Atualizado em 2 de outubro
Foi um mês devastador para algumas partes das Américas. Uma onda sem precedentes de furacões mortais começou no final de agosto, quando O furacão Harvey atingiu o sudeste do Texas , seguido por varreduras em Flórida e Caribe pelo furacão Irma e a devastação do furacão Maria em Porto Rico. Em 19 de setembro, um terremoto de magnitude 7,1 sacudiu o centro do México, terremotos poderosos continuam a ameaçar a região. As indústrias de restaurantes e vinhos rapidamente colocaram todas as mãos no convés para ajudar. Aqui estão alguns destaques de esforços contínuos de caridade.
Os donos de Palácio do Comandante em Nova Orleans estão organizando Uma noite, uma refeição, uma nação em 2 de outubro para apoiar o Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund, em parceria com a Greater New Orleans Foundation e a Louisiana Restaurant Association. A família sabe muito bem como um furacão pode ser devastador, com uma parte da família na Louisiana e outra em Houston.
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'Nós, de Nova Orleães, nunca esqueceremos a ajuda que recebemos de toda a nação, mas particularmente de Houston após o Katrina', disse o coproprietário do Commander’s Palace, Ti Martin. Wine Spectator . Seu irmão Alex Brennan-Martin, dono Brennan's de Houston , havia criado um fundo para Nova Orleans quando o furacão Katrina atingiu a área. 'A comunidade de restaurantes de nosso país se reuniu e ajudamos muitas pessoas', disse Brennan-Martin. 'Infelizmente, agora os papéis estão invertidos e temos muitos de que precisamos para ajudar a reconstruir suas vidas.'
Eles ainda estão recrutando restaurantes para o evento. Participantes Wine Spectator Os vencedores do Prêmio de restaurante incluem Palácio do Comandante, as marés em Vero Beach, Flórida, e Dante e Lola em Cleveland. Os restaurantes podem ser tão criativos quanto quiserem com seus menus de 2 de outubro e, a seu critério, doarão uma porcentagem de seus rendimentos para o Fundo de Alívio, que irá para doações individuais para funcionários de hotelaria, bem como para o Não do Compartilhe Nossa Força Campanha Kid Hungry e escolas parceiras no Texas e na Flórida. Martin espera arrecadar US $ 1 milhão.
Southern Smoke , uma iniciativa do chef Chris Shepherd da Underbelly em Houston, reúne chefs famosos do sul para uma noite de churrasco, vinho e cerveja. O evento geralmente beneficia a Multiple Sclerosis Society, mas este ano a Shepherd fez uma parceria com a Legacy Community Health para ajudar os funcionários da indústria de alimentos e bebidas que foram afetados por Harvey.
Entre os grandes nomes participantes estão Aaron Franklin do Franklin Barbecue em Austin, John Besh de seu grupo de restaurantes de mesmo nome, Ashley Christensen do AC Restaurants na Carolina do Norte e Justin Yu do Theodore Rex em Houston, que em breve abrirá. Círculo , Failla , Cavalo de ferro e Clos du Val estão entre os patrocinadores do vinho que estarão servindo no Southern Smoke. O evento será realizado em 22 de outubro, os ingressos de admissão geral custam $ 200 e os ingressos VIP $ 350.
No domingo, 24 de setembro, o bar de vinhos Camerata, em Houston, deu início à festa de lançamento do Vinho Acima da Água , um leilão online com duração de um mês e focado no vinho que contribuirá para o esforço da Southern Smoke. 'Este evento é o exemplo perfeito do espírito colaborativo e voltado para a equipe da indústria de bebidas de Houston', disse o diretor de vinhos e gerente geral Chris Poldoian. 'Estamos realmente emocionados com o número de vinícolas, importadores e fornecedores que [doaram] vinhos premium para o evento.'
Os convidados do evento de domingo compraram ingressos de US $ 100 e puderam provar alimentos de restaurantes locais de Houston e vinhos doados por fornecedores locais. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet e Paolo Scavino estavam entre os muitos vinhos em oferta.
A festa lançou o Wine Above Water leilão online , que continua até Southern Smoke em 22 de outubro. Os itens à venda incluem garrafas de vinho raras e velhas, passeios e degustações de vinhedos e viagens com tudo incluído às regiões vinícolas. Alguns destaques incluem um menu de degustação de 11 pratos no SingleThread Farms para seis pessoas, com combinações de vinhos, incluindo Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet e Philipponnat Clos des Goisses Champagne (valor estimado de US $ 14.000). Fortes do Colorado Frasca Food & Wine e a Pequena nell estão oferecendo um menu de degustação com vários pratos para dois, com vinhos personalizados de Bobby Stuckey e Carlton McCoy, respectivamente (ambos com valor estimado de US $ 500). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem e Matthiasson , entre outros, estão contribuindo com degustações privadas e passeios em suas vinícolas.
Todos os lucros do evento na Camerata e do leilão online contribuirão para a arrecadação de fundos da Southern Smoke.
O Union Square Hospitality Group de Danny Meyer está realizando sua própria arrecadação de fundos para as vítimas do furacão Harvey, em parceria com a Tito's Handmade Vodka (uma empresa com sede no Texas). Cada restaurante no portfólio USHG está oferecendo um Alívio de Tito no Texas coquetel, o grupo do restaurante contribuirá com US $ 5 por coquetel, com Tito's combinando outros US $ 5, para um total de US $ 10 por coquetel doado ao Houston Food Bank . A arrecadação de fundos vai até o mês de setembro, e o diretor de bebidas John Ragan espera arrecadar mais de US $ 100.000 para a organização.
'Quando você está em uma situação em que está fora de casa, acho que apenas cobrir essas necessidades básicas, algo como uma boa refeição, pode ajudar muito', disse Ragan Wine Spectator . Os restaurantes foram incentivados a serem criativos com seus coquetéis, e cada local tem uma visão diferente do Tito's Texas Relief. Union Square Café estará servindo com veludo falernum, gengibre e cordial de limão amargo, enquanto Pequeno porco A versão de é um toque italiano em um Arnold Palmer, com Tito's e amaro. Os coquetéis variam de preço dependendo do restaurante, de $ 14 a $ 20.
Assim que terminar a arrecadação de fundos em setembro para as vítimas do furacão no Texas, Ragan disse que espera fazer outra investida nas áreas afetadas na Flórida e além.
Quando Harvey chegou ao Texas, mel doou 50% de suas vendas online de vinho por uma semana. Mas, à medida que outras tempestades se formavam, a vinícola da Califórnia decidiu expandir seu alcance. 'Quando Irma estava a caminho, o medo me atingiu', disse Stephanie Honig Wine Spectator . 'Fiz faculdade no sul da Flórida e tenho muitos familiares e amigos lá.'
A Honig continuará a doar 50% de suas vendas até setembro para as vítimas na Flórida, Porto Rico e no resto do Caribe. Ela também lançou #WineSplashForCash , emulando o desafio do balde de gelo da Associação ALS que se tornou viral no verão de 2014. Em 11 de setembro, a página de Honig no Facebook postou um vídeo de Honig sendo salpicado de vinho tinto, explicando que isso era para arrecadar fundos para áreas afetadas pelos furacões. Depois de ser espirrada, ela desafiou Emma Swain de St. Supéry , Dawn Forman de Tobias e Kathryn Hall de corredor . Embora cada vinícola possa escolher para quem deseja doar, a Honig doará seus fundos para o Fundo de Ajuda da Republic National Distributing Company, para o Texas, e para a United para Puerto Rico, eles ainda precisam determinar um destinatário para os rendimentos destinados à Flórida e ao Caribe.
Truchard é propriedade de dois nativos do Texas, Jo Ann e Tony. A cidade natal de Jo Ann, La Grange, foi gravemente afetada por Harvey, e de sua casa adotiva na Califórnia, a família foi transferida para ajudar as vítimas. Até o mês de setembro, 50 por cento das vendas de varejo de vinho da vinícola após os impostos irão para o La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, o conglomerado de vinho da Califórnia, doou um total de $ 300.000 para a Cruz Vermelha americana, $ 100.000 cada para as vítimas dos furacões Harvey, Irma e Maria. 'Nossos corações estão com os milhões de pessoas que sofreram perdas tremendas devido à temporada de furacões de 2017', disse o CEO e presidente Joseph Gallo em um comunicado à imprensa.
A gigante da Spirits, Bacardi, está prometendo US $ 3 milhões em ajuda humanitária às vítimas dos devastadores furacões e terremotos da temporada. A empresa está destinando US $ 2 milhões apenas para Porto Rico, e os US $ 1 milhão restantes para a Flórida, Caribe e México. 'Esperamos que essas doações ajudem a aliviar parte do estresse e da dor que as pessoas estão experimentando enquanto atendem a algumas de suas necessidades mais básicas', disse o presidente Facundo Bacardi em um comunicado à imprensa.
A destilaria de rum da Bacardi está localizada em Porto Rico desde 1936, a empresa relatou alguns danos, mas não foi capaz de avaliar totalmente a situação. Apesar do serviço irregular de telefonia celular dificultar as comunicações, eles conseguiram alcançar muitos funcionários, que supostamente estão seguros. Todos os seus funcionários no México estão seguros. Um representante da empresa confirmou que os fundos apoiariam a Cruz Vermelha Mexicana, a UNICEF no México e a United for Puerto Rico, com mais beneficiários sendo anunciados nos próximos dias.
Além dessa doação de sete dígitos, a Bacardi foi anunciada como patrocinadora do Tidal X: Brooklyn, um show organizado pela gravadora de Jay-Z, Tidal. Por meio dessa parceria, a empresa de rum se comprometeu com mais US $ 1,3 milhão em apoio ao governador de Nova York, Andrew Cuomo Esforço de ajuda e recuperação do Empire State para Porto Rico . A arrecadação será destinada ao financiamento de aviões de carga que transportam os bens doados para a ilha. Os headliners do show do Tidal X: Brooklyn incluem Jay-Z, Jennifer Lopez e DJ Khaled.
Até o mês de setembro, City Winery está doando 50 por cento das vendas de suas bolas de risoto para a All Hands Volunteers, que está ajudando as vítimas de Harvey e do furacão Irma.
Se você estiver envolvido em um restaurante, vinho, outra bebida alcoólica ou negócio de hospitalidade, e estiver hospedando um evento, doando uma parte de suas vendas ou apoiando um projeto de ajuda humanitária, entre em contato conosco para consideração de cobertura por preenchendo este formulário .