Frutas, terra, mineralidade e especiarias são quatro termos de degustação usados para descrever o terroir no vinho. Encontramos as quatro garrafas perfeitas para firmar esses termos em seu repertório.
Wine Club 009: Termos de Degustação de Vinhos
A comunidade do vinho emprestou a palavra terroir (“lágrima-wah”) dos franceses para descrever sabores que vão além da casta. Alguns vinhos têm gosto de terra, mas por quê?
Durante décadas, a ciência não conseguiu explicar como o terroir se expressa no vidro. No entanto, se você perguntar a um especialista em provador cego, eles podem dizer com precisão de onde veio um vinho com base em marcadores aromáticos.
Então, vamos percorrer os quatro grandes: Frutas, Terra, Mineralidade e Especiaria!
- Fruta: Um blend de vinhas velhas com Zinfandel.
- Terra: O Cabernet Franc mais terroso que você já provou.
- Mineralidade: Um Riesling perfeitamente flinty da Alemanha
- Especiaria: Um Sangiovese da Itália cria uma tempestade perfeita de especiarias
Fruta
Se você diz “fruto-forward” diretamente ou usa adjetivos mais indiretos como “exuberante” ou “bombástico”, você está falando sobre o domínio dos sabores de frutas. Por que alguns vinhos são mais frutados que outros?