O vinho é saudável?
Para realmente responder à pergunta se o vinho é saudável ou não, você precisa olhar o que está dentro de uma taça de vinho.
Se 85% do bem mais 15% do mal resultassem em zero líquido, estaríamos todos bebendo vinho em vez de água.
85% BOM: A maior parte do seu copo contém coisas como água, antocianina (um antioxidante) e polifenóis (incluindo tanino e resveratrol). Todos esses ingredientes têm se mostrado bons para você.
15% MAL: O lado esquisito do vinho. Tecnicamente falando, o vinho tem entre 5,5% e 21,5% de “mal” na forma de álcool. Álcool ou etanol Acontece que é uma neurotoxina (é o que deixa você tonto!), e quando é metabolizada no fígado, ela se transforma em um carcinógeno chamado acetaldeído. É claro, vinho sem álcool não é tão divertido de beber.
O que há dentro do vinho?
As calorias do vinho vêm do álcool, mas o vinho contém outras coisas interessantes. Aqui está um guia de referência rápida sobre o que há dentro de uma garrafa de vinho.
O que há dentro de uma garrafa de vinho?
Beber moderadamente é o segredo
Felizmente, se você espera manter seu hábito de beber em um nível saudável, a moderação é o segredo.
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- Mas: dois copos de 5 onças de vinho 12% ABV (~ 200 calorias)
- Mulheres: um copo de 5 onças de vinho 12% ABV (~ 100 calorias)
Não mais do que 7 doses por semana para mulheres e não mais do que 14 doses por semana para homens.
Você pode estar se perguntando por que os homens podem beber mais do que as mulheres e, na verdade, há uma razão científica para isso. Acontece que os homens têm mais enzimas necessárias para metabolizar o álcool do que as mulheres, cerca de um fator de dois.
Qual é a quantidade máxima que posso beber em um dia?
Se você gosta de vinho, vai se soltar de vez em quando. Entendi. Mas se você quiser ficar abaixo do temido limite diário de 'consumo excessivo', conforme indicado pelas Dietary Guidelines for Americans (2015-2020), aqui está o que você deve tentar manter:
- Não mais do que 3 bebidas em um único dia para mulheres
- Não mais do que 4 bebidas em um único dia para homens
Claro, você ainda precisará incluir a parte em que não bebe mais do que 7 bebidas por semana para mulheres ou 14 bebidas por semana para homens. Portanto, acrescente alguns dias sem álcool para que funcione.
Obtém rubor vermelho? A ingestão de vinho pode ser inferior ao normal.
O Fator Red Flush
Você fica com “rubor vermelho” quando bebe? Isso geralmente acontece logo após uma bebida ou menos e, às vezes, pode causar erupções na pele. Algumas pessoas até pensam que são alérgicas ao álcool por causa dessa reação.
É mais do que provável que você tenha uma deficiência de acetaldeído desidrogenase, o que significa que o acetaldeído se acumula em seu sistema mais rápido do que os outros. Também faz você se sentir enjoado mais rápido também! Se você está curioso para saber se você tem essa deficiência, achei um muito informativo gráfico de linhagem no Wikimedia commons:
Basicamente, se sua linhagem ancestral contém uma das 2 variantes do gene de cor verde da aldeído desidrogenase, seu corpo é mais eficiente na produção de acetaldeído do que as pessoas com a variante do gene amarelo.
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Mais acetaldeído significa mais mal para o estômago e mais cancerígeno para o corpo. Isso significa que sua ingestão de vinho deve ser inferior ao normal.
Seja saudável: atenha-se aos seus limites
Depois de fazer a pesquisa de fundo para este artigo, parece que beber moderadamente é a única coisa inteligente a fazer.
Então, inspirado pelo meu próprio trabalho para provar que beber moderadamente é possível, tomei uma resolução (começando pouco antes da véspera de Ano Novo) para ser um bebedor moderado no próximo ano. Eu fiz isso até cerca de maio e então comecei a “trapacear” de vez em quando.
O que foi surpreendente sobre a experiência é que, mesmo 18 meses depois, ainda como muito menos do que antes. É verdade, eu ainda tenho 3 noites de vidro de vez em quando. Mas, no geral, posso pagar por bebedores diários melhores que última aberto por vários dias.
Se você é uma pessoa inteligente e altamente produtiva, eu diria que vale a pena tentar a moderação este ano.
Então vamos fazer isso. Quem está comigo?
A seguir: Os benefícios do vinho
O que você deve beber (e quanto) para promover um estilo de vida saudável do vinho. Acontece que se você mantiver o estilo de vida de bebedor moderado, existem alguns benefícios importantes.