O vinho é uma daquelas mercearias que, quanto mais você sabe, mais você sabe que não sabe. Por que o vinho é tão complicado?
Se você é novo no vinho, imagine-o como a língua inglesa: não faz sentido, leva uma vida inteira para dominá-lo e, quando você o usa incorretamente, pessoas inteligentes costumam evitá-lo. Se você é um bebedor experiente, sem dúvida percebeu que isso faz parte da magia.
1. Muitas opções
A seleção de vinhos nunca foi tão diversificada como hoje. Por mais que isso seja uma maldição, também é um benefício. O vinho é um dos poucos produtos agrícolas comerciais que não sofreu muito com a monocultura (embora algumas variedades sejam definitivamente assumindo ) Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a explorar se você está sofrendo de sobrecarga de escolha de vinhos:
- Comece simples. Levar a Desafio de 18 uvas nobres
- Expanda seus horizontes com base em suas preferências de gosto e carteira
- Uma ou duas vezes por mês, tente um vinho novo a partir de um nova região
2. Rótulos de vinhos são confusos
Existem muitas maneiras diferentes de rotular o vinho, mas a maioria é rotulada de uma das três maneiras:
Aprenda minhas técnicas para degustar vinhos
Desfrute dos cursos online de aprendizagem de vinhos da Madeline no conforto da sua cozinha.
Compre agora- Por variedade
- Por região
- Por nome
Por variedade: Este rótulo tem o nome da variedade de uva incluído no rótulo frontal (Zinfandel, Sauvignon Blanc, etc) e por isso, você saberá exatamente o que está dentro. Só para você saber, um vinho de uma única variedade nem sempre contém 100% dessa variedade, a maioria dos países permite de 10 a 25% de outras uvas. Este tipo de rotulagem é comum nos Estados Unidos, Austrália, Chile, Argentina, África do Sul, Áustria, Grécia, Alemanha e às vezes Portugal.
Por região: Este tipo de rótulo é identificável porque será o nome de uma região vinícola, que é rotulado para indicar a origem do vinho. Por isso, você terá que conhecer as regras da região para descobrir o que há de uvas nela. Por exemplo, um vinho tinto rotulado “Bourgogne” é Pinot Noir. Você descobrirá que rótulos de vinhos regionais são mais comuns em Franco é, Itália , Espanha e às vezes Portugal.
Por Nome: Este tipo de rótulo usa um nome inventado exclusivo para o vinho. Este tipo de rotulagem é relativamente incomum e ocorre em regiões com regulamentações rígidas ( como toscana ), onde a vinícola faz um vinho com uvas não regulamentadas. Esse tipo de rotulagem também é comum em blends de vinhos, onde o nome inventado faz parte da narrativa e do marketing do vinho. Este estilo de rotulagem é comum nos Estados Unidos, Itália, Austrália, Chile e África do Sul.
3. Não existe uma linguagem comum do vinho
Imagine o seu vinho favorito e imagine o seu sabor. Agora, imagine tentar descrevê-lo para um garçom. Que palavras você usaria? Você ao menos sabe o que dizer? Mesmo se você for um viciado em vinho regular, ainda pode estar preocupado que sua descrição seja mal interpretada.
A solução: A resposta para comunicar o que você quer está em entender o que você ama. Você pode fazer isso por aprendendo a provar vinho que o ajudará a identificar e caracterizar os traços do vinho que você goste.
Além disso, você pode aprender alguns termos de vinho.
5. Os preços do vinho são confusos
O material da prateleira de baixo custa US $ 5 a garrafa e o da prateleira de cima custa US $ 45. Eles são a mesma uva, mesma safra, mesmo país e garrafa com a mesma aparência. Então, qual é a diferença?
A solução: No momento, $ 10–30 é o que você poderia chamar de “faixa de valor de qualidade” com vinho. Isso é bom porque custa cerca de US $ 2–6 por copo. Claro, existem algumas regiões do mundo que têm uma demanda tão alta que é difícil gastar menos de US $ 40-50 (por exemplo, Napa e Borgonha ) Quando você começa a gastar mais de US $ 50 por uma garrafa, o vinho deixa de ser 'uma mercearia' e entra no reino da arte –Uma forma de arte que você pode fazer xixi.
6. Snobs do vinho tentam enganá-lo
A diferença entre um geek do vinho e um esnobe do vinho é que um geek do vinho é alguém que 'adora' o vinho, da mesma forma que um geek de Star Trek faria necessidade para saber qual espaçonave (o 1701-D ou o 1701 ) foi usado na série original. Um esnobe do vinho, por outro lado, é alguém que usa seu conhecimento sobre vinhos para fazer você se sentir estúpido.
A solução: Não deixe que os esnobes te enganem. Aqui está uma lista de maneiras engraçadas de derrotar um esnobe do vinho.
7. Seu vinho favorito atual nunca mais será o mesmo
Finalmente, você encontra um vinho que adora! No entanto, quando você pede mais, você jura que tem um gosto diferente do que você lembra. Com certeza, olhando para o rótulo você percebe que não é da mesma safra que o seu vinho “nummy num-nums”. Porcaria.
A solução: Os vinhos mudam de safra para safra, dependendo das condições do ano de cultivo específico. Sabendo que variação vintage ocorre faz parte do que torna o vinho uma aventura, porque você é como um caçador de tesouros sempre em busca da próxima grande descoberta. Isso torna você mais afiado, especialmente se você estiver com um orçamento limitado. Só para você saber, a variação vintage tende a ser mais perceptível em regiões de clima frio .
Tem um para adicionar? Envie-os para os comentários abaixo!