Caro Dr. Vinny,
Seria correto colocar vinho em garrafas de plástico?
—Howard, Surrey, British Columbia, Canadá
Caro Howard,
Eu vi alguns vinho vendido em garrafas plásticas no supermercado ou em grandes eventos, e pode ser atraente porque o plástico é menos quebrável e pesa menos. Mas as garrafas de vinho de plástico são boas apenas para armazenamento de vinho de curto prazo, e eu duvido que elas irão substituir as garrafas de vidro tão cedo
vinho tinto aberto estraga
O tipo de plástico que é normalmente usado é tereftalato de polietileno ou PET. Com o tempo, ele vai deixar o ar entrar e oxidar o vinho - é por isso que o vinho em garrafas de plástico deve ser consumido em seis meses.
Se você se preocupa com o meio ambiente, tanto os recipientes de vidro quanto os de PET são recicláveis. O vidro pode ser reciclado continuamente em vidro, enquanto o PET perderá sua integridade com o tempo e será “convertido” em algo diferente, como forro de carpete, madeira artificial ou mantas de lã. Mas as garrafas de plástico pesam muito menos do que o vidro e, por isso, precisam de muito menos combustível para se movimentar. Tirando isso, acho que seria difícil convencer os enólogos a colocar seus vinhos em plástico, o que definitivamente barateia a percepção do produto.
—Dr. Vinny