A 33ª Wine Experience foi concluída com o Grand Award Banquet, uma chance de homenagear vários enólogos e restauradores notáveis. Também incluiu um anúncio surpresa: um presente de US $ 1 milhão que poderia ajudar a treinar os principais restaurateurs de amanhã.
A Wine Spectator Scholarship Foundation doará US $ 1 milhão para a Chaplin School of Hospitality & Tourism Management da Florida International University, uma instituição líder em educação de alimentos e bebidas. O programa de hospitalidade, consistentemente classificado como um dos melhores do país, tem mais de 1.500 alunos em seus programas de graduação e pós-graduação no campus de North Miami e outros 1.000 em um campus na cidade portuária de Tianjin, China. A escola criou o South Beach Wine and Food Festival, com a ajuda da Southern Wine & Spirits, para arrecadar dinheiro para seus esforços.
Em setembro, a escola abriu um laboratório de gerenciamento de restaurante em seu campus de Miami , oferecendo aos alunos a oportunidade de aprender e praticar técnicas de administração de restaurantes e serviço de bebidas em instalações de última geração. Agora será conhecido como Laboratório de Gerenciamento de Restaurantes Wine Spectator.
“Nossa parceria com a Wine Spectator é um novo empreendimento empolgante que apoiará os esforços de nossa escola para desenvolver a próxima geração de profissionais de restaurantes”, disse Mike Hampton, Dean, Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. “O laboratório de gerenciamento de restaurantes fornecerá os tipos de experiências únicas do mundo real que nossos alunos procuram ao seguir carreiras de sucesso.”
The Wine Experience reúne líderes do mundo do vinho com alguns dos maiores fãs do vinho, mas também é um esforço de caridade. Os lucros vão para a Wine Spectator Scholarship Foundation, que arrecadou mais de US $ 15 milhões para iniciativas de educação alimentar e de vinho nos últimos 30 anos. “Ajudamos as crianças a terminar a escola em programas importantes”, disse Marvin R. Shanken, Wine Spectator editor e editor. “Estamos sempre dispostos a ajudar a próxima geração de profissionais de ponta e alimentar sua paixão. ' Ele foi acompanhado por Hampton, presidente e COO da Southern Wine & Spirits, Wayne Chaplin, e o vice-presidente da FIU, George Corton, no palco na noite de sábado.
“Estamos extremamente gratos a Marvin Shanken e aos nossos amigos de longa data da Wine Spectator por seu apoio ao novo laboratório de gerenciamento de restaurantes de ensino da FIU”, disse Chaplin.
Os beneficiários da Fundação incluíram alunos do Departamento de Viticultura e Enologia da Universidade da Califórnia em Davis (nos últimos 30 anos, 582 bolsas de estudos e bolsas de pesquisa foram concedidas a alunos da UC Davis), o Culinary Institute of America e a Cornell University's School of Hotel Administração. Essas bolsas não seriam possíveis sem o entusiasmo dos participantes do Wine Experience e a generosidade das vinícolas, que doam tanto os vinhos degustados quanto o tempo dos vinicultores.