Q: Que vinhos posso beber se tiver IBS? - Lisa, Madison, Wisc.
PARA: A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio gastrointestinal comum que causa cólicas abdominais dolorosas, distensão abdominal, diarréia e / ou constipação, sintomas que às vezes podem ser atenuados com dieta. “Alimentos e bebidas com alto teor de FODMAPs (oligo-, di-, monossacarídeos e polióis fermentáveis) são gatilhos comuns para pacientes com SII”, diz o gastroenterologista da Universidade de Wisconsin, Dr. Ian Grimes. Em termos leigos, isso significa carboidratos fermentáveis como trigo, frutas, vegetais e laticínios. A frutose está entre os principais FODMAPs a serem evitados, o que significa vinhos com alto teor de açúcar residual , como o Porto e outras sobremesas ou mesmo vinhos secos, podem ser irritantes para quem sofre de SII.
'Vinhos [secos] geralmente são uma boa escolha para pacientes com SII, pois a maioria tem baixo teor de FODMAPs', disse o Dr. Grimes Wine Spectator , 'incluindo a maioria dos vinhos tintos, vinhos espumantes e vinhos brancos.' Quem sofre de SII também é estatisticamente mais propenso a sofrer de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), que pode ser agravado por vinhos com alto teor de açúcar e / ou álcool . Consulte seu médico antes de incorporar o vinho a um estilo de vida saudável.
Harmonização de vinho com costeletas de vitela