Caro Dr. Vinny,
Dispositivos de preservação de vinho como o Coravin realmente funcionam?
quanto é 1 copo de vinho
—Thomas, Sandwich, Mass.
Caro Thomas,
O sistema de preservação e serviço de vinho Coravin foi introduzido em 2013, e foi uma virada de jogo no mundo do vinho . O sistema permite que você despeje o vinho de uma garrafa sem retirar a rolha, com a combinação de uma agulha oca e gás inerte para preservar o que resta na garrafa.
Coravin não só resolve o dilema “Não acho que vamos terminar esta garrafa inteira esta noite” (mas você tem que decidir usá-lo antes de puxar a rolha), ele permite que os amantes do vinho verifiquem o envelhecimento dos vinhos em suas adegas. Também transformou muitos programas de vinho na taça em restaurantes. Os restaurantes agora podem oferecer vinhos raros e caros, sem se preocupar com a oxidação do restante do vinho. Felizmente, encomendei os derramamentos de Coravin. Também estou entusiasmado que eles desenvolveram um sistema para vinhos screwcap.
quanto açúcar tem no vinho moscato
O problema com o Coravin é que os sistemas podem ser caros. Eles começam em cerca de $ 200 e vão até $ 800. Adicione agulhas de reposição e cápsulas de gás e pode ser um grande investimento.
Não sou um grande fã de outros dispositivos e engenhocas que pretendem preservar vinhos (com exceção de rolhas de vinho espumante com dobradiças , que eu amo). Quando quero guardar o vinho que sobrou de uma garrafa já aberta, recomendo despejá-lo em um recipiente menor não reativo, como uma meia garrafa de 375ml. Confira nosso vídeo útil abaixo!
vinhos com baixo teor de carboidratos para ceto
—Dr. Vinny