Wine Spectator Menu Nantucket Bay Vieiras Crudo com Caviar, Jalapeño e Maçã Marinada em Suco de Maracujá Billecart-Salmão Blanc de Blancs Champagne 1996 (NR, $ 160) Pappardelle Com Burrata, Pinhões, Passas, Bacon e Grana Padano Dunerosol Chardonnay Cardonnay Cardonnay Cardonnay 2004 (93, $ 58) Turbot com crosta de especiarias com couve-flor, espinafre baby e Young Ginger Domaine Roulot Meursault 1er Cru Les Bouchères 2004 (NR, $ 150) Chardonnay é capaz de produzir vinhos em uma diversidade de estilos, dependendo da região de cultivo e das decisões de vinificação .
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