Enquanto seus amigos fanáticos por saúde gastam centenas de dólares em estranhos sucos de frutas milagrosos, você pode sentar e relaxar. Por acaso, seu hábito de vinho tinto pode ser a chave para permanecer jovem por mais tempo.
Os benefícios do vinho tinto para a saúde são maiores do que você imagina. Além de ter antioxidantes, os alimentos fermentados são bons para a digestão e o próprio álcool também mostrou algumas características surpreendentes em relação ao uso moderado a longo prazo. Descubra os benefícios do vinho tinto para a saúde e quanto você deve consumir para viver bem.
Lembre-se de que a fisiologia de cada pessoa é diferente. Converse com seu médico antes de fazer qualquer erupção na pele.
Os benefícios do vinho tinto para a saúde
O vinho tinto tem mais antioxidantes do que o suco de açaí
O vinho tinto é cheio de polifenóis Incluindo proantocianidina um poderoso antioxidante. Na verdade, alguns vinhos tintos têm mais antioxidantes do que sucos de uva comerciais, mirtilos crus e até frutas milagrosas como o açaí. Na categoria de suco de frutas, um vinho tinto encorpado vai até bater o suco de romã.
Como são medidos os antioxidantes? Alimentos ricos em antioxidantes têm sido tradicionalmente medidos usando o método ORAC, que significa Capacidade de Absorção de Radicais de Oxigênio ( 1 ) Cada alimento tem uma capacidade variável de absorver os radicais livres em um ambiente controlado. As pontuações ORAC variam de 50 para uma cenoura a 5.200 para uma colher de chá de canela.
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Vinho tinto vs. alimentos ricos em antioxidantes
- Chips de chocolate semidoce - 9.000 (1/4 xícara)
- Vinho tinto encorpado 7.700 (copo de 6 onças)
- Mirtilos - 6.500 (1 xícara)
- Suco de pomengranate - 5.500 (vidro de 6 onças)
- Canela - 5.200 (colher de chá)
- Suco de Açaí - 3.030 (vidro de 6 onças)
- Tomates Cozidos - 1.350 (1 xícara)
Por que antioxidantes?
Os radicais livres causam a destruição das células do nosso corpo e os antioxidantes os impedem. Estudos recentes mostraram que os antioxidantes reduzem o risco de algumas doenças, como doenças cardíacas e câncer.
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Quais vinhos têm mais antioxidantes?
Anatomia de uma uva para vinho
Vinhos com alto teor de antioxidantes são os vinhos tintos escuros. Uma vez que os antioxidantes vêm das sementes e cascas de uma uva, bem como contato com carvalho , você descobrirá que vinhos tintos encorpados envelhecidos em carvalho têm as propriedades antioxidantes mais altas.
Se você não consegue ver através do seu vinho, ele tem muitos polifenóis. Veja a lista de Vinhos Tintos Encorpados
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Compre agoraQuanto vinho é demais?
A bondade do vinho tinto pode ser facilmente combatida com os efeitos negativos do álcool. Então, quanto vinho é demais? De acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos:
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“O álcool deveria ser consumido com moderação . Não é recomendado que ninguém começar beber álcool ou beber com mais frequência com base nos benefícios potenciais para a saúde. ”
Dietary Guidelines for Americans (2010)
Definição de bebida moderada
- 2 taças de vinho para homens diariamente
- 1 taça de vinho para mulheres diariamente
O principal problema apontado pela DGA é que o álcool puro tem muito alto teor de calorias (quase tão alto quanto a gordura). Alimentos com alto teor calórico são um dos principais problemas da dieta dos americanos. Se você está bebendo vinho, é importante reconhecer que o vinho não é isento de calorias.
Calorias em vinho tinto Um copo de Syrah tem cerca de 170 calorias. Veja o Tabela de calorias do vinhoBenefícios para a saúde de alimentos fermentados
Alimentos fermentados há muito tempo são associados a uma boa digestão. Os probióticos e micróbios encontrados nos alimentos fermentados contêm ácido láctico que nutre as bactérias benéficas do trato gastrointestinal. Alguns vinhos tintos contêm mais ácido láctico depois de passar por um fermentação secundária isso torna o sabor do vinho mais suave. Aqui estão alguns alimentos fermentados comuns:
- Iogurte e alguns queijos
- Chucrute real
- Kimchi
- Pão Sourdough
- Molho de Tempeh e Soja
- Cerveja, cidra, vinho e saquê
Benefícios do consumo moderado
Ao longo dos anos, vários estudos de longo prazo foram conduzidos comparando pessoas que bebem e não bebem. Também houve estudos comparando bebedores de vinho a bebedores de destilados / cerveja. Aqui estão algumas das descobertas mais interessantes:
- Os bebedores de vinho têm uma taxa de mortalidade 34% menor do que os bebedores de bebidas destiladas / cerveja. ( dois )
- Bebedores moderados têm 30% menos risco de desenvolver diabetes tipo 2 do que aqueles que não bebem. ( 3 )
- A função cerebral declina menos rapidamente em bebedores moderados do que em não bebedores. ( 4 )
Origens
1. Como as pontuações ORAC não foram testadas em animais, o USDA removeu o uso de ORAC como um indicador de saúde. Atualmente, todos os testes para ORAC foram em vitro
2. Um estudo de 29 anos com 2.468 homens publicado em Journals of Gerontology, 2007.
3. Um estudo de 12 anos com 369.862 pessoas pelo Centro Médico da Universidade VU de Amsterdã, 2005.
4. Um estudo com 1.416 pessoas pela Columbia University, publicado em Neuroepidemiology, 2006.
Definição de ORAC (capacidade de absorção de radical de oxigênio) em wikipedia.org
Níveis de proantocianidina em alimentos USDA
Dietary Guidelines for Americans (2010) health.gov (próximo lançamento: 2015)
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