Tem uma coleção crescente de vinhos e não sabe o que beber e o que guardar? Ou talvez você gostaria de comprar um pouco de vinho para envelhecer? Não é fácil saber quanto tempo um vinho vai durar. Não se preocupe, abaixo você encontrará diretrizes para ajudá-lo a saber quando adega o vinho e quando bebê-lo.
Tente usar etiquetas de adega para controlar o seu vinho.
Realidade da maioria dos vinhos
Existem boas e más notícias. A boa notícia é que você provavelmente não bebeu acidentalmente o vinho que deveria adotar. A má notícia é que o vinho que vale a pena envelhecer não é particularmente comum. Na verdade, a maior parte do vinho (eu até especularia até 99% do vinho) deve ser bebido jovem. Apenas uma pequena fração do vinho é realmente projetada para se manter e melhorar com o tempo.
[superquote] 99% de todo o vinho não deve ser armazenado. [/ superquote]
Na maioria das vezes, as vinícolas eliminam o trabalho de adivinhação do envelhecimento, manipulando-o durante a produção. Isso dá a você um produto pronto para beber que não requer nenhum tempo adicional na adega. Isso tem o efeito colateral de que a maioria dos vinhos começa a se deteriorar com o envelhecimento! * eek! *
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Confira este infográfico de quais adegas são as melhores. Inclui exemplos de vinhos tintos e brancos.
Quanto tempo até a adega de vinho (infográfico)
Quando Adega Vinho
Estrutura Básica do Vinho
- Açúcar
- Álcool
- Taninos
- Acidez
Certamente, alguns produtores de vinho ganharam a reputação de criar vinhos que valem a pena envelhecer; além disso, certas regiões e certos tipos de vinho envelhecem melhor do que outros. Isso geralmente vem com uma alta demanda e custo. Todos os anos, os profissionais especulam quanto à idade de safras, produtores e regiões. Às vezes eles estão certos, muitas vezes eles subestimam ou perdem vinhos / safras completamente. Ignore todas as especulações e boatos de marketing. Se vocês são Apenas começando , não se preocupe em comprar esses vinhos 'colecionáveis' e armazená-los na adega.
Investir em vinhos com fins lucrativos
Se você está lendo este guia para obter conselhos, o título acima é enganoso. Não seria justo da minha parte escrever um guia muito simplificado e considerá-lo útil. Em vez disso, vou recomendar uma filosofia diferente - investir em vinho para se divertir. Pense nisso. Seria recompensador criar uma coleção particular de seus vinhos favoritos? O pior cenário é que você acumula uma coleção de vinhos que adora e é forçado a bebê-lo. Que pena.
Ao investir em vinho com fins lucrativos, considere armazená-lo em um depósito profissional. O benefício de usar uma instalação profissional de armazenamento de vinho é duplo: ajudará a endossar a proveniência de suas garrafas e irá expô-lo a compradores potenciais.
foto de Bruno Morandi. brunomorandi.com
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Verificação da realidade
A maioria dos vinhos que valem a pena ser adega vinhos premium . Espere que custem pelo menos US $ 30 a garrafa. Isso não quer dizer que todas as adegas de vinho caras também, mas sim que o vinho bem elaborado geralmente tem um custo.
Você deve armazenar vinhos premium 'que você ama tanto, que precisa comprá-los' na caixa. Compre vinho suficiente como este e você descobrirá que tem muito para beber e precisará começar a armazená-lo. Mas espere, como você vai saber se vale a pena armazenar?A abordagem inteligente é comprar direto da vinícola e conversar com eles sobre o vinho e quanto tempo eles acham que vai durar. Definitivamente, eles podem fornecer uma boa linha de base para uma data de expiração. Uau!
Agora a parte divertida, beba o vinho que você está armazenando. Sim, você deve tentar uma garrafa a cada 6-12 meses e veja como está evoluindo . Se você colocá-lo em um porão e ignorá-lo por muito tempo, você vai perdê-lo quando crescer. Quem sabe, você pode topar com um vintage que acaba se revelando uma joia em estado bruto em um momento inesperado!
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