O primeiro syrah de Washington que fez meus pés se curvarem: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah É incrível!
Prevejo que, à medida que a região vinícola de Washington se expande, o syrah ultrapassará o merlot e será o segundo vinho mais cobiçado fora do estado de Washington. Até o momento, as variedades vermelhas mais amplamente cultivadas em Washington são Cabernet, Merlot e Syrah - nessa ordem (1). Um número crescente de produtores de vinho em Washington está concentrando seus esforços no syrah e os resultados estão derrubando os críticos de vinho (2).
O ingrediente secreto por trás do Washington syrah são as condições de cultivo do leste de Washington. Os longos e quentes dias de verão com grandes mudanças de temperatura à noite (diferenças de até 40 ° F entre altos e baixos (3)) e a mistura certa de pedra-pomes vulcânica e solo argiloso denso criam sabores complexos e acidez de fruta bem mantida. A acidez é uma das 4 condições que tornam o vinho digno de envelhecer, proporcionando longevidade ao Washington syrah e tornando-o um ótimo vinho para adicionar à sua coleção de adega. Poucas variedades podem suportar temperaturas acima de 100 graus syrah é uma delas, e é resistente o suficiente para sobreviver aos invernos igualmente brutais de Washington.
A produção de Syrah em Washington ainda é bastante limitada. Até o momento, existem cerca de 3.100 acres plantados, em comparação com mais de 19.000 acres plantados na Califórnia (1,4). No entanto, os vinhedos de Washington quadruplicaram em área cultivada desde 1993 (5).
Syrah se beneficia da exposição ao sol, e Washington tem horas de luz do dia muito longas por causa de sua posição em relação ao equador. Os melhores vinhedos vivem nas encostas voltadas para o sul, onde podem beber os raios do sol. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH “luke”), Horse Heaven Hills e Red Mountain contêm os melhores vinhedos de syrah no estado de Washington. Vinhos de valor podem ser encontrados em Yakima e Wahluke Slope. Muitas vinícolas se misturam a partir de vários vinhedos, então você nem sempre verá um único vinhedo no rótulo.
Os melhores vinhedos Syrah em Washington (que estão prontamente disponíveis)
- Vinhedo Boushey, Yakima AVA
- Horse Sky, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Vinhedo Dubrul, Yakima AVA
- Fries Vineyard (também conhecido como Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Vinhedo Kiona, Red Mountain AVA
- Vinhedo Klipsun, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (perto de Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Vinhedo de salgueiro vermelho, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Se as críticas positivas para Washington syrah continuarem, eu suspeito que mais vinhedos serão plantados com a variedade. O aumento nas avaliações positivas pode contribuir para que os produtores de vinho prestem mais atenção às técnicas de vinificação de syrah. Apesar do fato de que existem centenas de vinícolas produzindo este vinho em Washington, existem alguns líderes que sabem claramente o que estão fazendo:
Principais produtores do Washington Syrah (ordem alfabética)
- Eu amei $ 29 ( prontamente disponível )
- Cayuse $ 65 ( culty, difícil de conseguir )
- Darby $ 30 ( dificil de obter )
- Doyenne - por Delille Cellars $ 50 ( prontamente disponível )
- $ 40 ( prontamente disponível )
- Gorman Winery $ 45 ( prontamente disponível )
- Gramercy Cellars $ 45 ( prontamente disponível )
- Vinícola Mark Ryan $ 44 ( prontamente disponível )
- Matthews Estate ( dificil de obter )
- McCrea $ 35 ( sob o radar )
- Owen Roe $ 40 ( prontamente disponível )
- Reynvaan $ 55 ( culty, difícil de conseguir )
- Sparkman Cellars $ 56 ( culty, difícil de conseguir )
- Terra Blanca $ 25 ( sob o radar )
Conforme a popularidade dos vinhos de Washington aumenta, haverá um sério problema de oferta e demanda. A maioria das vinícolas listadas acima simplesmente não produz ou distribui vinho suficiente para satisfazer o sedento mercado dos Estados Unidos, muito menos a demanda internacional cada vez mais voraz. Essas pequenas vinícolas boutique são literalmente apenas isso: “boutique” (até que comecem a produzir mais de 5.000 caixas). Muitos dos vinicultores boutique de Washington com os quais conversei estão felizes em apenas maximizar seu clube do vinho e dar uma tacada - porque é fácil. Como um bebedor apaixonado de vinho, eu encorajaria os produtores de vinho a pensar grande ... e colocar Washington Syrah na frente de mais bêbados.
Como é o gosto de Washington Syrah
Para minha boca, as syrahs de maior valor tendem a ser subestimadas com notas mais salgadas de tabaco e azeitona, e as syrahs de valor são semelhantes a geléias e suculentas, com textura que mancha os dentes. Os críticos de vinho tendem a se inclinar para a syrahs com mais sutileza e uma maior semelhança com a syrah cultivada na região de Rhône, no sul da França. Mas você deve beber o que quiser e saber que os dois podem ter gosto semelhante e podem provar mundos diferentes (ou pelo menos meio mundo). Se você planeja envelhecer e coletar syrahs Washington, procure vinhos com níveis de álcool mais baixos, maior acidez e equilíbrio geral. À medida que o vinho envelhece, os sabores da fruta e o tanino tornam-se um pouco arredondados e o vinho apresenta características subtis de tabaco e cacau. Depois de provar o Amerique 2008 de McCrea vs. Amerique de 2001 (uvas provenientes de Red Mountain), fiquei surpreso com o quanto o vinho melhorou com o tempo.
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Compre agoraMelhores safras nos últimos 10 anos
- 2004 - ofuscados pela safra de 2005, esses vinhos estão bebendo muito bem agora!
- 2005 - fruta para frente e safra opulenta que vai te amar como um soco na cara
- 2007 - fruta para a frente com um pouco mais de acidez, este vinho vai durar mais que a safra de 2005
- 2008 - vintage quente, vinicultores inteligentes escolhidos cedo e você pode envelhecer esses vinhos muito bem
- 2009 - embora o sabor inicial destes vinhos seja rico em ácidos, o final é rico e opulento, as uvas conseguiram atingir a maturação fisiológica. A safra 2009 é minha favorita no momento.
Harmonização de alimentos com Washington Syrah
Syrahs de Washington podem ser facilmente desfrutados por conta própria. No entanto, se você está procurando combiná-lo com o jantar, procure alimentos torrados ricos como ponto de partida. Farro rissoto com cogumelos silvestres e delicata abóbora assada seria uma excelente opção vegetariana. Os carnívoros devem experimentar uma sela de cordeiro com crosta de ervas e molho verde de hortelã. Selecione queijos frescos, como brie cremoso triplo, queijo cremoso ou um queijo azul mais macio com syrah Washington.
Questões ambientais com vinho de Washington
Apesar da reputação do Noroeste de chuvas fortes, a maior parte do vinho de Washington vem do leste das montanhas Cascade, em uma região que recebe apenas 15 a 20 centímetros de chuva por ano. A agricultura é fortemente irrigada, originando-se principalmente do rio Yakima, nas proximidades. Este rio é o lar de sete espécies de salmão que dependem do rio para a desova. Se você gostaria de saber mais sobre isso, dê uma olhada certificação de segurança para salmão .
Origens
1. Wine 101 na Washington Wine Org “Variedades de vinho tinto”
2. Artigo do Wine Spectator sobre syrahs de 2007 “11 Outstanding 2007 Syrahs”
3. Dados históricos de temperatura do Wunderground: Walla Walla
4. Folhas de dados sobre vinhos da Califórnia no Wine Institute “California Syrah”
5. Wine 101 na Washington Wine Org “Fatos do Estado”