Você adora Cabernet Sauvignon, mas deseja algo mais suave, exuberante e menos agressivo? Vá com Merlot. Com sabores de fruta à vista, tanino moderado e acidez equilibrada, o Merlot é um vinho ideal para harmonizar alimentos e uma aposta segura para qualquer ocasião. Sim, ele não impõe o respeito que um ousado Cabernet Sauvignon costuma fazer, mas também não impõe o mesmo preço, muitas vezes levando a uma melhor relação qualidade-valor. Então, se você foi desencorajado por interpretações comerciais baratas ou um citação improvisada de Paul Giamatti há mais de 15 anos, recomendamos fortemente revisitar um vinho amado por iniciantes e especialistas.
Fatos sobre o vinho Merlot
Fatos sobre variedades de uva
- Merlot é a segunda uva mais plantada em todo o mundo. (Cabernet Sauvignon é o número um.)
- Merlot é a variedade mais plantada em Bordeaux.
- Cabernet Franc é o pai do Merlot, mas você conhece a mãe? (é raro!) É Magdeleine Noire des Charentes, uma variedade antiga e esotérica descoberta por meio de testes de DNA.
Você sabia?
- Merlot se traduz como 'pequeno melro' em um antigo dialeto regional francês.
- Petrus, um dos vinhos mais cobiçados (e falsificados) deste planeta, é feito quase inteiramente de Merlot! Interessado? Este vinho de Bordeaux custará algo entre US $ 2.000 e US $ 5.000 a garrafa.
Perfil de Sabor Merlot e Combinação de Alimentos
Espere que seu paladar seja saudado com sabores de cereja preta, ameixa, chocolate, ervas secas e cedro. A maioria dos vinhos Merlot senta-se no meio do espectro do vinho tinto, com níveis médios de tanino, acidez e álcool. Vinhos Merlot excepcionais são tão ousados que podem ser confundidos com Cabernet Sauvignon.
Os pares ideais incluem peru, porco, raízes, saladas de inverno, ensopados e todos os tipos de alimentos colhidos. Evite combinar Merlot com peixes, verduras folhosas ou alimentos picantes, onde pode oprimir ou estar sobrecarregado.
Regiões Merlot Clássicas
Grande Merlot começa em Bordeaux. Alguns dos melhores exemplos vêm de The Right Bank, especificamente denominações de St. Emilion, Pomerol e Fronsac, onde é a uva dominante. Espero mais tanino, bem como sabores mais terrosos, semelhantes ao tabaco desta região, que são diferentes daqueles da Novo Mundo. O outro lugar clássico para procurar essa variedade é no North Coast AVA (Área Vitícola Americana), que inclui Sonoma e Napa Valley.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraMerlot fora do caminho batido
Se você está procurando ir além dos exemplos de clima frio de Merlot em Bordeaux, considere o estilo de Bordeaux Pimenta e a Austrália Ocidental, ou os climas mais quentes de Washington Columbia Valley . Embora existam algumas diferenças regionais, geralmente você pode esperar mais frutas, taninos mais macios e uma textura mais sedosa em comparação com o estilo mais encorpado das regiões clássicas.
Ainda é muito familiar? Experimente a Itália, especificamente Veneto e Toscana. O Merlot tem uma presença surpreendentemente grande na Península Italiana, embora a qualidade varie. Definitivamente, verifique o Super Tuscans!
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