Descobertas inteligentes: vinho branco de Bordeaux
Uvas brancas bordô
As uvas de White Bordeaux incluem Sauvignon Blanc , Semillon e Muscadelle . Existem algumas outras variedades menos conhecidas usadas no Bordéus Branco, como Colombard e Ugni Blanc (a uva usada no Cognac), mas a maioria dos Bordéus Brancos é feita de Semillon e Sauvignon Blanc.
Bordéus é a origem do Sauvignon Blanc e é muito antigo. Na verdade, é mais velho do que Cabernet Sauvignon .
Valor incrível: $ 12- $ 16À procura de um vinho branco de grande valor que seja verde como Nova Zelândia Sauvignon Blanc e picante como Pinot Grigio Italiano ? Espere gastar cerca de US $ 12 a US $ 16 em uma garrafa totalmente saborosa de White Bordeaux.
Sabor Bordéus Branco
Existem dois estilos principais de Bordeaux Branco: Light & Fruity ou Rich & Creamy. Os estilos Light & Fruity constituem a maioria do Bordeaux Branco e geralmente são mais baratos. Os vinhos brancos ricos e cremosos de Bordeaux são feitos em uma região específica (Pessac-Leognan) e tendem a ser caros. Então, qual é o gosto dos dois estilos de Bordeaux branco?
mapa do vinho da costa do ródano
Leve e Frutado
Este é o estilo mais disponível de Bordéus Branco. Espere grandes sabores e aromas de frutas cítricas, toranja, limão, groselha e lima junto com grama, concreto recém-molhado, mel, maracujá e flor de madressilva.
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Compre agoraRico e cremoso
Este é o estilo mais procurado do Bordéus Branco. Esses vinhos tendem a ser predominantemente Semillon, que oferece uma sensação muito mais rica e oleosa na língua do que o Sauvignon Blanc. Espere sabores de maçãs e peras assadas, crème brûlée, grapefruit carmelizada, raspas de laranja, gengibre, figos, manteiga de limão e até camomila.
Combinação de alimentos
Se houver manjericão, limão, abacate ou alho na sua comida, você vai gostar de uma garrafa de Bordeaux Branco.
quão frio deve ser o vinho branco
De todos os Sauvignon Blancs do mundo, o Bordeaux Branco tende a ser mais cítrico e floral vs. gramíneo e herbóreo . A acidez não é tão alta quanto Pouilly-Fumé (um Sauvignon Blanc do Vale do Loire) e o sabor não é tão tropical ou pêssego como California Suavignon Blanc. Lembre-se de ter cuidado ao combinar o Bordeaux Branco com alimentos excessivamente ácidos que ofuscarão o vinho.
Idéias para Combinar Comida de Bordéus Brancos
- Salada de rúcula com limão e parmesão
- Risotto de aspargos
- Ravioli de Ervilha Inglesa com Caranguejo ou Lagosta
- Macarrão de Cabelo de Anjo com Pesto de Manjericão
- Sushi de cauda amarela com abacate
- Peixe de barbatana branca, como bacalhau ou alabote, com Manteiga branca
Saiba mais sobre Bordeaux
O Bordeaux branco representa apenas cerca de 7% dos vinhos vendidos na região, o restante é tinto. Embora a região seja famosa por seus vinhos de colecionador de alto preço, eles representam menos de 5% da produção da região. Os restantes vinhos de Bordéus oferecem um valor excepcional, se souber onde procurar!
Guia de vinhos de Bordeaux