120 descrições de vinhos mais comuns (infográfico)

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Confira mais de 120 descrições de vinhos diferentes definidas.

Existem carboidratos no vinho tinto

Você pode dividir as descrições do vinho em 12 categorias principais de características, como corpo, fruta, erva, fermento e carvalho. Mesmo que o vinho seja apenas suco de uva fermentado (do tipo não fortificado ...), você pode identificar uma gama incrivelmente ampla de sabores dentro dele. Aprenda as descrições de vinhos de adstringente para zippy .



Tabela de descrições de vinhos

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Para fazer este gráfico:
Vimos milhares de descrições de vinhos diferentes da Wine Spectator, Wine Enthusiast e de vários varejistas de vinhos importantes. Se isso não bastasse, demos uma olhada na grade de análise do Court of Master Sommelier para comparar a diferença entre a análise sensorial do sommelier e a 'escrita de vinho florido'. Com todos os dados brutos à nossa frente, nos concentramos nas características que geralmente eram incluídas em ambos os lados da escrita do vinho. Este gráfico de descrições de vinhos cobre o básico e não inclui tudo. No entanto, é um ótimo lugar para começar a entender a origem dos sabores do vinho.

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12 categorias de descrições de vinhos

Termos do vinho para o corpo

Fino
um vinho que tem acidez mas pouca substância
Beira do penhasco
o sabor de um vinho desaparece rapidamente
Oco
um vinho sem meio-paladar
Maduro
um vinho sem grande intensidade
Baixo
um vinho com sabor de curta duração
Austero
um vinho dificil de beber
Angular
um vinho que tem bordas ásperas
Delicado
um vinho que é ligeiramente encorpado
Elegante
uma degustação de vinhos leve encorpado com alta acidez
Ligeiro
um vinho que é leve no paladar
Finesse
um vinho que possui ácido e tanino bem integrados
Fechadas
um vinho que não tem muito sabor mas tem tanino
Polido
um vinho que tem um gosto limpo e bem feito
Complexo
um vinho que continua entregando sabores mais interessantes
Encorpado
um grande vinho de sabor ousado
Apertado
um vinho com alto tanino que interfere com outros sabores
Empresa
um vinho com alto tanino que seca a boca
Poderoso
um vinho ousado com alta intensidade
Concentrado
um vinho com sabores de frutas fortes, acidez moderada e tanino
Denso
um vinho com sabores de frutas ousados ​​e tanino moderado
Opulento
um vinho ousado com taninos suaves e baixa acidez
Rico
um vinho saturado com sabores de frutas
Extraído
um vinho que é mais escuro e rico do que a maioria dos vinhos em seu estilo
Flácido
um vinho que tem baixíssima acidez
Gordura
um vinho com fruta mas sem acidez ou tanino

Termos do Vinho para Estilo

Curral
um vinho que cheira a um curral
Smokey
um vinho que cheira a fogueira de acampamento
Terroso
um vinho que tem um aroma distinto de sujeira
Coriácea
um vinho que tem cheiro de couro
Almiscarado
um vinho que cheira profundamente a boi almiscarado
Carnudo
um vinho com sabor frutado e carnudo ao mesmo tempo
Acessível
um vinho que é facilmente apreciado pelos bebedores
Limpar
um vinho que não tem sabores terrosos ou rústicos
Delicado
um vinho que tem um sabor fraco
Elegante
um vinho com maior acidez
Polido
um vinho que tem um gosto limpo e bem feito
Refinado
um vinho que tem um gosto muito limpo

Termos do vinho para tanino

Amargo
tanino amargo é muito intenso e 'verde'
Severo
tanino que seca sua boca
Agressivo
tanino que afoga os outros sabores do vinho
Grippy
tanino que gruda nas laterais da boca
Angular
tanino que atinge um ponto em seu paladar
Poderoso
grandes taninos suaves
Grosso
taninos com um grão picado, como uma lixa clara
Coriácea
tanino delicado, mas terroso, frequentemente encontrado em vinhos mais velhos
Rígido
taninos agressivos na frente da boca
Muscular
tanino calcário agressivo usado para descrever vinhos jovens
Empresa
tanino de grão fino persistente
Estruturada
tanino de grão fino bem integrado, mas persistente
Em borracha
um tanino que dá vontade de mastigar pelos cantos da boca
Chocolate
tanino macio de grão fino com muito pouca mordida
Sedoso
taninos ultra-suaves de grão fino com muito pouca resistência
Suave
tanino bem integrado
Redondo
tanino suave sem mordida
Opulento
mais fruta do que tanino
Aveludado
tanino muito suave
Voluptuoso
mais fruta do que tanino
Flexível
tanino bem integrado
Suave
baixo tanino
Maduro
pouco ou nenhum tanino
Covarde
falta de tanino torna o gosto do vinho fraco
Flácido
falta de tanino torna o gosto do vinho fraco

Termos do vinho para acidez

Brilhante
um vinho com acidez pronunciada
Adstringente
um vinho com acidez e tanino agressivos
Austero
um vinho com acidez e tanino agressivos
Fino
um vinho que tem acidez mas pouca substância
Leitura
geralmente usado para descrever um vinho branco com baixa fruta e alta acidez
Angular
quando a acidez e o tanino de um vinho atingem pontos importantes em seu paladar
Racy
um vinho com acidez estimulante
Torta alemã
um vinho que tem gosto azedo devido à acidez e / ou fermento (ver 'azedo')
Nervoso
um vinho mais rico com alta acidez
Nervo
outra palavra para fortalecer a acidez no vinho
Zippy
um vinho mais leve com acidez muito perceptível
Picante
um vinho mais leve com acidez perceptível
Vivaz
um vinho tinto ou branco mais leve com acidez perceptível
Fresco
um vinho com acidez moderada, muitas vezes usado para descrever vinhos jovens
Crisp
um vinho com acidez perceptível
Delicado
um vinho que pode ter acidez elevada, mas mais leve no tanino e na fruta
Suave
um vinho com menor acidez
Flácido
um vinho com baixíssima acidez
Caído
um vinho que já não tem acidez devido à idade
Plano
um vinho sem acidez

Termos do vinho para álcool

Jammy
um vinho feito com fruta madura com alto teor alcoólico
Quente
um vinho que tem alto teor alcoólico
Queimar
quando o álcool 'queima' a parte de trás da sua garganta
Pernas
vinho com pernas grossas tem mais álcool e / ou teor de açúcar

Termos do vinho para frutas

Jammy
os sabores de frutas no vinho têm gosto de geleia
Maduro
o vinho é produzido com uvas bem maduras
Suculento
usado para descrever vinhos jovens
grande em frutas, mas baixo FINESSE
Extravagante
um vinho muito vistoso com sabores de fruta
Carnudo
um vinho com sabor frutado e carnudo ao mesmo tempo
Extraído
vinho que é mais escuro e mais rico do que outros vinhos feitos
com a mesma uva
Ameixas
um vinho tinto com sabores de ameixa fresca
Fruta vermelha
geralmente sabores de frutas vermelhas indicam um vinho mais leve
Fruta Escura
Vinhos tintos 'encorpados' têm mais sabores de 'frutas escuras'
Grapey
um vinho que tem mais gosto de suco de uva
baga

possíveis sabores de frutos silvestres encontrados principalmente no vinho tinto

  • morango
  • Framboesa
  • cereja
  • Mirtilo
  • Amora
Cassis
(também conhecido como 'groselha preta') uma fruta muito terrosa
Citrino

sabores cítricos encontrados principalmente em vinho branco / rosé

  • Lima
  • Limão
  • Toranja
  • laranja
  • Raspas de cítrico
Fruta de caroço

possíveis sabores de frutas de caroço encontrados principalmente em vinho branco / rosé

  • Damasco
  • NECTARINAS
  • Pêssego
Fruta tropical
possíveis sabores de frutas tropicais encontrados principalmente em vinho branco / rosé

bom vinho doce para iniciantes
  • Banana
  • Abacaxi
  • Leechie
  • Coco
Melão
um sabor de fruta suculento e doce em vinhos brancos
maçã
um aroma muito comum encontrado no vinho branco

Termos do vinho para ervas

Stemmy
uma nota amarga negativa geralmente no final
Stalky
uma nota amarga herbácea amadeirada no final do vinho tinto
Vegetal
geralmente considerada uma qualidade negativa 'terrosa' no final do vinho tinto
Xixi de gato
um aroma ácido azedo negativo associado a Sauvignon Blanc
Espargos
um aroma cozido em vinhos brancos tipicamente percebido como negativo
Verde
também conhecido como herbáceo, herbáceo e semelhante a folhas
Gramíneo
o cheiro de grama recém-cortada associado a vinhos brancos como Grüner Veltliner
sábio
um cheiro de ervas resinosas e florais, principalmente em vinho tinto
Eucalipto
um cheiro de ervas resinosas parecido com menta associado a vinhos tintos da Austrália
Pimenta jalapeno
Um aroma fresco e picante encontrado em alguns vinhos brancos
aneto
um aroma complexo encontrado no vinho tinto
Pimentão
um aroma em vinho tinto e branco associado a um grupo de compostos químicos chamados pirazinas
Groselha
um sabor mais doce de ervas encontrado no Sauvignon Blanc
Quinze
uma fruta verde e ácida com qualidades adstringentes

Termos do vinho para especiarias

Apimentado
a sensação de especiarias, seja do álcool, acidez ou variedade
Almiscarado
um intenso sabor picante animalesco
Brilhante
um vinho com acidez moderada percebida como picante
Pimenta
uma variedade característica da pimenta
Anis
uma variedade característica do alcaçuz
dente de alho
um sabor doce amadeirado frequentemente atribuído ao envelhecimento do carvalho

Termos do vinho para flores

Flores brancas
lírio, flor de maçã e gardênia são encontrados em vinhos brancos aromáticos
Tolet
um aroma floral associado a vinhos tintos finos como Cabernet Sauvignon
Perfumado
um vinho altamente aromático, normalmente usado para descrever o vinho branco
Lavanda
Um aroma floral resinoso associado ao vinho originário do sul da França - comum em vinhos tintos
Rosa
um aroma floral positivo encontrado em vinhos tintos e brancos
Flor de Citrus
a flor dos cítricos é encontrada em vinhos brancos de Riesling a Chardonnay
Gerânio
considerado uma falha do vinho em níveis elevados devido à vinificação inadequada

Termos do vinho para carvalho

Esfumaçado
um sabor de carvalho esfumaçado pode ser devido a barris de carvalho altamente tostados
Carvão
um sabor comumente associado ao vinho tinto de Bordeaux
Tabaco doce
um doce cheiro resinoso e sabor no final de um vinho de carvalho
Tostado
um descritor positivo para vinhos com alto teor de carvalho
Apimentado
assar especiarias como cravo, pimenta da Jamaica e noz-moscada são provenientes do envelhecimento em carvalho
dente de alho
um aroma complexo de carvalho frequentemente encontrado com carvalho europeu
Nutty
um sabor que se desenvolve com o envelhecimento a longo prazo em barricas
Coco
frequentemente associado a barris de carvalho americano Chardonnay e carvalho americano
Caramelo
um aroma doce de vinho envelhecido em barris de carvalho tostado
Baunilha
composto de sabor vanilano vem de carvalho
Amanteigado
um composto de aroma diacetil de carvalho que é fácil de identificar em vinhos brancos
aneto
um aroma de carvalho herbáceo comumente associado ao carvalho americano
Cremoso
semelhante a 'amanteigado', mas também é uma textura devido à fermentação malolática

Termos do vinho para levedura

Azedo
uma sensação de sabor semelhante ao creme de leite devido aos sabores de fermento
Brega
principalmente um aroma de vinho branco que adiciona um caráter saboroso
Bolacha
observada em vinhos espumantes envelhecidos conforme a levedura se decompõe com o tempo
Cremoso
um gosto em tinto (e algum vinho branco) devido à fermentação malolática (MLF)
Amanteigado
enquanto a maioria das sensações amanteigadas são devidas ao envelhecimento em carvalho, a sensação oleosa textural em um vinho branco é de M.L.F.

Termos do vinho para produtos inorgânicos

Mineralidade
um caráter indefinível de rocha para vinho com sabores diferentes de frutas
Grafite
um aroma e sabor semelhantes aos de lápis encontrados em vinhos tintos finos
Asfalto Úmido
Um aroma úmido rochoso encontrado em vinhos brancos com acidez moderada
Untuoso
uma descrição textural para vinhos com uma sensação de sabão ou oleosa na língua
Oleoso
uma descrição textural de um vinho que mancha como óleo em sua boca - muitas vezes devido ao MLF (veja 'cremoso')
Petróleo
uma característica positiva em Riesling envelhecido fino
Plástico
um aroma químico associado a vinhos brancos de alta acidez
Alcatrão
um cheiro muito forte de queimado, resinoso e amadeirado em vinhos tintos terrosos encorpados
Borracha
Um aroma resinoso moderadamente forte encontrado em vinhos tintos e brancos
Diesel
um cheiro forte de gasolina principalmente associado ao Riesling australiano
Esfumaçado
um aroma de carvão queimado, geralmente associado ao vinho tinto

Tabela de descrições de vinhos - pôster da Wine Folly

Mestre Winespeak

Viva o estilo de vida do vinho. Use este gráfico para criar suas próprias descrições de vinhos.

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