Caro Dr. Vinny,
Qual é o significado de “cuvée”? Eu vi em uma garrafa de champanhe.
—Taylor, China
Caro Taylor,
O termo francês “cuvée” tem alguns significados diferentes. Quando se trata de Champagne, o termo pode se referir ao primeiro suco (e melhor). Mas em Champagne e em outros lugares, ele se refere mais comumente a uma mistura, seja de mais de uma uva ou de vinho de barris ou tonéis especialmente selecionados. “Cuvée” também é usado para significar prestígio ou qualidade, embora o termo não seja regulamentado oficialmente e, portanto, pode aparecer nos rótulos de vinhos muito comuns.
—Dr. Vinny