Caro Dr. Vinny,
diferença entre pinot gris e grigio
Qual é a diferença entre o vinho da Borgonha e o vinho de Bordeaux?
—Lana, Filadélfia
Querida Lana,
Borgonha e Bordéus são regiões da França, e esses termos também se referem aos vinhos produzidos nessas regiões.
Bordeaux é mais conhecido por seus tintos, vinhos à base de Cabernet Sauvignon e Merlot, combinados com o apoio de Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. A propósito, se você já ouviu alguém falar sobre bancos em Bordeaux, não está falando sobre instituições financeiras. Vários rios correm por Bordeaux. Na margem esquerda, de frente para o mar, estão as denominações Médoc e Pessac-Léognan (geralmente baseadas em Cabernet Sauvignon). A margem direita inclui St.-Emilion e Pomerol (dominada pela Merlot).
por quanto tempo chardonnay é bom
Bordeaux branco, ou Bordeaux blanc, é principalmente uma mistura de Sauvignon Blanc e Sémillon. E não esqueçamos os Sauternes, vinhos de sobremesa vindos de Bordéus, como o famoso Château d'Yquem.
A Borgonha é conhecida igualmente por seus vinhos brancos e tintos. As principais variedades de uvas são Chardonnay (Borgonha branca) e Pinot Noir (Borgonha vermelha). Para que não pareça esnobe, devo mencionar também a Gamay, uma uva que vem da região de Beaujolais, na Borgonha. Os vinhos de Beaujolais não são normalmente tidos em alta estima como os de outras partes da Borgonha, mas muitos cru Os vinhos Beaujolais são de boa qualidade, e muitas pessoas apreciam o Beaujolais Nouveau fresco e frutado todo mês de novembro. No entanto, quando as pessoas falam sobre a Borgonha vermelha, elas estão falando sobre Pinot Noir, não Gamay.
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—Dr. Vinny