Meu primeiro seminário no Festival de vinhos e gastronomia de South Beach era uma vertical de seis safras de Águia gritando , o culto Cabernet de Napa Valley. Que maneira de começar o fim de semana.
Representando a vinícola estava Ursula Hermacinski, gerente de marketing da Screaming Eagle e Jonata, os projetos vinícolas de Charles Banks e Stan Kroenke . Matt Dees, enólogo de Jonata, também se juntou a nós para apresentar o seminário e a degustação para 24 ávidos amantes do vinho que pagaram US $ 1.000 para participar.
“O segredo do nosso sucesso é que ninguém sabe o sabor do vinho”, começou Hermacinski, referindo-se ao fato de que a escassez de Screaming Eagle nega a oportunidade para a maioria dos amantes de vinho degustar o vinho.
Na verdade, além de alguns goles de Screaming Eagle nas Grand Tastings do Wine Spectator no Wine Experiences ao longo dos anos, eu só provei o vinho uma vez. Em 2006, no California Wine Experience em San Francisco, Banks apresentou a safra de 2002 em um seminário da Napa Valley Cabernets. As degustações verticais do vinho são extremamente raras. Meu colega James Laube revisou todas as safras lançadas em 2005 que ele provou 10 safras de 1992 a 2002.
Screaming Eagle foi fundada por Jean Phillips no início da década de 1990. A maior parte da colheita do vinhedo Oakville de 55 acres foi vendida para outras vinícolas, mas Phillips manteve uma parcela principal de cerca de um acre de principalmente Cabernet Sauvignon, com Merlot e Cabernet Franc, para ela. Ela lançou 175 caixas da safra de 1992 em 1995, cobrando $ 50.
Esse vinho se tornou o símbolo dos Cabernets de culto de Napa. Em dois anos, foi vendido por US $ 650 em leilão e, no final de 2007, atingiu o pico de quase US $ 7.000 a garrafa.
Em 2006, Phillips vendeu o Screaming Eagle para Banks e Kroenke. Ela ficou surpresa com o sucesso de seu vinho e, como Hermacinski relatou aos participantes, 'Ela teve o passeio de foguete e disse que basta'.
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| Os novos vinicultores da Screaming Eagle misturaram o 2005. |
Heidi Peterson-Barrett foi a enóloga consultora nas primeiras doze safras. Quando a vinícola foi vendida, o 2004 ainda estava em barril. A nova equipe, com Andy Erickson como enólogo em tempo integral e Michel Rolland como consultor, ajustou o blend. Eles também misturaram o 2005. De acordo com Hermacinski, eles estão procurando por mais profundidade do palato médio.
Os vinhos foram servidos cerca de 45 minutos a uma hora antes de serem provados, sem cegar.
Aqui estão minhas notas:
1998: Este amadureceu, apresentando aromas e sabores de ameixa, cedro e especiarias, com um ligeiro elemento herbáceo inicialmente. Fresco e elegante, apresenta taninos firmes, mas equilibrados, com bom comprimento. Voltando a isso no final do seminário, era muito como um Bordeaux. 90 pontos, não cego.
1999: Muito rico e muito mais jovem em comparação com o de 1998. Muito frutado, com notas de ameixa e cereja num perfil poderoso e concentrado. Ainda tem gosto de fruta primária, com palato médio doce e excelente final de boca. 96 pontos, não cego.
2002: Um toque de ervas no aroma dá lugar aos sabores de cereja, groselha preta e salva. Os taninos são mais assertivos, mas mantém-se elegante, com concentração e intensidade. 95 pontos, não cego.
2003: Muito maduro, mesmo muito maduro no nariz, mas mais fresco na boca, com sabores de ameixa e compota de cereja. Os taninos estão menos integrados neste vinho e apesar do seu comprimento, parece menos complexo do que as outras safras. 91 pontos, não cego.
2004: Aromas e sabores de café, azeitona preta e sálvia são complexos, e o palato médio é muito doce. Tem comprimento e concentração finos. Mais polido e refinado do que as safras anteriores. 94 pontos, não cego.
2005: É intenso, mas elegante e cheio de aromas e sabores de ervas frescas, menta, cereja e groselha preta. As notas de fruta doce persistem do início ao fim, onde o sabor é expansivo. Harmonia e equilíbrio fantásticos. 95 pontos, não cego.