O vinho é muito mais do que o que está em seu copo. As histórias contadas por cada garrafa, as pessoas que a fazem e com quem partilhamos, juntam-se para tornar cada gole ainda mais delicioso. Ao longo dos anos, Wine Spectator compartilhou por aí 1.200 vídeos cheio de história, educação, humor e, claro, muito bom vinho. Ao olhar para 2017, não podemos deixar de relembrar alguns dos nossos momentos favoritos que esses vídeos nos trouxeram.
Nos últimos 12 meses, exploramos vinhos de regiões como Mendoza, na Argentina e Região francesa de Languedoc , aprendi como um produtor de Pinot Grigio é respondendo às mudanças climáticas e recebi dicas para harmonizar vinho com pratos como alces deslizantes e linguiça de cascavel de coelho!
Mas quais vídeos foram mais apreciados no ano passado? Como acontece com todos os anos, nosso Wine Spectator Os vencedores do Top 100 e do Video Contest impressionaram os espectadores com histórias de vinhos de todo o mundo e das pessoas que dedicaram tanto tempo a eles. Também compartilhamos algumas dicas rápidas e úteis de especialistas da indústria do vinho que podem aumentar o QI do vinho tanto para novatos quanto para nerds. Além disso, como de costume, os vídeos sobre comida e viagens estavam entre os mais vistos. Junte-se a nós em nossa caminhada anual para baixo Wine Spectator pista de memória de vídeo de.
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como você abre uma garrafa de champanhe
10 principais
Vinho do Ano 2017
Como um vinho ganha o status de elite que vem com o ser Wine Spectator é o vinho do ano? Em 2017, o Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 levou para casa esta homenagem, e muitos amantes do vinho estavam ansiosos para saber mais sobre ele. Considerando a reputação nada estelar com a qual o Merlot ficou preso no início de 2000, por que nossos editores o escolheram como o vinho mais emocionante de 2017? Aqui, o editor sênior Kim Marcus explica mais sobre o vinho e por que prova que a Merlot pode realmente fazer vinhos extraordinários na Califórnia. Para obter mais informações sobre o Top 100 completo, consulte nosso Top 100 da página de vídeo para ouvir os enólogos e vinicultores que produziram esses vinhos e explorar as regiões, variedades de uva e estilos de vinho apresentados na lista deste ano.
Vencedor do concurso de vídeo
Vinhas e salto alto
Seguindo seu pai e avô, as irmãs Daniela e Monica Tibaldi assumiram as rédeas do negócio de vinhos de sua família no distrito de Roero, no Piemonte. Neste vencedor do primeiro lugar Wine Spectator Entradas no concurso de vídeo, eles nos dão uma olhada em seu dia-a-dia administrando a Cantina Tibaldi, junto com um lado do humor feminino. Também trazendo mais orgulho para a Itália é o vencedor do segundo lugar , 'É preciso uma família - e uma aldeia - para fazer vinho', que se passa em San Rocco Seno d'Elvio, uma pequena aldeia fora de Barbaresco. Dê uma olhada em todos os vencedores, finalistas e menções honrosas e inspire-se para enviar seu próprio vídeo no próximo ano.
Dicas rápidas
Beber rosa
Outrora o vinho por excelência do verão, o rosé tornou-se popular durante todo o ano. Embora alguns digam que a bebida rosa é uma moda passageira, a julgar pela popularidade deste vídeo - além dos resultados de nosso pesquisa recente - parece que o rosé veio para ficar. Reveja sua inteligência rosé para descobrir como é feito e quais sabores você pode esperar encontrar em seu copo.
Como abrir garrafas de vinho lacradas com cera
Mesmo os bebedores de vinho mais experientes podem ser enganados de vez em quando. Garrafas de vinho lacradas com cera podem intimidar alguns, mas com essas dicas para abri-las, cortesia do enólogo da Borgonha Nicolas Potel, você vai parecer um profissional!
Por que a maioria das garrafas de vinho são verdes?
Este ano, Wine Spectator celebrou o dia de São Patrício com uma ode ao verde ... garrafas de vinho, claro. Você já se perguntou por que tantas garrafas de vinho têm o mesmo tom? (Dica: não é porque todos os produtores de vinho têm a mesma cor favorita.) Saiba tudo em um de nossos vídeos de dicas rápidas mais populares de 2017.
Combinação de Alimentos
Combinação perfeita: costelas assadas com um vermelho forte e frutado
Combinações de vinho e comida são um eterno favorito, mas este vídeo, com um prato de costela do chef William Bradley do restaurante vencedor do Grand Award Addison em San Diego, foi particularmente satisfatório. Descubra o ingrediente inesperado que Bradley usa em sua receita e adivinhe que tipo de vinho ele escolhe para combinar com ele.
quantas calorias é uma taça de vinho branco
Pinot Pairing Strategies
Quando se trata de combinar alimentos com Pinot Noir, você deve emparelhar semelhantes ou deve selecionar sabores que contrastem entre si? A enóloga Anne Moller-Racke, da propriedade Donum de Sonoma, dá sua visão.
Insider Intel
Restos de vinho: quanto tempo vai durar?
O enólogo da Califórnia David Ramey explica o que fazer quando acabar com um vinho aberto que gostaria de guardar para mais tarde. Onde você deve armazená-lo? E por quanto tempo isso vai durar? Obtenha a opinião de um especialista.
Brunello di Montalcino: quando beber e quando decantar
Brunello di Montalcino é um vinho grande que pode ter um sabor delicioso no momento do lançamento, mas geralmente melhora com a idade. Emília Nardi, dona do Tenute Silvio Nardi, explica como e quando prefere beber o dela. Mas se você não tiver paciência para esperar, a decantação ajudará? Descobrir!
Como usar pinças
No Eleven Madison Park , para Wine Spectator Vencedores do Grande Prêmio, os sommeliers usam pinças de vinho do Porto para adicionar um toque especial ao seu jogo de serviço. Mas como eles abrem as garrafas com eles? Saiba tudo sobre esta ferramenta da velha escola com o diretor de vinhos Cedric Nicaise.
Carvalho francês vs. sabores de carvalho americano
Descubra como os barris de carvalho francês e americano são diferentes e como um vinho pode se beneficiar com o envelhecimento neles. Quais características você pode atribuir a cada tipo de carvalho? Randy Ullom, enólogo da Kendall-Jackson, explica.
Na vinha
Depois do incêndio, etapas para a recuperação
Os incêndios florestais de outubro trouxeram devastação para o norte da Califórnia, e Wine Spectator relatado sobre o dano na região vinícola. Neste vídeo, a editora sênior MaryAnn Worobiec visita o vinhedo Lagier Meredith em Napa Valley para ver em primeira mão as consequências. Veja o que os produtores de vinho estão fazendo agora para se recuperar.
Treinamento para a Grandeza: Visitando Moueix em Napa Valley
No início do ano, Wine Spectator O editor sênior James Molesworth parou pelo mais novo projeto do famoso vinicultor de Bordeaux, Christian Moueix, em Napa Valley: o vinhedo Ulysses em Oakville AVA. O enólogo Tod Mostero explicou como as vinhas são treinadas para obter uvas de melhor qualidade.
Viagem
Passeando pelo Vale do Napa
O Vale de Napa é um paraíso para os amantes de vinho e comida, e é por isso que destacamos o destino de viagem em nosso Edição de 30 de setembro . Aqui, os cariocas compartilham suas vinícolas e restaurantes preferidos para desfrutar do melhor que a região tem a oferecer. Faminto por mais? Confira nosso dicas bônus para encontrar o nirvana foodie em Napa.
Guia interno para Nova York: comer o Brooklyn
Faça uma pausa em Manhattan para um dia de relaxamento com Wine Spectator editora assistente e Brooklynite Emma Balter, que escreveu sobre seu bairro favorito em nosso Edição dupla da cidade de Nova York em outubro. Veja seus lugares favoritos para cerveja, churrasco, sorvete e muito mais. Quando terminar, atravesse o East River para fazer tours de vídeo de Praça da União , Vila Greenwich e a Upper West Side . Boas viagens!