Caro Dr. Vinny,
o vinho tinto deve ser refrigerado
Salto dos cervos, salto dos cervos ou salto dos cervos? Qual é?
—Bob F., Marlton, N.J.
Caro Bob,
Todos os três, na verdade. Primeiro, temos a Área Vitícola Americana do Stags Leap District, uma das sub-denominações do Vale de Napa. A característica distintiva do Stags Leap District AVA são seus solos rochosos, erodidos das montanhas de Vaca que fazem fronteira com a região a leste. Muitas vinícolas fazem vinhos excelentes das vinhas de Stags Leap District, incluindo Shafer, Hartwell, Bevan, Pine Ridge, Cliff Lede e Odette.
Existem também duas vinícolas Stags Leap District com nomes muito semelhantes: Stag’s Leap Wine Cellars e Stags ’Leap Winery (observe os possessivos no singular versus plural).
O enólogo Warren Winiarski fundou Stag's Leap Wine Cellars em 1970, e a vinícola é mais conhecida por seus engarrafamentos S.L.V., Fay e Cask 23. O Cabernet de 1973 recebeu as maiores honras entre os tintos franceses e californianos no famoso Prova de Paris de 1976 . Hoje é propriedade da Washington’s Ste. Michelle Wine Estates .
Stags ’Leap Winery tem uma história ainda mais antiga, situada em uma propriedade que foi originalmente plantada em 1872. Também é conhecida por seus vinhos excelentes, incluindo alguns Petite Sirahs de longa duração. A marca é agora propriedade da Treasury Wine Estates.
As duas marcas de vinho lutaram na Suprema Corte da Califórnia há mais de 30 anos pelo direito de usar seus respectivos nomes, mas recentemente eles voltaram a isso, graças a um novo rótulo chamado The Stag, introduzido por Treasury Wine Estates .
—Dr. Vinny