Na terra de Dom Quixote, o vinho desempenha um papel vital tanto econômica quanto culturalmente. O Planalto Central , também conhecido como Planalto Central, produz quase metade do vinho em toda a Espanha. É também o lar de mais de uma dúzia de vinhos espanhóis vinícolas (vinícolas). Venha explorar a região vinícola de Castilla-La Mancha.
Super valioso! Se gosta de vinhos com intensidade e personalidade europeia, a Espanha tem tudo o que precisa. Os vinhos variam de bebidas goles abaixo de $ 10 sob o IGP Castilla-La Mancha a $ 100 misturas de vermelho em negrito sob o relativamente novo Vinho de Pagamento designação.
Vinhos da Meseta Central
No passado, a Meseta Central produzia um oceano de ‘Vino Tinto’ e ‘Vino Blanco’. Você ainda pode encontrar esses vinhos de baixa qualidade em supermercados por toda a Espanha, que são vendidos em jarras de plástico. A região começou a melhorar na década de 1990, quando algumas pessoas trouxeram vinhas e técnicas de vinificação da Califórnia e de Bordeaux.
“Vinhos tintos arrojados e exuberantes com uma nota característica de torrada grelhada.”
Os maiores vinhos da região são os tintos ousados e exuberantes com uma nota característica de tosta grelhada. Os excepcionais brancos da área tendem a ser envelhecidos em carvalho com notas cremosas de nozes e damascos e pêssegos.
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Quase todos os vinhos de alta qualidade da área adotaram a mistura de variedades francesas, como Syrah, Cabernet e Petit Verdot, com as uvas locais de Tempranillo, Garnacha e Bobal.
- Tempranillo: Uma vez conhecido como Cencibel na área, muitos ainda estão convencidos de que Cencibel é um clone especial com cascas mais grossas e vinhos Tempranillo de cores mais ricas do que poderia ser. encontrado ao norte em Rioja.
- Bobal: Uma uva de vinho tinto muito ousada com uma semelhança com Petite Sirah, Bobal tem sabores de amora preta e mentol. Notas de baunilha vem do envelhecimento em carvalho .
- Garnacha: Mais rico em estilo, moderadamente alto em álcool e com gosto de framboesa cristalizada e couro.
- Cabernet & Merlot: Os sabores de frutas vermelhas dominam o Cabernet e o Merlot da Espanha, mas os produtores costumam misturar essas uvas com outras para obter um sabor mais profundo, escuro e muito mais intenso.
- Monastrell: Opaco com uma borda violeta brilhante, Monastrell (também conhecido como Mourvedre) tem gosto de amoras, erva-doce, pão grelhado com notas ocasionais de carne.
- Syrah: Semelhante ao Shiraz, mas com uma nota única de couro de argila no sabor.
- Petit Verdot: De cor opaca como Monastrell, mas com sabores de amora, lilás e coentro.
- Albillo: Um vinho branco que geralmente é carvalho com acidez média e levemente nozes, sabores oxidantes de damasco, sementes de anis e flores secas.
- Malvar: Uma degustação de uvas brancas de pêssegos e frutas tropicais, flor de laranjeira e frutas cítricas que raramente são envelhecidas. Malvar é a principal uva da Vinos Madrid.
- Macabeus: (a.k.a. Viura) Uma uva branca que também é conhecida como Viura em Rioja e também é uma grande uva em Cava . Macabeo às vezes é misturado com Chardonnay para criar um vinho branco leve sem carvalho .
Domínio de Valdepusa fora de Toledoa na Méntrida DO
Uma pequena história
Talvez uma das pessoas mais instrumentais envolvidas em trazer qualidade para Castela-La Mancha foi Carlos Falcó Fernandez de Córdova de Dominio de Valdepusa na Méntrida DO (“DO” significa Denominación de Origen). Carlos Falcó estudou vinificação na UC Davis em 1964 e trouxe uvas francesas, bem como irrigação por gotejamento moderna. Antes da introdução dos sistemas de gotejamento que economizam água, era ilegal regar os vinhedos na Meseta Central.
Pagamento Calzadilla localizado dentro do Uclés DO
vinhos tintos que envelhecem bem
Vino de Pago: a melhor classificação espanhola?
O trabalho de Falcó levou à criação do que é indiscutivelmente o nível mais alto de designações de vinhos espanhóis, chamado Vino de Pago - uma designação de área de vinhedo única. A sua vinha Dominio de Valdepusa foi a primeira a receber uma DO Vino de Pago.
Hoje, existem cerca de 15 DO Pagos na Espanha. É muito difícil procurá-los porque vários produtores usam as palavras 'Pago' em seus rótulos. Carlos Falcó também organizou um sólido grupo de 25 produtores de alta qualidade na Meseta chamado Grandes Pagamentos da Espanha . Alguns deles não são Vino de Pago oficiais, mas são todos muito interessantes.
Mapa da região vinícola da Meseta Central Espanha
A região contém Madrid e as áreas circundantes no planalto da Espanha. É sufocante e seco, por isso os vinhedos em altitudes mais elevadas produzem uvas de qualidade singular.
Castilla-La Mancha e Extremadura IGP / VT
Estas são as regiões abrangentes que contêm a maior parte da Meseta. Os vinhos IGP (indicación geográfica protegida) são os vinhos de base na área. Existem menos regulamentações para vinhos IGP, então você também encontrará combinações exclusivas ou variedades de uvas (como a Viognier) que normalmente não ganhariam o status DO (Denominación de Origen). A maioria desses vinhos custa menos de US $ 10, pelo preço, eles são deliciosos.
A mancha
Uma vasta região com extensas plantações de vinhos brancos desde as uvas locais de Airén e Macabeo até Chardonnay e Sauvignon Blanc, que vão muito bem com o queijo local que você provavelmente conhece: Manchego .
Méntrida
Região vinícola de alta qualidade e preços mais elevados com os primeiros vinhos Vino de Pago produzidos pela Bodega Griñon. Produz principalmente Garnacha junto com ‘Bordeaux blends’ e um estilo exuberante de Albillo branco.
Ribera del Júcar
Os vinhos aqui são feitos com combinações de Cabernet, Syrah, Petit Verdot e Tempranillo.
Ucles
Uma região orientada para o valor, dominada por grandes produtores que fazem principalmente um estilo frutado de Tempranillo e Verdejo. Embora os grandes produtores dominem, a região mostra potencial com base em seus vinhedos de maior altitude.
Manchuela
Uma região orientada para o valor, mas com foco no produtor menor, com várias vinícolas intrigantes defendendo o Bobal indígena para vinhos tintos e Rosado. Garnacha também é predominante aqui, junto com variedades francesas. Vários produtores são orgânicos de acordo com os padrões da UE.
Mondejar
Uma região orientada para o valor, dominada por grandes produtores que fabricam principalmente Tempranillo de estilo frutado e Malvar branco.
Almansa
Lar de um castelo do século 15, Almansa produz principalmente Monastrell e mostra um grande potencial não só com valor, mas com seus vinhos envelhecidos em carvalho de alta qualidade. A área também cria vinhos com Alicante Bouschet, uma uva com ambos peles vermelhas e carne vermelha .
calorias em 4 onças de vinho
Valdepeñas
Uma região com valorização e produção de vinhos de Tempranillo com um sistema de envelhecimento muito semelhante ao de Rioja.
Vinhos madrilenos
Os vinhedos de qualidade ao redor de Madrid estão diminuindo devido ao crescimento da cidade. Em direção ao sul, há um foco em duas uvas brancas locais: Malvar e Albillo. A área de Vinos de Madrid mais distante da cidade possui muitos vinhedos antigos de Garnacha.
Ribera del Guadiana
É uma região que faz fronteira com Portugal e utiliza 29 variedades diferentes: espanhol, português e francês. Há um foco em Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah e Malvar.