Como girar o vinho como um profissional.
Finalmente uma contração nervosa que é socialmente aceitável! O ato de girar melhora o sabor do vinho de duas maneiras. Por um lado, decantes o vinho e, em segundo lugar, reveste o copo de aromas. Existem dois tipos de redemoinhos de vinho que você deve aprender a fazer. Os dois estilos são:
- Standing Social Swirl (também conhecido como Handheld)
- Redemoinho de tampo de mesa
Como fazer um redemoinho de vinho
Truques para agitar vinho.
A ciência de um redemoinho de vinho.
É uma ciência
Ficamos surpresos ao encontrar um estudo da biblioteca da Universidade Cornell sobre a ciência do turbilhão de vinho. Acontece que vinho e física são amigos no reino da dinâmica dos fluidos. Um grupo de 6 físicos enviou um artigo científico sobre a velocidade perfeita para girar o vinho. Eles estavam procurando a proporção ideal de área de superfície de oxigênio.
Fonte do artigo da Wine Science
“Enodinâmica”: Hidrodinâmica do redemoinho do vinho (vídeo)
O vinho de mesa gira em ação.