Enólogo Joey Tensley e o importador e vinicultor Alex Guarachi se uniram para fazer um novo vinho tinto de Santa Bárbara que é exatamente o que os amantes do vinho estão procurando: um vinho excelente, acessível e disponível.
Eles colaboraram em um vinho chamado Tenshen, um tinto de US $ 25 com 3.500 caixas feitas. A primeira safra, 2013, exibe uma variedade de sabores frescos e animados, que vão desde a ameixa madura e suculenta e cereja preta até ervas secas mais sutis, alcatrão e pétala de rosa. É impressionante também por sua textura e comprimento flexíveis, o que não é uma surpresa, uma vez que a composição da uva inclui Merlot. É um vinho que combina potência com requinte, charme e graça.
Tenshen desafia a rotulagem varietal, ou até mesmo ser agrupado em uma categoria como o Rhône Rangers, embora seja onde se encaixa mais confortavelmente. Ancorado por Syrah, inclui Petite Sirah, Grenache e Merlot. As peças do quebra-cabeça funcionam com Syrah como a espinha dorsal corajosa, com baga escura densa, erva seca e nuances carnudas. Petite Sirah adiciona cor e textura Grenache limpa, vívida, notas de frutas vermelhas brilhantes Merlot contribui com aromas de cereja e textura suave. Mourvèdre adiciona um sabor salgado, sotaque tarry.
Por causa de sua liberdade de restrições de variedades e da disponibilidade de uvas de alta qualidade, o enólogo Tensley diz que pode fazer mais vinho e usar mais uvas do que normalmente faz para seu Tensley , que se concentra em Syrah cultivado em Santa Bárbara de vinhedos isolados. Sua esposa, Jennifer Lea Tensley, faz um Sta. Rita Hills Pinot Noir chamada Leitura .
O objetivo da Tenshen é qualidade e valor, com a expectativa de que o rótulo cresça para 7.000 caixas. 'Essencialmente, fazemos o mesmo tipo de vinificação que fazemos na Tensley, mas é uma mistura maior', disse Tensley. Isso e incorpora uma gama mais ampla de uvas.
A parceria com a Guarachi dá à Tenshen um valioso braço de distribuição e perspectiva de marketing em termos de preço e volume de caixas. 'O que eu gosto no [Tenshen] é que dá ao vinicultor a escolha de fazer o que ele ou ela quer fazer', disse Guarachi, fundador e CEO da TGIC Importers, uma importante importadora de vinhos do Chile, Argentina, Austrália, Nova Zelândia e Espanha, e enólogo de sua própria vinícola na Califórnia, Guarachi , o que torna Pinot Noir e Cabernet de sites que ele possui em Sonoma e Napa, respectivamente. 'Se este ano o Merlot estiver fraco, ou o Petite Verdot estiver fraco, ele oferece opções de mistura. Quando você pensa sobre isso, alguns dos maiores vinhos do mundo são misturas. '