Caro Dr. Vinny,
Explique as nuances entre os termos “variedade” e “varietal”? Webster’s diz que Cabernet Sauvignon é uma variedade. Em caso afirmativo, por que ouço a palavra “varietal” tão usada em referência ao vinho?
—Ned O., Filadélfia
Caro Ned,
Muitas pessoas confundem esses termos - a maioria dos amantes do vinho não sabe que uma palavra se refere a uvas e a outra a vinho. As variedades são tipos de uvas, ou seja, uvas Cabernet Sauvignon, uvas Chardonnay, uvas Zinfandel, etc.
Um varietal é um vinho rotulado como sendo feito a partir de uma única variedade de uva. Normalmente, você verá variedades de países do Novo Mundo, enquanto os vinhos do Velho Mundo são rotulados com mais frequência por sua região de origem. Portanto, os vinhos rotulados como Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Zinfandel são variedades.
—Dr. Vinny