Você provavelmente já teve um vinho originário da Croácia, você simplesmente não sabe disso! Em 1994, a geneticista de uvas, Dra. Carol Meredith, descobriu que o Zinfandel (também conhecido como Primitivo) é idêntico ao Tribidrag da Croácia (ou Crljenak Kaštelanski). A Tribidrag também é a uva mãe do vinho tinto mais popular da Croácia, o Plavac Mali. Então, se você ama Zinfandel, você já ama Plavac Mali! Vamos descobrir mais sobre os vinhos croatas.
Quatro grandes regiões vinícolas abrangem desde a costa montanhosa da Croácia até o interior continental.
O país da Croácia está situado do outro lado do Mar Adriático da Itália. Não é de admirar que a Croácia tenha o clima perfeito para fazer vinho e azeite. Desde que a cidade de Dubrovnik foi escolhida como local de filmagem para a cidade fictícia de King's Landing em Game of Thrones, Viajantes e nômades digitais têm se reunido para este país litorâneo conhecido por sua beleza agreste e exclusividade.
Os Vinhos da Croácia
Por que você nunca ouviu falar de vinho croata até agora
Como alguns especialistas em vinho colocaram elegantemente: “A Croácia tem muitas variedades de uvas indígenas que não são muito conhecidas internacionalmente, em parte devido aos seus nomes complicados! Os croatas não têm medo de uma longa linha de consoantes em uma palavra e têm alguns caracteres especiais como č, ž ou dž. Portanto, você pode ficar totalmente confuso quando quiser pedir um copo de “Pošip” ou comprar uma garrafa de “Grk.” ”
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Vinhos tintos ousados com notas de amora
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Compre agoraPlavac Mali é o principal vinho tinto da Croácia e é cultivado principalmente ao longo da costa da Dalmácia. É um vinho rico e cheio de sabor, com alto teor de álcool e tanino, de menor acidez, e com sabores de amora, cereja preta, pimenta, alfarroba, figos secos e especiarias. Plavac Mali se traduz como “pequeno azul”, e esta uva é tão importante na Croácia que foi a primeira a ter suas próprias denominações - Dingač e Postup, ambas localizadas na península Pelješac no Centro-Sul da Dalmácia.
Pošip
Vinhos brancos encorpados com sutis notas de amêndoa
O croata Miljenko “Mike” Grgich, que produziu o vinho vencedor no Julgamento de Paris em 1976, voltou para a Croácia em 1996 e abriu uma vinícola dedicada a produzir os melhores vinhos com uvas da Dalmácia. O que ele escolheu? Plavac Mali e Pošip! Este vinho branco é muitas vezes crocante com sabores de maçã, especiarias de baunilha, frutas cítricas e uma nota sutil de amêndoa. No passado, Pošip costumava crescer apenas na ilha de Korčula, mas graças ao seu amadurecimento precoce, hoje se espalha pela Dalmácia - península de Pelješac, ilhas de Brač e Hvar, ilhas Pakleni, região de Korlat e as encostas do Biokovo.
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Montanhas dramáticas erguem-se do Mar Adriático na região da Dalmácia, na Croácia. foto por Marz88
Folha de referências da pronúncia em croata
- C - soa como o 'ch' em 'queijo' ou 'combinar'.
- ž - pronunciado como o 's' em 'medir'.
- j - pronunciado como “j” em “jarro”
- š - soa como “sh” em “show”
Ístria Malvasia
Vinhos brancos refrescantes com notas de especiarias
Malvazija Istarska é um dos principais vinhos brancos da Ístria e da costa norte da Dalmácia. Às vezes é chamada de Malvasia Istriana, embora não seja realmente a mesma uva que a Malvasia da Itália. São vinhos refrescantes e geralmente secos, com menor teor alcoólico e aromas de erva-doce, marmelo, mel, damasco e especiarias. Malvazija Istarska é cultivada em Istria, um dos destinos turísticos mais populares da Croácia.
grego
Vinhos brancos secos com uma nota apimentada de pera
Para pronunciar Grk, basta pronunciar as três letras em uma fileira. A Grk produz vinhos brancos secos com notas de pimenta branca, melão, ervas e pêra fatiada. A variedade é nativa da Croácia e só é encontrada em solos arenosos perto de Korčula, em uma ilha dentro de Srednja-Juzna Dalmacija. Grk é frequentemente chamada de “a mais feminina de todas as uvas” porque possui apenas flores femininas e deve ser plantada ao lado de outras variedades para polinizar (a maioria das uvas para vinho são autopolinizadoras).
Teran
Vinhos tintos fortes e terrosos
Esta é uma uva vermelha que cresce feliz em Ístria e parece absorver a qualidade mineral e férrea dos solos dos vinhos. Espere sabores ousados de frutos silvestres e violetas com carne defumada e notas de caça. O Teran geralmente tem taninos altos e deve evoluir ao longo de alguns anos. Na Itália, o Terran é chamado de Terrano.
Graševina
Vinhos brancos aromáticos de corpo médio
O vinho comum da Europa Central, Graševina também é conhecido como Welschriesling. É uma das uvas para vinho branco mais populares na Croácia e é tão comum que é amplamente considerada indígena. Graševina é um vinho branco seco, fresco, aromático com notas de maçã.
Agradecimentos especiais a Dario Drmač, que administra a loja de vinhos online www.thewineandmore.com e Lada Radin em www.tasteofcroatia.org para as notas detalhadas sobre esta região.
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