Caro Dr. Vinny,
Aqui está uma pergunta simples que sempre me intrigou: Quantas garrafas de vinho são feitas de 1 acre de vinha? (Eu sei que alguns vinhedos têm densidade e rendimentos muito maiores do que outros, mas de modo geral, quantas garrafas?)
—Jason, Austin, Texas
Querido jason,
Você está correto ao dizer que existem muitas variáveis que afetam o rendimento de um vinhedo. Você tem que esmagar cerca de 600 a 800 uvas para obter cada garrafa de vinho (em qualquer lugar de três a 10 cachos de uvas, dependendo das uvas), mas o espaçamento das videiras, o espaçamento entre linhas, as condições de safra, a variedade e a idade das uvas desempenham um papel parte de quantas uvas você obtém de cada acre. Os vinhedos geralmente produzem algo entre 2 e 10 toneladas por acre (embora eu tenha ouvido falar de rendimentos mais altos e mais baixos).
Mas o que isso significa? Bem, 1 tonelada de uvas resulta em pouco mais de dois barris de vinho. Cada barril contém cerca de 60 galões, 25 caixas ou 300 garrafas. Portanto, 1 tonelada de uvas rende cerca de 60 caixas ou 720 garrafas. Se você juntar tudo isso, um vinhedo de muito baixo rendimento que produz 2 toneladas por acre produz cerca de 1.440 garrafas, ou 120 caixas, enquanto um acre que rende 10 toneladas produz cerca de 7.200 garrafas, ou 600 caixas.
—Dr. Vinny