Restaurateur, estrela de reality shows, escritor e ex-jogador de futebol profissional Gordon Ramsay está prestes a abrir seu primeiro restaurante em Nova York. A estreia de Ramsay na cena de restaurantes implacáveis de Manhattan também marca sua primeira abertura de restaurante nos Estados Unidos. Seu local escolhido é o London NYC Hotel (antigo Rihga Royal), que está passando por uma reforma de US $ 75 milhões.
'É a ambição ardente de todos os melhores chefs do mundo ter sucesso em Nova York, então, quando meus parceiros hoteleiros assumiram a tarefa de reformar o Rihga Royal, eu sabia que minha hora havia chegado', disse Ramsay. Além de seus restaurantes sofisticados em Londres, como Pétrus e La Noisette, Ramsay também abriu o Verre em Dubai em 2001 e o Conrad Tokyo em 2005.
O restaurante nova-iorquino, chamado Gordon Ramsay no London, será inaugurado em novembro próximo. Depois disso, Ramsay fará parceria com Angela Hartnett para a inauguração do Cielo de Angela Hartnett, seu restaurante italiano, no Boca Raton Resort & Club em Boca Raton, Flórida. Então, na primavera, ele abrirá um novo restaurante no que é atualmente o Hotel Bel Age West Hollywood.
O chef escocês está se inspirando em dois de seus restaurantes em Londres para moldar seu conceito de Manhattan. A parte mais formal do restaurante, inspirada no elegante Restaurante Gordon Ramsay no bairro de Chelsea, em Londres, acomodará 45 pessoas e oferecerá comida francesa moderna. Uma área de jantar mais casual, o London Bar, acomodará cerca de 80 convidados e oferecerá uma variedade em constante mudança de pratos menores, semelhante ao seu restaurante londrino Maze, em Grosvenor Square.
'Espero me tornar o primeiro chef a operar toda a comida e bebida [oferta] em um hotel de Nova York', disse Ramsay.
Ele tem uma história de instalação de programas de vinho fortes em seus restaurantes, e Gordon Ramsay no London não deve ser exceção. A coleção começará com cerca de 5.000 garrafas, com preços variando de US $ 20 a US $ 10.000 por garrafa - a ponta mais alta sendo os primeiros Châteaus de Bordeaux Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild e Margaux (as safras de 1982, 1989 e 1990 estarão representadas). As seleções da Grécia, Áustria e Hungria serão outro foco. Cerca de 30 vinhos serão servidos em taça.
Uma EuroCave personalizada do chão ao teto - envolta em vidro para que os clientes possam ver a seleção de vinhos no interior - ocupará o restaurante '>
Ramsay disse que será uma presença frequente no restaurante assim que ele abrir, e terá Neil Ferguson, o ex-chef do Connaught em Londres, ao seu lado. Para uma visão mais íntima do funcionamento interno da cozinha, os clientes podem reservar a mesa do chef particular. Mas não espere ver nenhuma equipe de filmagem: A cozinha do inferno star afirma que esta cozinha não preparará o cenário para outro reality show.
Gordon Ramsay em Londres
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/