32 vinhos para os amantes da cerveja. 32 cervejas para os amantes do vinho. Todos ganham com este guia abrangente.
Não somos apenas viciados em vinho na Wine Folly, somos viciados em cerveja também! Por que não amaríamos cerveja? Muito parecido com o vinho, há uma rica história por trás da bebida, infinitas variações e estilos, e incontáveis compostos de sabor para peneirar.
Além disso, o mais importante é que tem um gosto bom. Gostar, mesmo Boa.
Se você é um bebedor de cerveja querendo saltar da choperia para a sala de degustação - ou um bebedor de vinho procurando fazer o contrário - esta é a leitura para você.
32 vinhos para amantes de cerveja
Índice
- Nítido, limpo e leve
- Malty, corpo médio e lúpulo
- Sucumbir ao lado negro
- Território de alta ABV
- Sour ‘n’ Funky
- Vamos ficar um pouco esquisitos
Nítido, limpo e leve
Lager e Pilsner
- Exemplo: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Sabores típicos: malte, pão cozido, água mineral, flores frescas, grãos
- Vinho para experimentar: Cava (natureza bruta)
Os amantes de todas as coisas leves, frescas e refrescantes precisam trocar suas canecas por uma flauta de Cava Brut Nature. Este espumante espanhol extra brilhante e seco é uma porta de entrada acessível e acessível para o mundo do vinho e combina bem com todos os tipos de pratos salgados de pub.
Wine Learning Essentials
Obtenha todas as ferramentas essenciais do sommelier para a sua educação sobre vinhos.
Compre agoraCream Ale
- Exemplo: Vaca malhada de Glarus
- Sabores típicos: milho, malte, lactose, refrigerante de creme, coco
- Vinho para experimentar: Muscadet e Sur Lie
Feito a partir da variedade ácida e frutada de Melon de Bourgogne e envelhecido em partículas de levedura mortas em suspensão, este estilo de Muscadet desenvolve um caráter mais robusto e robusto que é um ponto de entrada fácil para os amantes da cerveja que sacia a sede.
Hefeweizen
- Exemplo: Weihenstephaner Bräuweisse
- Sabores típicos: banana, chiclete, frutas cítricas, creme, cravo
- Vinhos para provar: Beaujolais , Escravo
Se você adora os ésteres de banana mais clássicos encontrados no Hefeweizen alemão, encontrará um sabor semelhante (e uma estrutura fácil de beber) em um Beaujolais mais jovem. No entanto, se você cavar mais notas de chiclete, pode querer dizer buongiorno para a obscura uva italiana, Schiava.
Cerveja branca
- Exemplo: Avery White Rascal
- Sabores típicos: coentro, casca de laranja, chá branco, mel
- Vinho para experimentar: Gewürztraminer (seco)
Apenas um vinho vem à mente para a cerveja ao estilo belga turva e saborosa com um toque impulsionado por especiarias: Gewürztraminer. De preferência um seco, um pouco envelhecido para obter não apenas aquelas notas cítricas e florais, mas também um toque de especiarias quentes. Muito parecido com Witbier, Gewürztraminer também combina bem com cozinha indiana e árabe e pratos mais exóticos.
qual vinho vai com frango
Colônia
- Exemplo: Reissdorf Kolsch
- Sabores típicos: biscoito, pão, fruta de pomar crocante, suave
- Vinho para experimentar: Prosecco (Brut, Extra Dry)
Em vez desta cerveja limpa e agradavelmente amarga de Colônia, na Alemanha, considere uma Brut ou Prosecco Extra-Seco. O Brut mais seco terá uma sensação na boca e um acabamento semelhantes aos da maioria dos Kölsch, mas se você gosta daqueles sabores de biscoitos e pão, opte pelo estilo um pouco mais doce, enganosamente chamado de Extra Seco.
Belgian Golden Strong Ale
- Exemplo: Delirium tremens
- Sabores típicos: especiarias brancas, frutas cítricas, flores, lúpulo
- Vinho para experimentar: Grenache Blanc
Apelidada de 'Devil's Ale' na Bélgica, essas cervejas ganham sua reputação por parecerem tão leves quanto uma cerveja, ao mesmo tempo em que embalam um ponche alcoólico gracioso, mas significativo (7-12% ABV). Grenache Blanc faz uma dança semelhante por também parecer leve e acessíveis, embora tenham um chute oculto semelhante (13-15% ABV.) Além disso, esses vinhos podem ser tão frutados e florais quanto uma Belgian Strong Pale Ale, e até mesmo um pouco lúpulo com as características notas verdes!
Malty, corpo médio e lúpulo
Amber Ale / Red Ale
- Exemplo: Tröegs Nugget Nectar
- Sabores típicos: malte, caramelo, pão integral, fruta suave
- Vinho para experimentar: Sherry (Amontillado)
É hora de se fortalecer. É difícil encontrar um vinho que esteja no mesmo comprimento de onda que a Amber / Red Ale, ocasionalmente lupulada, com malte avançado. Ao fazer a correlação, nossas mentes foram direto para Sherry, mais especificamente, Amontillado Sherry, por sua nozes, riqueza e sabores oxidados finos. Apenas certifique-se de servir um copo menor com aquele ABV elevado!
Brown Ale
- Exemplo: Brown Ale de Samuel Smith
- Sabores típicos: terra, fruta escura, caramelo, biscoito, especiarias pretas
- Vinho para experimentar: Teroldego
Grande nos marrons? Vamos dar a você uma variedade moderna a considerar: Teroldego. Esta uva vermelha do norte da Itália é conhecida por fazer vinhos escuros, amargos e equilibrados com espinhas dorsais terrosas e floridas. Como é conhecido por ser um tanto adstringente, não é o mais suave dos paralelos com a brown ale, mas acreditamos que, como nós, você tem tudo a ver com os sabores terrosos.
bode
- Exemplo: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Sabores típicos: ameixa, fruta cristalizada, melaço
- Vinho para experimentar: Malbec
Esta cerveja mais espessa do que a sua média implora por um vinho mais ousado. Gordo, escuro e encorpado, você não terá nenhum problema em trocar um por um suave Malbec argentino.
Pale Ale
- Exemplo: Sierra Nevada Pale Ale
- Sabores típicos: cítrico, lúpulo, palha, pão, biscoito, pinho
- Vinhos para provar: Sauvignon Blanc (clima frio) , Vermentino (da Sardenha) , Soave
Obtenha os sabores limpos e verdes que você deseja com o Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, Vale do Loire e Chile. Acredite em nós, é como abrir um gramado recém-aparado. Se há um vinho que certamente irá transformá-lo de um amante do lúpulo em um verdadeiro entusiasta do vinho branco, pode ser este ...
quantas calorias no vinho
Pró-tipo: Se você já experimentou a conexão irreal Pale Ale-Sauvignon Blanc, dê o salto para o enxuto Vermentino da Sardenha ou o elástico Soave Classico.
India Pale Ale
- Exemplo: IPA de dois corações da Bell
- Sabores típicos: cítrico, lúpulo, cannabis, erva fresca, flores, resina
- Vinhos para provar: Valtellina Verde , Riesling (seco)
Hopheads e obsessivos ao estilo da Nova Inglaterra, por favor, chame sua atenção para Grüner Veltliner. Esta variedade austríaca é conhecida por produzir vinhos secos, ácidos e cítricos que fazem os bebedores do IPA dizerem: 'Uau'. Cuidado, um gole e você nunca mais voltará a beber cerveja ...
Pró-tipo: Se Grüner é um pouco difícil de encontrar, compre um bom Riesling seco e pergunte-se como alguém não pode amar esta uva.
Sucumbir ao lado negro
Carregar
- Exemplo: Deschutes Black Butte Porter
- Sabores típicos: café, chocolate agridoce, fumo, pão preto
- Vinho para experimentar: Sagrantino
Amargo, moreno, saboroso ... espere, estamos descrevendo seu Porter ou Sagrantino dos dias modernos? No entanto, considere-se avisado: você pode achar a cerveja uma bebida um pouco mais fácil. Sagrantino di Montefalco é um dos vinhos mais tânicos do planeta! Sua boca pode não saber o que a atingiu.
cerveja preta
- Exemplo: Guinness Stout
- Sabores típicos: chocolate amargo, café, alcaçuz, pedra, ervas saborosas
- Vinho para experimentar: Classic Médoc (margem esquerda) Bordeaux
Conhecida por solos de cascalho e vinhos tintos com predominância de Cabernet Sauvignon, a Margem Esquerda é onde você deve olhar ao mudar de uma cerveja preta, especificamente na região de Médoc. Os vinhos desta seção de Bordeaux são conhecidos por serem ousados, concentrados e cheios de aromas / sabores secundários complexos (caixa de charuto, couro, tabaco) que serão música para a boca de qualquer amante robusto.
Dubbel e Belgian Dark Strong Ale
- Exemplo: Monge Thelonious da Costa Norte
- Sabores típicos: caramelo, açúcar escuro, ameixa, tâmaras, figos
- Vinho para experimentar: Porto (Ruby, Late Bottle Vintage)
A Dubbel e a Belgian Dark Strong Ale podem ter estilos de cerveja consideravelmente diferentes e, normalmente, não os colocaríamos juntos. O problema aqui é que encontramos o vinho perfeito para atingir todos aqueles deliciosos sabores de açúcar escuro, ameixa e tâmaras no nariz: o Porto. Especificamente, os estilos Ruby e Late Bottle Vintage que são mais frutíferos, acessíveis e feitos para serem apreciados desde jovens.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Exemplo: Orkney Skullsplitter
- Sabores típicos: caramelo, malte, turfa, chá, urze
- Vinho para experimentar: Cognac (V.S.)
Como Scotch Ales são suaves, maltados e imploram para ser saboreados em vez de rapidamente devolvidos, recomendamos procurar um V.S. (Muito especial) Conhaque. Com notas de caramelo, toffee, couro, coco e notas de especiarias, Cognac é praticamente a garantia de que você vai gostar. Pegue os copos certos, gire e divirta-se. Talvez até consiga um espelho para ver como você fica legal enquanto bebe.
Winter Warmer / Christmas Ale
- Exemplo: Great Lakes Christmas Ale
- Sabores típicos: canela, casca de laranja, baunilha, cravo
- Vinho para experimentar: Vinho Quente / Vinho Quente
Os bebedores de cerveja usam aquecedores de inverno para passar pela estação fria. Os bebedores de vinho usam Glühwein. Por que não beber os dois? Se você está procurando fazer o seu próprio do zero, escolha um vinho tinto encorpado como Syrah ou Malbec.
número de porções em uma garrafa de vinho
Território de alta ABV
Triplo
- Exemplo: Karmeliet Triplo
- Sabores típicos: pêra, limão, cereja branca, pão branco, refrigerante de creme
- Vinho para experimentar: Vinho Espumante Rosé (Vinho Espumante Doméstico, Cremant D’Alsace)
Dourada, densa e complexa, a singular Tripel é uma das nossas cervejas favoritas aqui. Por mais lindo que seja, precisa ser consumido com cautela. Muito parecido com a Belgian Golden Strong Ale, parece enganosamente leve, mas embala o suficiente de um ponche alcoólico para encerrar uma noite curta. Então, se você deseja aqueles sabores mais doces e frutados e uma sensação cremosa na boca semelhante, considere um Vinho Espumante Rosé de baixa octanagem, nacional ou francês Queimando estilos.
Pró-tipo: O custo não é um problema? Investigue mais louco, mais pão e tão decadente Champanhe Vintage . Sim, pode estourar o seu orçamento. Mas também vai quebrar seu cérebro (no bom sentido).
Double / Imperial India Pale Ale
- Exemplo: Alchemist Heady Topper
- Sabores típicos: pinho, toranja, seiva de árvore, resina, cannabis
- Vinho para experimentar: Retsina
Grüner Veltliner e Dry Riesling ainda funcionam para a maioria dos IPAs, mas se você gosta deles mais úmidos e pegajosos, vamos enviá-lo na direção geral de Retsina. Este vinho grego não é para os fracos de coração (mesmo para aqueles que amam vinho), com seu perfil de sabor de pinho, resina e casca de limão. Mas, ei, se você adora DIPA / IIPAs, provavelmente nós o recebemos em 'não para os fracos de coração!'
Stout Duplo / Imperial / Russa
- Exemplo: Stout Imperial Russa Old Rasputin da Costa Norte
- Sabores típicos: café / expresso forte, açúcar queimado, aveia saudável, frutas escuras secas
- Vinho para experimentar: Shiraz australiano
Grande, forte e conhecida por seu perfil de sabor agressivo, esta stout envenenada precisa de algo que seja igualmente largo. Digite Shiraz australiano envelhecido. Robusto e animalesco, esse estilo de Syrah apresenta sabores de moca, grafite, carne salgada, além de alto teor de álcool graças ao abundante sol de Down Under.
Bourbon-Barrel-Aged Stout
- Exemplo: Goose Island Bourbon County Stout
- Sabores típicos: bourbon, madeira, açúcar queimado, baunilha, fudge, carvão
- Vinho para experimentar: Sherry (Oloroso)
Caro de produzir e exigindo muita paciência para fabricar cerveja, o Bourbon Barrel-Aged Stout é muitas vezes a joia na adega de qualquer entusiasta da cerveja. Eles são ricos, complexos e uma das apostas mais seguras para melhorar com a idade. Para vinhos, Oloroso, o belo erro do negócio do xerez, é uma ótima opção. Ocasionalmente, o flor (um fermento especial usado para fazer Sherry) morre, e então esse Sherry é levado para barris para envelhecer. O resultado final é um vinho fortificado profundo, escuro e seco com notas paralelas de madeira, fudge e baunilha queimada.
Quadrupel
- Exemplo: Trappistes Rochefort 10
- Sabores típicos: passas, tâmaras, bolo de frutas, pão de mel, terra, erva-doce
- Vinho para experimentar: Sherry (Pedro Ximénez)
O forte, mas delicioso Quadrupel pode caber sob o guarda-chuva “Belgian Dark Strong Ale”, mas descobrimos que em nossas experiências com Rochefort e Westvleteren, conseguimos algo ainda um pouco mais pesado. Depois de definirmos os sabores de bolo de frutas, passas e até um pouco de pão de gengibre, achamos que caberia melhor do que o vinho do Porto. Syrupy Pedro Ximénez (uma uva, não uma pessoa) Xerez conquistou nossos corações com seu perfil exuberante de figos, tâmaras e especiarias à beira da lareira.
Old Ale e Barleywine
- Exemplo: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Sabores típicos: álcool, caramelo inglês, melaço, bala dura, caramelo
- Vinho para experimentar: Madeira (conversa)
Não há nada sutil sobre Barleywine ou mesmo Old Ale, seu equivalente mais sessão. Muitas vezes não há nem mesmo uma tentativa de esconder o álcool e é absolutamente espesso com ésteres frutados, maltes (inglês) e lúpulo (americano). O vinho fortificado da ilha portuguesa, Madeira, é uma ótima opção com seus sabores de nozes torradas, frutas cozidas e caramelo. Gostamos especialmente do estilo Bual, mais doce, com seu caramelo salgado adicional, passas douradas e cheiros e sabores de tâmaras.
Sour ‘n’ Funky
Temporada / Farm Ale
- Exemplo: Ghost Season
- Sabores típicos: feno / palha, curral, pimenta branca, laranja, limão, lima
- Vinho para experimentar: Rosé de Tempranillo, Rosé de Syrah , Vinho natural
Ooh, decisão difícil. Pode haver uma grande variedade de sabores quando se trata de Saison, mas temos algumas boas opções para um de nossos estilos de cerveja favoritos. Se você gosta do estilo mais apimentado de Saison, considere Rosé de Tempranillo ou Syrah. Você encontrará esses estilos específicos de rosé mais herbáceos e saborosos, em vez de abundantemente frutados.
Pró-tipo: Se você adora o funk / brettanomyces de casa de fazenda em sua cerveja, talvez queira um vinho natural mais indomado (vinho feito com o mínimo de interação humana).
Sour (Gueuze, Gose e Berlinerweisse)
- Exemplo: Gueuze Tilquin
- Sabores típicos: suco de limão, casca de limão, mosto de uva, cidra de maçã, sal
- Vinho para experimentar: Vinho de laranja
Este é um acéfalo. O vinho de laranja, que é um vinho branco feito ao manter a casca e as sementes em contato com o suco, é destinado ao amante da cerveja azeda. É ácido, azedo e assertivo, com aromas e sabores atípicos (jaca, óleo de linhaça, castanha do Brasil, massa azeda). Soa como qualquer cerveja que você conhece?
Lambic de frutas
- Exemplo: Lindemans Raspberry Lambic
- Sabores típicos: sabores de frutas frescas
- Vinho para experimentar: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Se você gosta de cervejas lambic de frutas (Kriek, Cassis, Framboise), então você deve, não, DEVE experimentar o Lambrusco. Este vinho tinto espumante vem em uma variedade de estilos secos e não secos, mas sempre com sabores de frutas iniciais. Dependendo do estilo, você pode até encontrar algumas notas adicionais de creme, chocolate e florais! Quem pode resistir?
vinícola mais famosa de Napa Valley
Pró-tipo: Fez a conexão Lambic-Lambrusco? Dig a Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, se você for desagradável.) Este vinho ultra-ácido e de fabricação rápida apresenta aromas exuberantes e suculentos de framboesa, cranberry, frutas cristalizadas, banana e até mesmo chiclete.
Flanders Red Ale e Oud Bruin
- Exemplo: Duquesa da Borgonha
- Sabores típicos: maçã verde, vinagre balsâmico, uvas azedas, frutas oxidadas
- Vinho para experimentar: Blanquette de Limoux / Mauzac
Com sabores fortes de vinagre, maçã verde e terra, essas duas azedas podem ser um pouco complicadas para os não iniciados. Felizmente, o vinho que recomendamos é muito mais acessível, embora um pouco esquecido! Apresentamos a você: Blanquette de Limoux, um estilo seco de vinho espumante da região francesa de Languedoc-Roussillon que apresenta com destaque a antiga e esotérica variedade Mauzac Blanc. Pêssego, gramado e cheio de notas de maçã verde, é melhor você ir à sua loja de vinhos local agora mesmo.
Vamos ficar um pouco esquisitos
Trigo
- Exemplo: Schneider Weisse Tap 6 Our Aventinus
- Sabores típicos: baunilha, cravo, malte, noz-moscada, canela
- Vinho para experimentar: Vin Santo
Os fãs deste Dunkelweizen maltado, aparente com ésteres e bock-forte devem procurar Vin Santo, um vinho de sobremesa italiano intrigante conhecido por seus sabores de baunilha, caramelo, mel, avelã e damasco seco. Como Weizenbock, é um equilíbrio maravilhoso de delícia e intensidade que ficará na lateral do seu copo. Beber.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Exemplo: Firestone Walker Wookey Jack
- Sabores típicos: borra de café, casca de limão, resina de árvore, grão torrado
- Vinho para experimentar: Carménère
Já uma bela mistura do frutado, doce e amargo, este IPA de grão escuro é um pouco mais esfumaçado e complexo. (Melhor descrição? Como um limão espremido em uma xícara de café. Yum.) Carménère sul-americano saboroso, herbáceo e igualmente frutado pode ser exatamente o que você está procurando.
Baltic Porter
- Exemplo: Black Boss Porter
- Sabores típicos: grão torrado, álcool, alcaçuz preto, bálsamo, salsaparrilha
- Vinho para experimentar: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Originalmente projetadas para resistir a climas e condições mais frias, essas lagers (sim, elas têm baixa fermentação!) Têm todo o corpo, álcool e sabores que você espera de stouts mais pesadas - com um pouco mais. Algo tão forte, tão taciturno, precisa de um vinho para combinar. É por isso que nossa mente colmeia foi para Aglianico, um vinho tinto encorpado, de alto tanino com notas de fumaça, caça e frutas apimentadas. Aglianico del Taburno e Aglianico del Vulture são excelentes vinhos de entrada a preços acessíveis.
Pró-tipo: Embora duvidemos que possamos convencer alguém a trocar seu Baltic Porter (~ $ 8) pela rica e inebriante Amarone della Valpolicella ($ 50 +) de tradição, se você tem o dinheiro, vá em frente.
Sahti
- Exemplo: Dogfish Head Sah’Tea
- Sabores típicos: zimbro, resina, pimenta em grão, cardamomo, galhos
- Vinho para experimentar: Vermute
Com uma cabeça aromática e um corpo de ombros largos, esta cerveja finlandesa primitiva é um deleite único. Vamos presumir que, se você é louco por Sahti, provavelmente é louco por seu característico zimbro. Isso exige vermute. Abra e feche a caixa.
Oyster Stout
- Exemplo: 21ª Emenda Marooned na Hog Island
- Sabores típicos: molusco, salmoura, sal marinho, grão escuro
- Vinho para experimentar: Muscadet
Stouts secos são um excelente emparelhamento com mariscos. Eles também fazem uma combinação incrível na própria cerveja, dando um caráter salgado e salino a uma bebida escura e fácil de beber. Recomendar um vinho branco leve e refrescante como o Muscadet parece muito diferente de uma cerveja preta - isto é, até você perceber que também é seco, salino e combina muito bem com os tesouros do mar.
Cerveja defumada
- Exemplo: Aecht Schlenkerla fumou cerveja
- Sabores típicos: fumaça, madeira, malte, bacon, especiarias saborosas
- Vinho para experimentar: Rioja (idoso) , Syrah (Velho Mundo)
Há muitas bebidas que podem ser descritas como fumegantes, mas poucas são tão desagradáveis quanto um Rauchbier. Não é apenas enfumaçado também. Também é picante, saboroso e carnudo, com algumas pessoas até notando um sabor de bacon! A fumaça e o couro de um Rioja envelhecido soam como um excelente substituto, mas você também se sairia bem com um Syrah do Velho Mundo e suas características de terra e gordura de bacon.
Última palavra: Sentimos falta do seu estilo favorito de cerveja? Procurando um vinho para combinar com ele? Deixe-nos saber nos comentários e vamos tentar fazer nossa mágica de recomendação!