Da Austrália Penfolds é talvez mais conhecido por seu engarrafamento icônico de Grange, mas a icônica vinícola não pára. Sob a direção do enólogo-chefe Peter gago , continua a lançar novos vinhos inovadores. O mais recente empreendimento acaba de ser revelado, uma linha de quatro vinhos da Califórnia de vinhedos em Napa, Sonoma e Paso Robles, com preços variando de US $ 50 a US $ 700. Em uma reviravolta, dois dos engarrafamentos também incluem uma pequena quantidade de vinho australiano.
'Não somos nós marchando para a Califórnia para mostrar às pessoas como fazer vinho', disse Gago Wine Spectator . 'É feito com respeito.'
Gago acrescenta que este projeto segue décadas de investimento em vinhedos e construção de relacionamentos na Califórnia, liderado pelo enólogo sênior Stephanie Dutton e o enólogo Andrew Baldwin. No final da década de 1980, a Penfolds começou a fazer experiências com o plantio de mudas de videira em locais estimados no sul da Austrália, incluindo Kalimna e Magill Estate, nas propriedades de vinhedos da empresa Paso Robles. Agora que Penfolds faz parte do portfólio do Treasury Wine Estates, a equipe de vinificação agora também tem acesso a uvas de primeira linha em Napa e Sonoma, de propriedade de vinícolas irmãs, como Beringer e Sterling.
Esses quatro novos vinhos adicionam ao portfólio crescente de projetos Penfolds fora da Austrália, incluindo um novo empreendimento Champagne, que estreou em 2019, e uma potencial colaboração em Bordeaux. Outros lançamentos inovadores da Penfolds incluem o G3, uma mistura de três safras de Grange, que foi lançado em 2017 com um preço de $ 3.200 e quase que instantaneamente esgotado, seguido pelo G4 em 2020 (desta vez combinando quatro safras de Grange) .
Seguindo o modelo Penfolds, os vinhos California Collection são definidos por números de bin e têm uma hierarquia de qualidade, começando com o Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) e passando pelo Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) e Bin 149 Cabernet Sauvignon ( $ 149) para o carro-chefe Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon ($ 700 a garrafa). Todos os novos lançamentos são da safra 2018.
Tanto o Quantum Bin 98 quanto o Bin 149 carregam o apelido de 'Wine of the World' no rótulo, já que o Quantum inclui o Shiraz australiano e o Bin 149 tem um pouco de Cabernet australiano misturado. Gago diz que a ideia de misturar vinho australiano aconteceu organicamente . Ele e sua equipe estavam montando os blends finais da Califórnia e trouxeram vinhos de referência da Austrália para degustar ao lado. Eles tentaram adicionar um pouco de vinho australiano e elevou a mistura geral.
Fundada em 1844, Penfolds se tornou uma das vinícolas australianas mais conhecidas, produzindo uma grande variedade de engarrafamentos, alguns dos quais exibindo vinhedos individuais, alguns exibindo instantâneos regionais, enquanto outros são misturas mais abrangentes que apresentam uvas específicas e regimes de barril.
'O que é adorável sobre os estilos de nossa casa, ou modelos estilísticos, é que você pode fazer projetos em outras regiões', explicou Gago. “Mas não estamos tentando criar uma Coca-Cola. Eles são independentes e diferentes.
Para os céticos do projeto, Gago aponta que o engarrafamento Grange, que foi introduzido em 1951, era considerado radical na época e não recebeu aclamação da crítica até 1962. 'Demorou 11 anos para o Grange ser reconhecido', disse Gago, acrescentando com uma risada, 'Espero que demore 11 dias para isso.'
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