Quando nós última espiada em sobre o fenômeno arquitetônico incomum de buchette de vinho - ”buracos de vinho” - esculpidos em fachadas renascentistas ao redor da Toscana, eles eram vistos pela maioria como um antigo elegante esquisitice . Que uso prático teria o mundo moderno para minúsculos portais por meio dos quais as bebidas pudessem ser servidas aos clientes, com o fornecedor e o destinatário incapazes de ver, tocar ou mesmo respirar um no outro?
O buchette Antigamente, fornecia uma maneira conveniente e sem impostos para os aristocratas proprietários de vinhedos da Florença do século 16 venderem literalmente seus vinhos diretamente de suas residências para os transeuntes. Os clientes se debruçavam sobre a janela, batiam em uma portinha de madeira, ofereciam uma garrafa vazia e algumas moedas e recebiam um enchimento sem complicações. A Associazione Culturale Buchette del Vino, um grupo de entusiastas e preservacionistas, foi criada em 2015 para rastrear e, potencialmente, reformar as janelas há muito abandonadas em Florença, Siena e Pisa. E, ao que parece, não somos os primeiros a (re) pensar que essas pequenas opções de vinhos são muito adequadas para servir bebidas durante um surto de doença.
Esta primavera, enquanto A Itália foi trancada e acuada durante a pandemia de coronavírus, um Buchetta estudioso encontrou uma descrição inicial das janelas de vinho em um relato de 1634 sobre a peste bubônica pelo escritor Francesco Rondinelli . Durante a peste, 'as janelas de vinho eram consideradas dispositivos anti-contágio', membro fundador da Associazione Mary Forrest disse Unfiltered por e-mail. “O escritor diz que o adega às vezes colocava as moedas que recebia no vinagre antes de tocá-las.” Os enólogos até serviam vinho pré-engarrafado ou passavam tubos através do buchette permitindo que os clientes se autopreencham, evitando tocar nas garrafas recicladas. 'Imagine!' disse Forrest. “Isso foi muito antes de a teoria dos germes ser conhecida.”
No ano passado, apenas uma taverna restaurou sua Buchetta ao serviço, mas outros, desde então, deram uma nova olhada em suas janelas de oportunidade. “Alguns deles tiveram a brilhante ideia de usá-los para passar bebidas, sorvetes, cafés etc., principalmente logo após o fechamento do bloqueio”, relatou Forrest. O bistrô Babae, que foi o primeiro a abrir sua vitrine no ano passado, disse que a novidade proporcionou um pequeno conforto.
“Após o bloqueio, decidimos usar o Buchetta para tentar dar às pessoas um pouco de felicidade e trazê-las de volta à normalidade ”, um representante da Babae nos enviou um e-mail. “Essa escolha nos ajudou a espalhar a história para mais pessoas locais, que amam muito a ideia.”
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