Desde 1981 , Wine Spectator tem homenageado restaurantes com programas extraordinários de vinhos. A maior homenagem é o Grande Prêmio, concedido àqueles que mostram um compromisso extraordinário com o serviço de vinhos. Em 2020, devido à pandemia de coronavírus, nossa equipe do Restaurant Awards não conseguiu realizar inspeções pessoais para uma nova aula do Grand Award. Mas, embora não haja novos vencedores do Grande Prêmio neste ano, 100 restaurantes ganharam o título mais uma vez, representando 17 países e 14 estados. Apresentados aqui em ordem alfabética, eles incluem uma lista de opções gastronômicas para os amantes do vinho sonharem e planejarem, à medida que as restrições a restaurantes e viagens aumentam gradualmente. Parabéns a todos os vencedores do Grande Prêmio!
Aquarela • São Francisco • 2012
O coproprietário Giancarlo Paterlini se inspira em sua cidade natal, Bolonha, para trazer um autêntico menu de degustação italiano para a Bay Area. O filho de Paterlini, Gianpaolo, gerencia a lista de vinhos excepcionais da bota e além.
Addison • San Diego • 2009
Administrado pelo chef William Bradley, Addison está localizado no Fairmont Grand Del Mar, um destino dos sonhos para os fãs de golfe e vinho. A sala de jantar tem vista para o Grand Golf Club de 18 buracos do resort, um cenário sereno mas imponente para os menus de degustação franceses sazonais e vinhos de prestígio de regiões como a Borgonha e a Califórnia.
Para as flores • Nova York • 2018
A agitação de Midtown parece distante neste paraíso do vinho da Quinta Avenida. O restaurante transporta os clientes para um mundo de elegância mediterrânea, onde os melhores vinhos valem o luxo e a cozinha atinge o equilíbrio ideal entre a luz e o luxo.
Alfredo Di Roma México • Cidade do México • 2019
Alfredo Di Roma Mexico oferece a oportunidade de descobrir os grandes vinhos de muitas regiões do Novo Mundo, mas a carta de vinhos também é forte na França, Espanha e Itália. Combine suas escolhas com um extenso menu de especialidades italianas.
The American Hotel • Sag Harbor, N.Y. 1981
Em 1972, Ted Conklin transformou um edifício abandonado nos Hamptons em um charmoso hotel-restaurante. Sua carta de vinhos focada em Bordeaux e Califórnia rendeu ao restaurante um dos 13 Grand Awards originais, em 1981. Conklin ainda é dono da propriedade, onde sua adega bem arredondada inclui muitos rótulos locais.
The Angus Barn • Raleigh, N.C. • 1989
A vibração do Angus Barn é rural e refinada. Atrás das portas vermelhas do celeiro, os hóspedes encontram uma seleção de dar água na boca de pratos básicos da churrascaria e vinhos de classe mundial. A propriedade também inclui um salão de charutos, um salão Wild Turkey e uma loja de campo.
quanto vinho em uma taça
Loja de Vinhos Antiga • Verona, Itália • 2004
Antica Bottega del Vino é um centro de vinho animado e sagrado, agora propriedade de produtores locais de Amarone. O interior do século 19 continua o charme histórico da cidade velha circundante e inclui uma cavernosa adega de 20.000 garrafas ricas em safras maduras de vinhos italianos.
Uma adega com 48.000 garrafas oferece a lista de vinhos vencedora do Grande Prêmio Atrio. (Joaquin Cortés) Átrio • Cáceres, Espanha • 2003
Atrio significa “átrio” em espanhol, um componente central da arquitetura mediterrânea para a qual convergem todos os caminhos. O nome é uma homenagem aos edifícios de Cáceres (um local do Patrimônio Mundial da UNESCO), bem como aos temas do Velho Mundo e do Novo Mundo na carta de vinhos e no menu.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
O vinho é literalmente a peça central do Aureole Las Vegas, um restaurante Charlie Palmer no resort Mandalay Bay. Os hóspedes entram por escadas que envolvem uma torre de vinho de 42 pés, envolta em vidro, exibindo o estoque de 25.000 garrafas.
Nas belas artes • Macau, China • 2015
Aux Beaux Arts é um oásis para vinhos e jantares franceses refinados, situado em um pátio interno tranquilo do resort MGM Macau. Além de regiões tradicionais, a extensa carta de vinhos também oferece empolgantes engarrafamentos do Japão e do Peru.
Barolo Grill • Denver • 2018
O Barolo Grill faz jus ao seu nome com um menu de especialidades de Piemonte e um programa de vinhos repleto dos principais rótulos da região. Uma página da lista de vinhos é dedicada aos achados favoritos da equipe em sua viagem anual à Itália.
Bern's Steak House • Tampa, Flórida • 1981
O que começou como um bar de strip-mall agora ostenta a maior coleção de adega de qualquer vencedor do Restaurant Award nos Estados Unidos. A idade é uma virtude aqui, com vinhos em taça que remontam à década de 1970. O proprietário David Laxer mantém o legado de seu falecido pai, Bern, que abriu o restaurante em 1956 e estava entre os vencedores do Grande Prêmio em 1981.
Sala de jantar do Billy Crews • Santa Teresa, N.M. • 1986
Um pilar do Novo México desde 1956, este restaurante de bairro oferece bifes personalizados na hora e uma carta de vinhos repleta de valores empolgantes, incluindo nas regiões mais fortes do programa, Califórnia e Bordeaux.
Blackberry Farm • Walland, Tenn. • 2006
Blackberry Farm traz a experiência de resort de luxo para o coração das Great Smoky Mountains. Os hóspedes experimentam um jantar americano sofisticado em meio à beleza natural acidentada da região, com ingredientes provenientes da fazenda no local.
Azul provençal • Nápoles, Flórida. • 2015
Esta joia do bairro depende das paixões do vinho dos proprietários marido e mulher Jacques e Lysielle Cariot, que abriram o Bleu Provence em 1999. Juntos, eles elevaram a fasquia para a cena de vinhos de Nápoles, criando uma carta de vinhos diversificada que é especialmente forte em francês seleções.
Blue Hill em Stone Barns • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill vive e respira o movimento da fazenda para a mesa, trazendo uma autenticidade refrescante ao termo freqüentemente usado. Cada aspecto destaca a conexão entre lanchonete e agricultura, desde o menu de degustação em constante mudança do chef Dan Barber até o centro de pesquisa no local. A lista de vinhos destaca joias locais, mas também se estende por todo o mundo.
Canlis • Seattle • 1997
Os irmãos Mark e Brian Canlis são os proprietários de terceira geração por trás deste marco histórico de Seattle. O impressionante design moderno de meados do século dá o tom para pratos americanos artísticos e uma carta de vinhos que defende os rótulos de Washington ao lado de defensores do Velho Mundo.
Patrão • Santa Monica, Califórnia • 2015
Capo é ideia de Bruce Marder, o restaurateur da Califórnia que desenvolveu Veneza e Santa Monica em destinos gastronômicos na década de 1970. A carta de vinhos está repleta de verticais de arregalar os olhos na Califórnia, França e Itália, e a abordagem italiana descomplicada do menu permite que os ingredientes locais brilhem.
Don Alfonso House • Macau, China • 2010
O conceito italiano de luxo do Grand Lisboa Hotel compartilha uma adega com o outro vencedor do Grande Prêmio da propriedade, Robuchon Au Dôme. Juntos, eles têm um estoque colossal de 500.000 garrafas que representam uma ampla gama de regiões internacionais, com foco em Bordéus e Borgonha.
Clos Major • Londres • 2014
O atacadista local de vinhos Paul Corrett abriu pela primeira vez o Clos Maggiore em um único sobrado. Seis anos depois, ele comprou o prédio inteiro e o transformou em uma charmosa pousada com um programa reforçado de vinhos. A culinária provençal de influência britânica é particularmente favorável ao vinho e combinações perfeitas abundam na lista com foco na França.
Palácio do Comandante • Nova Orleans • 2012
A falecida restaurateur Ella Brennan ajudou a transformar o Commander’s Palace em um ícone de Nova Orleans. Décadas depois, permanece um elegante templo da culinária crioula. É um local ideal para celebrações, com um brunch de jazz exclusivo e uma série de garrafas de grande formato e champanhes.
Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
O Kittle House Inn da Crabtree foi construído em 1790, e a propriedade familiar continua na vanguarda dos restaurantes americanos de vinho. O proprietário e o diretor de vinhos levaram apenas quatro anos para transformar uma lista de 150 seleções em um vencedor do Grande Prêmio com 4.000 seleções.
Daniel • Nova York • 2002
O chef Daniel Boulud é uma autoridade culinária mundialmente conhecida, e quando você janta em seu restaurante principal, é fácil perceber o porquê. A cozinha francesa perfeitamente executada é uma combinação harmoniosa para o programa de vinhos, que mostra uma profundidade particular nas regiões de Ródano e Borgonha da França.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse • Nova York • 2017
Del Frisco's é um exemplo brilhante de um grande grupo de restaurantes que construiu um programa de vinhos de classe mundial cuidadosamente organizado. A poucos passos do famoso Radio City Music Hall, o restaurante incorpora as grandes churrascarias de Nova York, servindo cortes maturados nobres e uma carta de vinhos de profundidade notável.
Local • Nova York • 2008
Del Posto executa pratos italianos no mais alto nível, servindo opções requintadas de favoritos familiares em uma sala de jantar imponente com o toque de Manhattan. A carta de vinhos reflete o calibre da culinária, com incrível amplitude e profundidade no Piemonte e na Toscana.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse foi um dos primeiros chefs famosos a reivindicar sua posição em Las Vegas. Em seu elegante restaurante dentro do resort veneziano, o estilo crioulo exclusivo do chef apimenta o menu tradicional da churrascaria. A eclética carta de vinhos varia de clássicos da Califórnia a novatos na Austrália e Oregon.
Elemento 47 • Aspen, Colorado. • 1997
O Little Nell é um resort de esqui conhecido por sua localização privilegiada nas montanhas, mas a principal atração para os amantes do vinho é o restaurante no local, o Element 47. Vários sommeliers de renome aprimoraram seu ofício aqui, cada um adicionando um selo pessoal à vasta coleção de garrafas .
Eleven Madison Park • Nova York • 2011
O chef Daniel Humm busca a perfeição, assim como o diretor de vinhos Cedric Nicaise. O programa oferece alguns dos melhores Burgundies do mundo para combinar com os menus de degustação sazonais do chef Humm, onde cada prato é elaborado com um nível incomparável de criatividade e complexidade.
Emeril's New Orleans • Nova Orleans • 1999
O chef superstar Emeril Lagasse dá ao vinho a maior prioridade em seu extenso império de restaurantes. Em seu restaurante carro-chefe em New Orleans, a culinária crioula é reconfortante, mas refinada, e a carta de vinhos está repleta de coleções robustas das principais regiões do mundo.
Loja de vinhos pinchiorri • Florença, Itália • 1984
Um devastador bombardeio incendiário em 1992 forçou o Enoteca Pinchiorri a passar por uma grande reforma, mas o restaurante voltou mais forte do que nunca. Hoje, continua a ser o único vencedor do Grande Prêmio em Florença e possui uma adega completa com joias francesas e italianas.
Epicuro • Paris • 2016
Dentro do Le Bristol, um hotel que lembra um palácio parisiense, o Epicure oferece o epítome da alta gastronomia. Seu programa de vinhos é exclusivamente francês e inclui cerca de 200 Grand Cru Burgundies vermelhos. A lista de 3.000 seleções foi assegurada parcialmente por meio de conexões pessoais com produtores de vinho.
Frasco • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi é uma força líder na cena de restaurantes italianos de Washington, D.C. A uma curta caminhada do National Mall, seu principal local traz rótulos italianos de alta qualidade e autêntica culinária regional para o coração da capital.
Restaurante Flagstaff House • Boulder, Colorado. • 1983
Os vinhos finos franceses dominam a lista neste restaurante familiar, onde os destaques incluem quase 100 rótulos do Domaine de la Romanée-Conti e 22 safras do Château Lafite Rothschild. A uma altitude de 6.000 pés, a sala de jantar possui janelas do chão ao teto que emolduram a vista panorâmica das montanhas do Colorado.
The French Laundry • Yountville, Califórnia. • 2007
A joia da coroa dos muitos restaurantes centrados em vinho do chef Thomas Keller, o French Laundry representa o auge da gastronomia em Napa Valley. Keller trata ingredientes locais cuidadosamente preparados com técnicas tradicionais francesas, uma combinação ideal para a carta de vinhos com foco na Califórnia e na França.
Gerânio • Copenhague, Dinamarca • 2016
Os menus de degustação temáticos do Geranium apresentam a cozinha escandinava por meio de pratos criativos baseados em ingredientes forrageados, selvagens e orgânicos. O programa de vinhos oferece um elemento de surpresa semelhante com uma mistura de estilos tradicionais do Velho Mundo e rótulos da nova era com intervenção mínima.
Restaurante Graycliff • Nassau, Bahamas • 1988
Descubra a requintada cozinha das Bahamas, combinada com uma espetacular carta de vinhos internacionais, na capital do país. A adega abriga garrafas de referência e raridades valiosas.
A estufa • Londres • 2005
Um caminho arborizado através de um jardim de esculturas paisagístico leva você à Estufa, cujos diretores lidam diretamente com propriedades vinícolas para garantir engarrafamentos raros e melhores preços para os hóspedes. A lista de 3.400 seleções impressiona em uma infinidade de regiões internacionais e complementa a culinária francesa de alta qualidade apresentada por meio de várias opções de menu de degustação.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Áustria • 2019
Desde a sua criação em 1997, Griggeler Stuba é um campeão do vinho local. A sala de jantar com 18 lugares é um ambiente íntimo para examinar o número impressionante de vinhos austríacos e garrafas de troféus da carta de vinhos internacionais, juntamente com referências globais.
A grelha • Nova York • 2019
A culinária contemporânea centrada na carne é servida com extravagância e drama no Grill. Localizado no antigo restaurante Four Seasons no Seagram Building, o Grill se fundiu com o conceito Pool, do Major Food Group, no início de 2020. As 3.600 seleções de vinhos representam as maiores regiões vinícolas do mundo, mas apóiam-se principalmente na França e na Califórnia.
Grill 23 e Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar é uma churrascaria clássica de Boston que vai além por sua clientela amante do vinho. O investimento do restaurante em vinhos envelhecidos significa que muitos engarrafamentos difíceis de encontrar estão em oferta, mas a experiência do vinho aqui está longe de ser exclusiva, com centenas de opções com preços de US $ 100 ou menos.
HMF nos Breakers • Palm Beach, Flórida • 1981
Um dos três vencedores do Grand Award original que ainda detém o título hoje, HMF é o conceito de jantar central no Breakers. O resort exala o glamour da velha escola de Palm Beach, assim como a carta de vinhos do HMF, que se concentra em Bordeaux, Burgundy e California Cabernet Sauvignon.
O Poeta Fazendeiro • Alberobello, Itália • 1997
Il Poeta Contadino oferece uma longa seleção de referências italianas e verticais de Bordeaux de renome. Com paredes de pedra, arcadas e tectos abobadados, a sala de jantar é uma representação luxuosa das históricas cabanas de calcário do século XIV que se alinham nas ruas da cidade circundante.
The Inn at Little Washington • Washington, Va. • novecentos e noventa e cinco
A cerca de 70 milhas de Washington, D.C., o Inn tem sido um destino para vinhos sérios e boa comida, graças ao chef e proprietário Patrick O'Connell. Mas, em vez de descansar sobre os louros, a equipe está constantemente em busca de vinhos de ponta de produtores emergentes para aprimorar a lista de 2.000 rótulos.
Jean-Georges • Nova York • 2016
O restaurante carro-chefe do lendário chef francês Jean-Georges Vongerichten oferece a grandiosidade da cidade de Nova York. A carta de vinhos enfatiza os clássicos vinhos franceses, apoiando um menu que varia de surpreendentemente simples a extremamente criativo.
JM • Sylt-Westerland, Alemanha • 1993
Os melhores vinhos europeus aguardam por trás da charmosa fachada de tijolos vermelhos do hotel boutique que abriga o JM, anteriormente conhecido como Restaurante Jörg Müller, onde o chef homônimo apresenta um menu rústico de especialidades regionais.
Restaurante Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
O legado do falecido chef francês Joël Robuchon vive nos 22 restaurantes em todo o mundo que levam seu nome. O posto avançado MGM Grand de Robuchon exala opulência, com um interior luxuoso inspirado em uma casa, um menu de degustação encantador e uma carta de vinhos de incontáveis itens colecionáveis.
Oficina de Joel Robuchon • Hong Kong • 2010
A cozinha francesa com influência asiática, assinatura de Robuchon, está em casa em Hong Kong. Em vez de mesas tradicionais, um balcão forrado com cadeiras de couro vermelho envolve a cozinha aberta, dando aos hóspedes uma visão da ação na primeira fila.
A adega de La Ciau Del Tornavento abriga 58.000 garrafas. (Cortesia de La Ciau Del Tornavento) O Ciau del Tornavento • Cuneo, Itália • 2013
Com vista para os vinhedos de Barbaresco nas colinas do Piemonte, este restaurante é um projeto de paixão de seus proprietários, que buscam elevar a gastronomia da região ao calibre de seus vinhos. A comida é reconfortante e complexa e a carta de vinhos é um tesouro dos rótulos de Piemonte.
A pérgola • Roma • 2004
Absorva as vistas deslumbrantes da Cidade Eterna neste restaurante na cobertura, onde o programa de vinhos é dividido em uma carta internacional e outra exclusivamente italiana. A adega contém safras raras, bem como rótulos menos conhecidos cuidadosamente selecionados.
O toque • Napa, Califórnia • 2014
California Cabernet Sauvignon brilha no chef Ken Frank’s La Toque, onde o programa também apresenta escolhas de quase todos os cantos do mundo da produção de vinho. Os menus de degustação são elaborados para combinar com vinhos, e um formato flexível permite que os hóspedes escolham entre quatro a nove pratos.
O Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
O vinho é um elemento essencial no Hôtel Rive Gauche, cuja coleção do restaurante continua a crescer como um líder na cena do vinho de Quebec. Mergulhe fundo na Borgonha, descubra garrafas de regiões como Líbano e Hungria ou experimente uma variedade de rótulos canadenses.
O Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Mônaco • 1995
Dentro do histórico Hotel de Paris, o conceito Monte Carlo do chef Alain Ducasse apresenta uma adega com temperatura controlada originalmente esculpida na rocha em 1800. As 250.000 garrafas armazenadas lá suportam uma carta de vinhos que é 70% Bordeaux e esmagadoramente francesa em geral.
The Taillevent • Paris • 1984
Esta joia consagrada pelo tempo é o epítome da gastronomia parisiense. Situado em uma luxuosa casa geminada, Taillevent é dedicado à alta cozinha clássica e serviço refinado e oferece uma carta de vinhos fortemente francesa que impressiona em Bordéus e na Borgonha.
Os amigos • Cingapura • 1996
Paredes revestidas de veludo, lustres intrincados e tetos altos definem o cenário para um menu francês refinado no Les Amis. A carta de vinhos, dominada por seleções premiadas do Velho Mundo, é igualmente extravagante.
Os climas • Paris • 2017
Fãs da Borgonha, tomem nota. A lista de vinhos do Les Climats concentra-se exclusivamente na região, com a adição de algumas opções de Beaujolais nas proximidades. O resultado é uma coleção impressionante de rótulos que iluminam as diversas expressões desses tão cobiçados vinhos.
O diretor de vinhos Paul Mekis apresenta uma seleção da adega de 16.790 garrafas de Madera. (Alanna Hale) Madeira • Menlo Park, Califórnia • 2018
No extenso resort Rosewood Sand Hill, Madera prova que o Vale do Silício é um importante destino não apenas para tecnologia e inovação, mas também para vinho e comida. O cardápio da culinária californiana com influência global corresponde a uma carta de vinhos que oferece alguns dos melhores rótulos do estado.
A Sereia de Marcello • West Palm Beach, Flórida • 2015
Em 1996, Marcello Fiorentino começou a expandir o programa de vinhos no restaurante italiano de seus pais, aumentando a lista de apenas 24 seleções para mais de 1.500. Hoje, Fiorentino é co-proprietário da instituição da Flórida com sua esposa, Diane.
Mastro's Steakhouse no Post Oak Hotel • Houston • 2019
Esta localização da famosa churrascaria Landry's, Inc. é o lar da maior carta de vinhos de qualquer Wine Spectator vencedor do prêmio no portfólio do grupo. Está localizado no novo Post Oak Hotel, que apresenta detalhes opulentos, como um lustre inspirado em uma peça da Dubai Opera House, exibido em um saguão de três andares.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Embora você encontre muitas referências de renome de todo o mundo no Metropolitan Grill, os vinhos de Washington são o coração do programa. Este compromisso de apresentar marcas locais traz um toque inovador à experiência clássica de churrascaria e enraíza-a profundamente em sua comunidade.
O moderno • Nova York • 2016
O Modern apresenta o programa de vinhos mais impressionante do império de restaurantes de Danny Meyer. A carta de vinhos atenciosa é uma combinação harmoniosa para o menu de seis pratos da cozinha americana contemporânea. O chapeamento é particularmente artístico, uma homenagem à casa do restaurante dentro do Museu de Arte Moderna.
Restaurante Murray Circle • Sausalito, Califórnia • 2016
No pitoresco Cavallo Point Lodge, o Murray Circle Restaurant atrai os hóspedes por suas vistas impressionantes da Golden Gate Bridge de São Francisco e os faz voltar para sua comida local e abundância de vinhos da Califórnia.
boa manhã • Nova York • 2014
Nice Matin oferece um programa de vinhos de alto calibre no charme confortável de um bistrô francês no movimentado Upper West Side de Manhattan. O diretor de vinhos busca valores de fora de regiões famosas para criar uma lista especialmente acessível e com preços acessíveis.
Restaurante Opus no Prince Arthur • Toronto • 2002
Apoiado pelo maior estoque de adega de qualquer Wine Spectator Vencedora do prêmio no Canadá, a carta de vinhos da Opus on Prince Arthur apresenta rótulos de troféus do Velho Mundo, ao mesmo tempo em que destaca os produtores canadenses.
Palácio Coburg • Viena, Áustria • 2007
Explore uma das melhores coleções de vinhos da Áustria na sala de jantar íntima e elegante do Palais Coburg, um hotel dentro de um palácio reformado do século 19. A lista enciclopédica de 5.200 vinhos inclui mais de 20 páginas de escolhas austríacas.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
Os irmãos Harris e Chris Pappas começaram a Pappas Bros. como uma churrascaria, mas ela se tornou uma grande força na cultura do vinho do Texas com três locais vencedores do Grande Prêmio. Etiquetas de grande formato são um ponto forte de toda a marca, especialmente em Dallas, que oferece mais de 400.
Pappas Bros. Steakhouse no centro de Houston • Houston • 2019
A mais nova adição à família Pappas Bros. continua a tradição de bifes de qualidade superior e experiências de vinho exageradas. A lista é um empolgante, desde a vasta coleção de Champagne até os excelentes vinhos verticais franceses e a diversificada seleção de vinhos para sobremesas.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Inaugurado em 1995, este é o local original da marca de churrascaria familiar e o primeiro dos três a ganhar um Grande Prêmio. É também o lar da maior carta de vinhos da Pappas Bros., com 4.200 seleções.
Pátina • Los Angeles • 1994
Situado no Walt Disney Concert Hall, o Patina é o melhor lugar para jantares luxuosos no centro de LA Califórnia e França se destacam entre as ofertas de vinho globais, e recursos como serviço de caviar e uma 'lista de água' internacional emprestam ainda mais extravagância para uma refeição aqui .
Per se • Nova York • 2013
Per Se traz para a Costa Leste o chef gastronômico de primeira linha, pelo qual Thomas Keller é conhecido. Os menus de degustação de nove pratos podem ser facilmente combinados com opções da carta de vinhos de tendência francesa, todos apreciados com vista para o Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Oito obras do mestre homônimo estão penduradas nas paredes de Picasso. A carta de vinhos é bem arredondada, mas oferece uma riqueza de vinhos espanhóis para combinar com os seis pratos do menu de degustação, que combinam perfeitamente os estilos francês e espanhol.
The Pluckemin Inn • Bedminster, N.J. • 2011
Situado em uma casa de fazenda restaurada do século 18 a cerca de uma hora de carro de Manhattan, o Pluckemin Inn combina um menu americano local com uma lista de rótulos de vinhos de todo o mundo.
O cavalo emplumado • Saratoga, Califórnia • 2015
Embora o programa de vinhos se destaque em várias regiões, da Califórnia à Itália e Alemanha, Champagne é uma parada obrigatória no Plumed Horse. Existem cerca de 150 opções para escolher, algumas das quais estão disponíveis a copo em um carrinho de champanhe que é transportado pela sala de jantar.
PM e amigos • Växjö, Suécia • 2017
Aventure-se fora do caminho conhecido por estradas sinuosas na floresta até PM & Vänner, um hotel-restaurante-boutique em uma área remota da Suécia. Você será recompensado com uma abundância de vinhos colecionáveis de bom preço e um menu distinto usando ingredientes provenientes de bosques, lagos e prados próximos.
Sala de jantar do Post Hotel • Lake Louise, Alberta • 2002
Em uma luxuosa estação de esqui de propriedade familiar inspirada nos Alpes suíços, o Post Hotel Dining Room serve um menu sazonal de pratos canadenses exclusivos e acompanha com uma carta de vinhos equilibrada que inclui uma variedade impressionante de magnums.
Restaurante 301 no Hotel Carter • Eureka, Califórnia • 1998
A família Carter criou este hotel boutique do zero e, em seguida, transformou a carta de vinhos do restaurante em um vencedor do Grande Prêmio. Há muito a descobrir entre a seleção diversificada, que é mais forte na Califórnia, em Bordeaux e na Borgonha.
O restaurante em Meadowood • St. Helena, Califórnia • 2016
O menu de degustação do Chef Christopher Kostow é o ponto focal deste destino no Vale do Napa, localizado dentro de um resort de luxo. Por meio da comida e do vinho, há uma conexão palpável entre o restaurante e a beleza rural da região circundante.
Restaurante Gary Danko • São Francisco • 2001
A perspectiva moderna do chef Gary Danko para comida caseira está em destaque em seu restaurante dinâmico em San Francisco. A lista de vinhos em constante evolução inclui uma grande variedade de Borgonha Grands Crus e benchmarks da Califórnia.
Restaurante Guy Savoy • Las Vegas • 2008
O Chef Guy Savoy traz pratos franceses autênticos ao Caesars Palace, seu único local fora da França. A lista de vinhos homenageia a cidade natal de Savoy, Borgonha, com 22 páginas dos melhores rótulos da região, muitos em grandes formatos ou meias garrafas.
Existem muitas joias envelhecidas para descobrir entre as 5.100 seleções de vinhos do Restaurante Latour. (Cortesia do Restaurante Latour) Restaurante Latour • Hamburgo, N.J. • 2006
A pouco mais de uma hora de carro de Nova York, no cênico Crystal Springs Resort, o Restaurante Latour leva o nome da propriedade favorita do proprietário em Bordeaux. Naturalmente, o destaque da lista de vinhos é um Latour vertical de 26 vintage de 1888.
Mosaico de restaurante • Pretória, África do Sul • 2018
O Oriente encontra o Ocidente no Restaurante Mosaic. Localizado em uma reserva de caça, o exótico hotel de luxo assemelha-se a um palácio indiano, enquanto a sala de jantar apresenta uma decoração francesa art nouveau. A cozinha criativa combina bem com a extensa carta de vinhos com foco na África do Sul.
Restaurante Rekondo • San Sebastián, Espanha • 2011
Em uma cidade litorânea tranquila conhecida por sua gastronomia, o Restaurante Rekondo oferece uma coleção de vinhos espanhóis difícil de bater, quase todas as Denominación de Origen estão representadas, com exemplos de estilos tradicionais e modernos e grande profundidade vintage.
Restaurante Cracco • Milão, Itália • 2019
O Ristorante Cracco apresenta uma adega de rápido crescimento em um espaço multifacetado que também abriga um café e uma galeria de arte. O programa de vinhos se concentra em vinhos italianos e franceses, com nomes clássicos ao lado de favoritos de culto.
Robuchon no Dome • Macau, China • 2005
A enorme adega partilhada do Grand Lisboa Hotel valoriza a lendária cozinha do falecido Joël Robuchon. Uma cúpula de vidro no último andar envolve a sala de jantar, onde o menu à la carte é preenchido com opções de luxo, incluindo foie gras e lagosta.
o que é um bom vinho tinto barato
Estação • São Francisco • 2014
Jantar no Saison é uma experiência íntima, apenas 18 convidados por vez podem desfrutar do menu de degustação americano distinto do chef Joshua Skenes e combinações memoráveis da carta de vinhos cuidadosamente selecionada.
Sierra Mar • Big Sur, Califórnia • 2012
O programa de vinhos de Sierra Mar abrange um amplo espectro de estilos e regiões, oferecido como uma 'lista estendida' e uma 'lista de mercado' abreviada e em constante evolução. A sala de jantar está situada em um penhasco que se projeta sobre o Oceano Pacífico, oferecendo aos hóspedes vistas espetaculares.
Sistina • Nova York • 2018
Situado em uma bela casa perto do Metropolitan Museum of Art, Sistina se sente em casa no Upper East Side de Manhattan. O proprietário Giuseppe Bruno criou um dos melhores restaurantes da cidade, com uma lista vibrante de mais de 2.400 rótulos e um menu de pratos italianos atemporais.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, Califórnia • 2010
O chef Wolfgang Puck elaborou inúmeras cartas de vinhos excelentes em muitos empreendimentos culinários, mas seu programa de vinhos supremo pode ser encontrado em Spago Beverly Hills. O restaurante aumentou seriamente seu jogo de vinhos em meados dos anos 2000 e sua lista excepcional agora inclui mais de 150 magnums.
Abeto • São Francisco • 2015
Spruce depende de relacionamentos pessoais com fazendeiros e produtores de vinho para obter os melhores ingredientes e engarrafamentos para os hóspedes. Com a maioria dos produtos provenientes de uma fazenda próxima, o menu americano oferece oportunidades emocionantes de combinação sazonal com a carta de vinhos internacionais.
The Stonehouse • Santa Bárbara, Califórnia • 2014
Quando deslizamentos de terra devastadores atingiram Santa Bárbara em janeiro de 2018, o Rancho San Ysidro sofreu sérios danos - assim como a valiosa adega de seu restaurante. O Stonehouse reaberto conseguiu reconstruir uma adega ganhadora do Grande Prêmio que, embora ainda seja um trabalho em andamento, reflete um compromisso inabalável com o vinho.
Estúdio • Laguna Beach, Califórnia • 2014
Laguna Beach pode ter uma reputação descontraída, mas o restaurante exclusivo do Montage Resort & Spa leva vinho a sério. A lista de 2.000 rótulos do Studio inclui uma seleção superior de meias garrafas e vinhos em taça para combinar com a culinária francesa de influência californiana, todos servidos com vistas panorâmicas do Oceano Pacífico.
Topper está no Wauwinet • Nantucket, Massachusetts. • 1996
O Wauwinet é uma pousada vitoriana caseira que foi inaugurada em 1875. Seu restaurante vencedor do Grand Award transformou Nantucket em um destino de vinhos com uma lista repleta de safras maduras de produtores proeminentes.
Torre de prata • Paris • 1986
Tour d'Argent é um monumento francês, por sua história, seu ambiente e sua carta de vinhos, a maior de todas Wine Spectator vencedor do prêmio na Europa. Com mais de um século de produção, o programa de vinhos oferece qualidade e quantidade. Todas as garrafas são francesas, exceto uma grande parte dos vinhos do Porto.
Tribeca Grill • Nova York • 2002
Este ponto badalado da baixa de Manhattan é apoiado pelo aclamado restaurateur Drew Nieporent, co-proprietário Robert De Niro e o diretor de vinhos David Gordon, que administra o programa de vinhos desde a inauguração do restaurante em 1990. A lista destaca vinhos daquele ano inaugural, ao lado de uma variedade dos Cabernets da Califórnia e rótulos das principais regiões francesas, com especial destaque no Vale do Ródano.
Clube '21' • Nova York • 2003
Originalmente um bar clandestino, o ‘21’ Club se transformou em um grampo de Midtown que continua a encantar com seu ambiente rústico, mas refinado, e a culinária americana clássica. Ele ainda exibe uma adega da era da Lei Seca, onde 20.000 garrafas estão escondidas atrás de uma parede móvel, incluindo garrafas armazenadas para clientes famosos.
Vantre • Paris • 2019
O ex-sommelier principal dos vencedores do Grande Prêmio de Paris, Le Taillevent e Epicure, criou sua própria lista de destaque em Vantre, combinada com um menu que muda diariamente para mostrar especialidades regionais. A atmosfera casual atrai uma ampla gama de amantes de vinho sérios.
Restaurante Via Allegro • Etobicoke, Ontário • 2003
A Via Allegro combina a culinária italiana continental com o maior número de seleções de qualquer Wine Spectator vencedor do prêmio no Canadá. Seções especiais como 'joias' e 'recursos abaixo de US $ 50' ajudam os hóspedes a filtrar um número incompreensível de opções.
The Village Pub • Woodside, Califórnia • 2013
Embora “pub” esteja no nome, vinhos finos são a principal atração deste restaurante nos arredores do Vale do Silício. Rótulos difíceis de encontrar do Novo Mundo e profundas verticais de vinhos franceses são marcas registradas da lista que agrada ao público.
Wally's • Beverly Hills, Califórnia • 2017
Este híbrido de loja de vinhos e restaurante atrai a todos, desde estrelas de cinema até enófilos do dia-a-dia. Todas as 3.500 seleções de Wally estão disponíveis para compra no varejo ou para desfrutar na casa com o indulgente menu New American.
Wickens no Royal Mail Hotel • Victoria, Austrália • 2013
Situado em um hotel elegante com vista para o Parque Nacional de Grampians, o Wickens oferece vários formatos de menu de degustação e uma lista de vinhos que com certeza irá satisfazer uma ampla gama de hóspedes, esteja você procurando vinhos tradicionais do Velho Mundo ou procurando explorar rótulos locais.
Gengibre Selvagem • Seattle • 2009
Jantar casual encontra vinhos finos no Wild Ginger, o único vencedor do Grande Prêmio com foco na culinária asiática. A carta de vinhos é rica em brancos brilhantes e tintos de baixo tanino para complementar os pratos doces e picantes.