Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre Sancerre e Sauvignon Blanc?
—Denis W., Canton, N.Y.
Caro Denis,
Simplesmente, todos os Sancerres são Sauvignon Blancs, mas nem todos os Sauvignon Blancs são Sancerres.
Sauvignon Blanc é uma uva vinífera branca, enquanto Sancerre é o nome de uma região vinícola no Vale do Loire, na França, onde os vinhos brancos são feitos exclusivamente de Sauvignon Blanc. Os vinhos brancos de Sancerre são conhecidos por sua acidez vibrante e notas pedregosas. (Há também uma pequena quantidade de vinho tinto e rosé de Sancerre que é feito de Pinot Noir.)
É um pouco complicado, porque você não verá as palavras 'Sauvignon Blanc' em uma garrafa de Sancerre. Isso ocorre porque as leis de rotulagem na Europa exigem apenas que a região do vinho seja listada. Se você quiser saber quais uvas são cultivadas em qual região, você terá que fazer alguns estudos. Um estudo delicioso.
—Dr. Vinny