinar esses pratos com o programa de vinhos vencedor do Best of Award of Excellence, administrado pela filha do chef Garcia, Jessica Garcia, que atua como diretora de vinhos. A lista de 550 rótulos inclui muitas das principais propriedades californianas e espanholas, incluindo verticais de tintos de Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia e Ribera del Duero Vega Sicília , além de uma ampla variedade de Napa Cabernets. Escolhas de Portugal, Ilhas Canárias, Argentina, Uruguai e outros países trazem mais variedade.
Amara no Paraíso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Flórida.
Telefone (305) 702-5528
Local na rede Internet www.amaraatparaiso.com
Prêmio de Excelência
A cultura latina está no coração de Miami, uma noção trazida à mesa no Amara no Paraíso . O menu do chef Michael Paley é 'uma carta de amor' ao caldeirão da culinária do sul da Flórida, com pratos como tostada de atum albacora, polvo carbonizado, chouriço grelhado e pargo vermelho grelhado. Com vista para a Baía de Biscayne, o restaurante à beira-mar oferece uma carta de vinhos ganhadora do Prêmio de Excelência com 345 rótulos, com uma forte seleção de opções californianas, italianas e francesas. A diretora de vinhos Amanda Fraga reuniu seleções substanciais de Champagne e Borgonha de domaines notáveis, e há diversos sortimentos de espanhol Garnacha, Barolo e Napa Cabernet. Amara faz parte de um grupo de hospitalidade local que possui dois outros vencedores do Prêmio de Excelência, Michael's Genuine e Tigertail + Mary .
Chica da Chef Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefone (702) 805-8472
Local na rede Internet www.chicarestaurant.com
Prêmio de Excelência
A chef venezuelana e personalidade da televisão Lorena Garcia se tornou uma estrela brilhante no mundo da gastronomia latina da América, com restaurantes vencedores do Prêmio de Excelência em Miami e Las Vegas. Garcia’s Chica no Venetian Resort de Las Vegas ganhou seu prêmio com uma carta de vinhos com 125 rótulos focada em vinhos da Argentina, Chile e Espanha. O programa do diretor de vinhos Bernardo Nava oferece uma mistura de champanhes e vinhos espumantes, incluindo garrafas da Califórnia, bem como uma seleção diversificada de vinhos brancos como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño e Viura. E os fãs do Malbec podem olhar para os tintos da região argentina de Mendoza. Esses, junto com muitos outros tintos disponíveis na lista, significam que a seleção é adequada para os pratos mais substanciosos do cardápio de Garcia, como empanadas de carne grelhada, frango frito, tacos de carne assada e vários bifes.
Fogo de Chão
117 E. Washington St., Indianápolis, Ind.
Telefone (317) 638-4000
Local na rede Internet www.fogo.com
Prêmio de Excelência
Harmonização de presunto com mel e vinho
Com dezenas de locais, Fogo de Chão leva a culinária de churrascaria brasileira a cidades dos Estados Unidos. A rede de restaurantes é conhecida por seu rodízio, rodízio estilo de jantar, o que significa que os garçons trazem a carne dos clientes no espeto. Mas os convidados também devem observar os fortes programas de vinhos da rede, vários dos quais ganharam prêmios de excelência. Isso inclui a lista de vinhos em Fogo de Chão’s Indianapolis location , onde a carta de vinhos com 215 rótulos é a maior entre os vencedores do prêmio da rede. Vinhos da Califórnia, Argentina e Chile formam a base da lista, e categorias adicionais como Oregon Pinot Noir, Washington Merlot e Prosecco completam o programa. Estes são servidos junto com os muitos cortes de bife no menu do chef Neri Giachini, bem como entradas alternativas como robalo chileno com manga, bife de couve-flor e uma torre de frutos do mar.
Bar e Restaurante La Cosecha
835 12th St., Paso Robles, Califórnia.
Telefone (805) 237-0019
Local na rede Internet www.lacosechabr.com
Prêmio de Excelência
O movimento da fazenda à mesa encontra a culinária hondurenha no Bar e Restaurante La Cosecha em Paso Robles, Califórnia. Dado que o vencedor do Prêmio de Excelência está em uma região vinícola, não é surpreendente que os vinhos californianos sejam apresentados em grande parte em sua lista de vinhos vencedores do Prêmio de Excelência de 130 rótulos. A diretora de vinhos e coproprietária Carole MacDonal equilibra o foco americano com uma gama de vinhos espumantes da França e da Espanha, além de vários rosés locais. Há uma lista variada de brancos da Califórnia também, e uma vasta seleção de tintos Paso Robles de propriedades importantes como Booker , Creek Tables e J. Lohr . O cardápio do chef e coproprietário do Santos MacDonal oferece variedade semelhante com opções de frutos do mar, como polvo grelhado, tártaro de atum e diversas pizzas. Você também pode desfrutar de pratos como confit de pato, pernil de cordeiro e bacalhau do Alasca.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telefone (617) 333-8776
Local na rede Internet www.marielofficial.com
Prêmio de Excelência
Barracas vermelhas suntuosas e lâmpadas Art Déco no restaurante de Boston Mariel pode criar a ilusão de que os hóspedes viajaram no tempo, enquanto a comida os transporta virtualmente para Havana. O menu de influência cubana do Chef Thomas Berry é combinado com uma carta de vinhos que ganhou seu primeiro Prêmio de Excelência em 2020. O diretor de vinhos Michael Adkins reuniu 225 rótulos que são amplamente focados em regiões da França, Espanha e Califórnia. Os conhecidos Champagnes apresentam a seleção junto com uma ampla gama de garrafas de pequeno e grande formato. Isso leva a diversos tintos de Ribera del Duero, Bordeaux e Burgundy, bem como California Cabernets e Pinot Noirs de propriedades importantes. Espere pequenos pratos como empanadas de porco, salada pipirrana e camarão preto, e pratos principais como ovos assados com chouriço e um toque em um sanduíche cubano.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telefone (928) 862-4444
Local na rede Internet www.mariposasedona.com
Prêmio de Excelência
Vizinho direto do México, o Arizona é conhecido pela excelente comida latino-americana. Há muitos lugares para experimentar essa culinária em Sedona, uma cidade que atrai viajantes de todo o país. Vencedor do Prêmio de Excelência Mariposa Latin Inspired Grill faz jus à reputação do estado, com o menu da chef Lisa Dahl inspirado em suas viagens à Argentina, Uruguai e Chile. Ela aproveita a grelha a lenha da cozinha para pratos como frango com milho torrado, bife de lombo e uma tira de Nova York. A carta de 135 rótulos do diretor de vinhos David Dimler aprimora esses pratos com garrafas da Califórnia, Argentina, Chile e outros lugares, além de muitas escolhas em taça. Propriedades como Heitz , Caymus e o Estado são destaque entre os Cabernets Califórnia da lista, e os tintos do Arizona, Itália, Espanha e Portugal trazem ainda mais opções. Como um atrativo adicional, a varanda térrea ao ar livre do Mariposa oferece vista para as famosas rochas vermelhas de Sedona.
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