A indústria cafeeira da Califórnia está dando um suspiro de alívio agora que uma agência estadual determinou que a bebida não deve mais ser servida com um alerta de câncer.
Os avisos foram o resultado de uma ação judicial de 2010 movida contra empresas que vendem café na Califórnia - incluindo Starbucks e 7-Eleven, bem como lojas familiares - por uma organização chamada Conselho para Educação e Pesquisa sobre Tóxicos. O processo acusou os fornecedores de café de violar a Proposição 65, a Lei de Água Potável Segura e Fiscalização Tóxica do estado, que estipula que uma advertência seja afixada em consumíveis contendo substâncias cancerígenas em potencial.
No ano passado, um juiz determinou que os torrefatores e varejistas de café eram de fato obrigados a incluir um alerta de câncer com a venda de seu java, citando a acrilamida, um produto químico encontrado no café (assim como batatas fritas, batatas fritas, torradas e outros alimentos comuns ) que se acredita ser um potencial cancerígeno, como causa da decisão.
Mas essa decisão não será mais válida. O regulador estadual da Califórnia, o Office of Environmental Health Hazard Assessment, concluiu recentemente que não há associação entre o café e um risco significativo de câncer e, em 3 de junho, o Office of Administrative Law do estado aprovou oficialmente um regulamento isentando o café do câncer Prop 65 -requisitos de advertência.
A regulamentação, que entra em vigor em 1º de outubro de 2019, afirma: “Exposições a produtos químicos no café, listados em ou antes de 15 de março de 2019, como sabidamente causadores de câncer pelo estado, que são criados e inerentes aos processos de torrefação grãos de café ou café de cerveja, não representam um risco significativo de câncer. ”
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Esta conclusão se soma às descobertas de um relatório de 2016 publicado pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer das Organizações Mundiais de Saúde em periódico médico. The Lancet Oncology , que não encontrou evidências de que beber café pudesse causar câncer.
“Este é um grande dia para os amantes da ciência e do café”, disse o presidente e CEO da National Coffee Association USA, William Murray, em um comunicado. 'Com esta notícia, os bebedores de café em todo o mundo podem acordar e desfrutar do cheiro e do sabor do seu café sem hesitação.'
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