Caro Dr. Vinny,
Pode ser uma pergunta simples, mas qual é a diferença entre Natural e Brut Champagne?
—Harold S., Enterprise, Ala.
que vinho vai com enchiladas
Caro Harold,
Não é tão simples como você pode pensar. Champanhes e outros vinhos espumantes costumam ter termos na garrafa para que você saiba se são doces ou secos. A ordem de seco para doce é tipicamente Brut, Extra Dry ou Extra Sec, Sec, Demi-Sec e Doux. É bastante confuso que 'Brut' seja realmente mais seco do que 'Extra Dry', mas para confundir ainda mais a mente, alguns produtores dividem Brut - a mais seca das categorias - ainda mais, em 'Extra Brut' e 'Brut Natural'. Nestes casos, Natural será o mais seco dos secos, indicando que nenhum açúcar foi adicionado (referindo-se ao dosagem —A adição de vinho ou álcool adoçado após o sedimento ser despejado da garrafa).
—Dr. Vinny