Receita cortesia da chef Bridget Warner, Mercado Comum, Charlotte, N.C., adaptada de sua receita original.
Sanduíche de Pimento Grelhado Mercado Comum com Bacon
- 8 fatias de pão de massa fermentada
- 1 1/2 libra de queijo de pimentão (receita abaixo)
- 8 tiras de bacon, cozido
- 4 fatias de tomate
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1. Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão. Monte os sanduíches com os lados com manteiga do pão para fora e uma camada de 1/4 de polegada de queijo pimento por dentro com 2 tiras de bacon e 1 fatia de tomate.
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2. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Cozinhe cada sanduíche até que o pão esteja bem dourado, cerca de 3 minutos cada lado. Rende 4 sanduíches.
Pimento Cheese
- 1 libra de queijo cheddar picante, ralado
- 1/4 libra de queijo com pimenta, ralado
- 1/4 xícara de jalapeños em conserva, picado
- 1/4 xícara de pimentão picado
- 1/2 xícara de maionese, ou a gosto
- Pimenta a gosto
1. Em uma tigela, misture o cheddar, a pimenta, os jalapeños e os pimentões. Misture a maionese até a consistência desejada e adicione pimenta a gosto.
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