Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre rosé e blanc de noirs?
o que significa veuve clicquot
—John, África do Sul
Querido John,
Cor de rosa refere-se à cor de um vinho (algumas pessoas também se referem a eles como vinhos 'blush') rosés são tipicamente vinhos secos feitos de uvas de vinho tinto com práticas de vinificação branca. Pense nas cascas de uva como um saquinho de chá - quanto mais exposição às cascas, mais cor e extração de sabor conferem ao vinho. Alguns rosés também são feitos misturando vinho tinto e branco.
Branco e preto é um tipo de vinho espumante. Em francês, significa “branco dos pretos” e em Champagne só pode se referir ao espumante feito com as uvas Pinot Noir e Pinot Meunier, ambas uvas para vinho tinto. Os vinhos espumantes resultantes podem variar em cor de um amarelo profundo ou dourado a rosa ou cobre.
—Dr. Vinny