Não vire as costas para Zinfandel ainda. Depois de aprender sua rica história nos Estados Unidos e descobrir as nuances - e as boas do mercado, você terá estoque para o outono.
Uma velha videira Zinfandel usando um antigo método de trepadeira ou poda de taça - não é comum hoje em dia.
Zinfandel é uma uva americana?
Zinfandel é um imigrante como a maioria dos americanos. Recortes dos jardins imperiais do Palácio de Schönbrunn, em Viena, foram trazidos para estufas de Boston na década de 1820. Naquela época, era um sinal de riqueza ter uvas frescas durante todo o inverno. Foi apreciado por sua capacidade de formar passas perfeitas.
A verdadeira origem do Zin
Zinfandel é a mesma uva da variedade croata Crljenak Kaštelanski . Sua herança remonta ao Império Romano em 32 aC. Primitivo é na verdade um parente clonal - muito semelhante a Zinfandel.
melhor solo para uvas para vinhoAs uvas foram transportadas pelos '49ers para a Califórnia na década de 1850. Vinícolas iniciantes, como Vinícola Buena Vista e Oak Knoll Ranch, plantaram Zinfandel tornando-a a uva mais difundida na Califórnia. Infelizmente, outras variedades como Alicante Boushet (a tintureiro de uva ) se tornaram mais populares porque resistiram melhor quando enviados para o leste. Para piorar a situação, a filoxera foi descoberta na vinícola Buena Vista na década de 1860 - o mesmo piolho mataria mais de 2/3 da população mundial de uvas para vinho na década de 1890.
Caindo em tempos difíceis
Quando veio a proibição, o negócio do vinho sofreu pesadas baixas. Os vinhedos sobreviveram com o cultivo de uvas para uso sacramental, mas muitas das vinhas Zinfandel foram arrancadas.
Aquisição da White Zinfandel!
Em 1975, o vinho branco era mais popular do que o tinto. Respondendo à necessidade, Bob Trinchero da Trinchero e Sutter Home tentou criar um suco de zinfandel fermentado de vinho branco seco pressionado da casca (já que a pele é o que adiciona cor ao vinho tinto). A tentativa foi um desastre por causa de um fermentação parada onde nem todo o açúcar fermentou. Era rosa e doce. Ele lançou de qualquer maneira e os bebedores de vinho amei . Hoje em dia o Zinfandel Branco representa 85% do Zinfandel produzido.
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Compre agoraComo encontrar um ótimo Zinfandel
Aprenda o sabor Zinfandel tem alta acidez, que muitas vezes é descrita como um sabor 'picante'. Os sabores de frutas vermelhas são dominantes, de morango a amora silvestre, dependendo do grau de maturação. Se você gosta de 5 especiarias em pó, cravo e canela, procure Zinfandel envelhecido em carvalho. Se gosta de vinhos mais leves e delicados, procure menos carvalho.
O nível de álcool é importante Você quer um Zinfandel mais rico ou mais leve? A maneira mais fácil de saber como um Zinfandel se sentirá é observando o nível de álcool. As uvas Riper Zinfandel produzem vinhos com alto teor alcoólico. Riper = Zinfandel mais rico, mais escuro, 'mais doce'.
Zinfandel tem um gosto diferente em cada região da Califórnia
Anote a origem de seu Zinfandel favorito, é provável que você prefira essa região. Descubra mais sobre as principais regiões abaixo!
Condado de Amador e Sierra Foothills
Corpo Médio - Completo
Amador County produz os mais doces Zinfandels do mercado. Os sabores de framboesa e morangos super maduros são dominantes. Zinfandels dessa área tendem a ser menos condimentados e ricos com alto teor de álcool. Os vinhedos localizados mais adiante nas colinas produzem mais Zinfandels com framboesa ácida e cheiros sutis de granito úmido.
Four Vines, Sobon Estate, Montevina, Vinícola Nevada City, Vinícola Lava Cap
Lodi (Vale Central, Modesto)
Corpo Completo
Uma grande região plana no vale central, Lodi é uma importante área vinícola comercial na Califórnia. Apesar da homogeneidade da grande produção comercial, os Zinfandels de Lodi normalmente têm sabores ricos de framboesa escura a moca, seguidos por um acabamento de bordo esfumaçado. Gosto de me referir a este tipo de acabamento como um acabamento de tanino doce, provavelmente devido ao uso de tratamento de carvalho bem tostado. Independentemente da técnica, os Zinfandels de Lodi são fáceis de identificar e deliciosamente únicos.
Brazin, terremoto, tijolo Klinker, sete zins mortais
por que taças de vinho tinto são maiores?
Napa Valley
Corpo Completo
Muitos dos acres de vinhas Zinfandel com mais de 90 anos de idade foram destruídos em favor de um Cabernet Sauvignon mais lucrativo. Dos restantes Zinfandel da zona, os vinhos são altamente aromáticos com notas de amora e pimenta preta. Os vinhos geralmente exibem acidez e taninos mais elevados, o que os torna dignos de envelhecimento.
Biale, Storybook Mountain, Turley, Frank Family, Brown Estate
Napa Hillside Vineyards
Corpo Médio-Cheio
Howell Mountain and Chiles (falado como 'criança') Valley AVAs tem temperaturas muito mais frias durante todo o ano do que o fundo do vale. Os vinhos dessas áreas tendem a ter mais notas de terra vermelha, quase como pimenta caiena e um acabamento de tabaco doce esfumaçado. Os Zinfandels nesta área são incríveis.
Red & Green Vineyards, Outpost Winery, D-Cubed
Sonoma (incluindo Dry Creek e Rockpile)
Antes da mania de Pinot atingir Sonoma, havia Zinfandel. Sonoma recebe mais neblina e temperaturas mais baixas do que Napa, tornando Zinfandel mais suave e exuberante. Em Dry Creek, os vinhos atingem cerca de 15,5% de álcool e são ricos e redondos, com mocha e 5 especiarias em pó. Precisa de um Zin para agradar ao público? Sonoma Zinfandel fará um amante Merlot feliz.
Dry Creek Vineryards, Seghesio, Kokomo Winery, Cellar No. 8
Paso Robles
Corpo Médio
O Zinfandel de Paso Robles tem um caráter notavelmente mais floral do que os outros. Por floral, pense em violetas e rosas junto com os sabores clássicos de framboesa silvestre de Zinfandel.
Peachy Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronic Cellars, J Dusi
Los Angeles / Riverside / Cucamonga
Corpo Completo
O Condado de LA teve vinícolas missionárias muito antes das vinícolas do norte da Califórnia. Hoje, vinhas treinadas no solo podem ser encontradas aninhadas entre nós de rodovias. Com sabores que variam de amora a cereja preta azeda, os vinhos tendem a ter uma acidez ligeiramente mais elevada do que seus primos Lodi. Carol Shelton, uma produtora de vinhos de longa data de Rancho Cucamonga, faz um blend de campo que inclui Zinfandel entre algumas outras variedades, como Carignan e Petite Sirah.
Carol Shelton
Origens
Fora de uma casa quente por George Vierra editado por Morgan Guy Twain-Peterson de zinfandel.org
Zinfandel em wikipedia.org
Sociedade Histórica de Vineyard Em califórnia