Não há nada como abrir uma garrafa que foi armazenada por muitos anos. Os vinhos não apenas evoluem à medida que envelhecem, mas também servem como uma cápsula do tempo para o passado.
Seu futuro, você vai agradecer por iniciar uma coleção de vinhos.
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Há uma grande diferença entre comprar vinho e coletar vinho. Comprar vinho é um esforço um tanto aleatório baseado em gostos e preferências no momento. Coletar vinho, por outro lado, é um compromisso de longo prazo que requer visão e direção. Com uma coleção, você ainda pode comprar o que quiser, mas será apoiado por suas próprias pesquisas e escolhas rigorosas.
Grandes colecionadores demonstram talento na escolha de grandes vinhos: criando uma coleção maior que a soma de suas partes.
Evite os erros de outras pessoas. Se você deseja construir uma adega em seu porão, você precisa deste livro.
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Compre agoraPré-requisito Você não precisa ter muito dinheiro para começar uma coleção de vinhos, mas precisa de um bom armazenamento. Se você armazenar o vinho em más condições, ele se degradará rapidamente e não poderá ser revendido. Por esses motivos, você precisará de um local que mantenha um ambiente frio e úmido consistente durante todo o ano (52 ℉ / 11 ℃ e 75% de umidade).
- Uma adega (talvez sua, de seus pais ou de um amigo)
- Um refrigerador de vinho baseado em compressor (exigirá manutenção periódica)
- Armazenamento profissional (caro!)
Que vinhos colher?
Sua coleção de vinhos é um reflexo de você. Independentemente do que é elegante agora, uma grande coleção permanece fiel ao gosto do colecionador. O processo pelo qual você passa para identificar suas principais preferências deve, eventualmente, levá-lo a criar uma declaração de visão que defina sua coleção. Esta declaração de visão torna-se um sistema de regras para verificar os vinhos que você gostaria de comprar.
Pesquisa e Reconhecimento
Esteja preparado para pesquisar as pessoas e os lugares de onde seu vinho é produzido. Quanto mais certo você tiver de cada escolha, melhor será sua coleção. Experimente garrafas individuais antes de comprar uma caixa. Um grande investimento em uma boa pesquisa é mais útil do que uma grande carteira, é a melhor maneira de garantir que sua coleção se torne mais valiosa. Aqui estão algumas coisas para pesquisar ao pesquisar vinhos diferentes:
Pesquisa básica: avaliações da crítica, pontuação, relatórios vintage, localização do vinhedo, fichas técnicas, notas de degustação e preço de varejoPesquisa intermediária: o perfil do enólogo, a história da vinícola, a história da região vinícola, quem importa o vinho, por quanto tempo os vinhos devem envelhecer, outros vinhos que o produtor faz, quando as vinhas foram plantadas
Pesquisa Avançada: quem é o dono da vinícola (é uma marca multi-rótulo?), como os vinhos são distribuídos (restaurantes, lojas, lista de membros), há quanto tempo a vinícola está operando, a data de lançamento do vinho, o número de garrafas feitas, a vinificação ideologia (biodinâmica, leveduras naturais, etc), que iniciou a fama / credibilidade da vinícola, que outras vinícolas ou pessoas influenciaram as ideologias de vinificação desta vinícola ou vinicultor em particular, outros vinhos que o vinicultor faz (segundos projetos ou outros rótulos), planos futuros de a vinícola (novos equipamentos, compras de vinhedos), a capacidade da vinícola de gerar interesse em seus vinhos, a capacidade da vinícola de exportar seus vinhos
Se você estiver interessado em ver o que outros colecionadores sérios têm a dizer, há um tesouro de colecionadores hardcore em wineberserkers.com
Uma grande adega não precisa ter uma aparência extravagante, mas precisa ser organizada. Esta adega pode não parecer ideal, mas tem sensores para monitorar temperatura e umidade e um sistema de armazenamento para organização. Fonte: wikimedia
Período de adega
Ao contrário das pinturas, que podem durar séculos, o ciclo de vida do vinho depende da natureza volátil do álcool. Assim, aprender O que torna os vinhos dignos da idade é uma parte importante da educação de um colecionador. Você vai querer estimar a janela principal de bebida dos vinhos que você coleta, para que possa beber, negociar ou vendê-los antes que diminuam.
Por exemplo, se você coleta vinhos à base de Chardonnay, pode ter uma rotação de adega de cerca de 10 anos. Em alternativa, se adega Nebbiolo, o vinho pode ter um ciclo de vida de cerca de 20 anos ou mais. Por fim, se encher a sua adega com Vinho do Porto vintage e Madeira, a sua adega irá produzir frutos em pelo menos 100 anos. Obviamente, cada produtor e cada safra variam em relação ao envelhecimento, portanto, é útil avaliar periodicamente a condição de seus vinhos.
Avaliações Periódicas
O que você está fascinado hoje pode aborrecê-lo amanhã (e vice-versa). Os seus gostos continuarão a evoluir à medida que aprofunda os seus conhecimentos sobre o vinho com a prática da recolha. É inteligente reavaliar periodicamente os vinhos em sua coleção, não apenas para confirmar seu estado atual de qualidade, mas também para considerar (e reconsiderar) suas escolhas anteriores.
A recente invenção de o Coravin revolucionou esse processo para colecionadores. Antes, se você quisesse testar um vinho de sua coleção, precisava abrir uma garrafa cheia. Agora você pode provar de uma única garrafa no período de alguns anos.
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Proveniência e Pedigree
Se você pretende coletar vinho para revenda futura, é muito importante documentar as condições de como o vinho foi comprado, enviado a você e armazenado. Isso ajuda a construir um rastro de papel para a procedência de suas garrafas, bem como a credibilidade de sua coleção como um todo.
Existem muitos sistemas de rastreamento de adega disponíveis hoje, desde ferramentas gratuitas como o rastreador de adega até sistemas plug-and-play completos. Se sua coleção ultrapassar 200 garrafas, é uma boa ideia rastrear seus vinhos com um sistema que usa um leitor de código de barras de algum tipo, para que seja fácil identificar e verificar os vinhos conforme você os consome.
GORJETA: Assim como as belas artes, são as histórias que tornam o vinho colecionável. Colete e salve as histórias, histórias e momentos memoráveis que pertencem aos vinhos em sua coleção. 
Revenda de Vinho
Esta é sem dúvida a parte mais desafiadora da coleta e requer uma boa dose de construção de relacionamento. Existem muitas maneiras de revender vinho individualmente, e os melhores retornos geralmente envolvem a venda de grandes porções de sua coleção em leilão por meio de um revendedor (como Comerciantes de vinho K&L ), leilão (como Espectro ou Winebid ) ou instalação de armazenamento (como Vinfolio ) Embora, ebay agora entrou no negócio de revenda de vinho (a partir de 2016), é muito difícil provar a proveniência para os compradores com esta plataforma, o que provavelmente prejudicará seu retorno potencial.
As melhores relações de revenda que observei incluem grandes colecionadores de vinho que se unem a restaurantes e hotéis para colocar vinhos raros e altamente colecionáveis na carta de vinhos por um preço de atacado pré-negociado (que seria pago no momento da compra). Além disso, colecionadores menores que alugam espaço de armazenamento, lojas de vinho, clubes privados ou instalações de armazenamento de vinho podem vender seus vinhos para outros conhecedores ou membros.